Potensialet for at Fiji-hoteller kan redusere importregningen

Potensiell-for-hotell-å-redusere-import-regning
Potensiell-for-hotell-å-redusere-import-regning
Avatar av Juergen T Steinmetz

International Finance Corporation (IFC) med regjeringen prøver å overbevise hoteller og feriesteder i Fiji om å lokalt skaffe ferske råvarer - og bønder har også en rolle.

Hoteller og feriesteder i Fiji brukte i fjor 74 millioner dollar på kjøp av ferske råvarer. Mindre enn halvparten (48 prosent) av dette ble hentet lokalt.

TInternational Finance Corporation (IFC) med regjeringen prøver å overbevise hoteller og feriesteder i Fiji om å lokalt skaffe ferske råvarer - og bønder har også en rolle.

Hoteller og feriesteder i Fiji brukte i fjor 74 millioner dollar på kjøp av ferske råvarer. Mindre enn halvparten (48 prosent) av dette ble hentet lokalt.

Dette er ifølge en IFC-ledet 'From the Farm to the Tourist's Table'-studie, lansert av ministeren for industri, handel, turisme, land og mineralressurser Faiyaz Koya i Suva i går.

Studien ble utført på 62 hoteller og feriesteder over Nadi, Lautoka, Denarau, Coral Coast og Mamanuca and Yasawa Group of Islands.

Data viste at grønnsaker, frukt, kjøtt, sjømat og meieriprodukter fortsatt er de viktigste drivkreftene for hotell og feriesteder i Fiji, som representerer 38.5 millioner dollar av den totale utgiftsregningen.

Studien antyder at tallene er progressive, gitt at hotell og feriesteder i 2011 importerte så mye som 80 prosent av ferske råvarer.

Men det er fortsatt "rom for forbedring", med industrien som har potensial til å redusere importregningen med ytterligere $ 24.1 millioner, sier studien.

Studien anbefaler å forbedre kvaliteten på ferske råvarer fra Fiji - fordi ingenting kan ødelegge en ferie som matforgiftning.

Den identifiserte noen viktige spørsmål som må løses før dette kan oppnås.

Når det gjelder frukt og grønnsaker, var sesongmessige produkter og inkonsekvent forsyning avskrekkende for hotell å kjøpe lokalt.

For kjøtt fant hotell dårlig produktkvalitet og mangel på overholdelse av sikkerhetsstandarder som avskyende.

På samme måte for sjømat identifiserte hotell inkonsekvent tilbud og produkter av dårlig kvalitet som hovedårsaken til at de valgte utenlandske varer. 

IFC håper informasjonen i studien kan øke koblingen mellom landbruk og turisme, Fijis største bruttonasjonalprodukt.

Bransjen sysselsetter også nærmere 120,000 XNUMX mennesker og er Fijis viktigste utenlandsk valutainntekt.

"For å oppnå dette og ta opp bredere spørsmål om bærekraft, er det viktig å styrke koblinger og skape tettere synergier mellom turist- og landbrukssektorene," sa Koya.

Kokkens rolle

Beslutningsrollen til kokker på hoteller og feriesteder blir også utforsket i studien. 

Siden de fleste kokker på store hotell er utlendinger, er det ofte en kobling eller mangel på nettverk mellom disse beslutningstakere og lokale leverandører, fant studien.

Dermed anbefaler studien å lage veier som kan hjelpe turistnæringen og landbrukssektoren til å samarbeide.

IFC Asia-Pacific visepresident Nena Stoiljkovic sa: "Veien er åpen for den private sektoren for å øke produksjonen, øke etterspørselen etter lokalt dyrkede produkter og til slutt skape nye markeder for lokale produkter i turistnæringen."

IFC, en søsterorganisasjon fra Verdensbanken, samarbeidet med departementet for industri, handel og turisme, landbruksdepartementet og den australske regjeringen under studien.

Den var basert på estimater fra etterspørsel, tilbakemelding fra spesialister og kvalitative intervjuer med hotellkokker, eiere og innkjøpssjefer.

Partnerskap

Lanseringen så også at IFC og regjeringen inngikk en samarbeidsavtale for å styrke partnerskapet ytterligere, spesielt innen kapasitetsbygging av bønder.

"Vi ser en mulighet til å samarbeide med IFC innen kapasitetsbygging for bønder, dele informasjon om markedsadgang og jobbe med å utvikle applikasjoner som gir hotellinformasjon om tilgjengeligheten av forsyninger." Mr Koya sa.

Regjeringens femårige og 20-årige nasjonale utviklingsplan (NDP) har satt seg som mål å tjene 2.2 milliarder dollar som en del av planen for turismeutvikling i Fijian 2017-2021.

Styrking av turisme

Sentralt i dette målet er "å styrke koblingene til turistnæringen" sammen med andre ambisiøse planer.

"Markedskoblinger som muliggjør levering av lokale landbruks- og fiskeriprodukter til turistnæringen vil bli tilrettelagt og utviklet." står det i NDP-dokumentet.

“Produksjon av eksklusive nisjeprodukter som naturlige kroppsprodukter, eksotiske urter og krydder, lokale konditorier, lokal fruktjuice, håndverk og økologiske varer pakket.

Om forfatteren

Avatar av Juergen T Steinmetz

Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz har kontinuerlig jobbet i reiselivsnæringen siden han var tenåring i Tyskland (1977).
Han grunnla eTurboNews i 1999 som det første elektroniske nyhetsbrevet for den globale reiselivsnæringen.

Del til...