Hvorfor japanere elsker taiwan braised pork ris?

Braised svinekjøtt ris, en tradisjonell tilberedning servert på nesten alle restauranter som spesialiserer seg på lokal mat overalt Taiwan, har kommet seg til topps på CNNs liste over måttet spise mat for besøkende på øya.

Det som raskt blir en verdensberømt rett, Lor Bak Png i den lokale taiwanske dialekten, lu rou fan på mandarin eller, for de fleste lesere av denne artikkelen, taiwansk braised svinekjøtt ris - et velsmakende preparat som gradvis blir løftet til status som Taiwans"Nasjonal rett", har toppet CNNs liste over "må-spise mat" når du besøker øya. Retten er laget ved å helle marinade, som stekes med lokalt svart svinekjøtt og lokalt dyrkede sjalottløk som er unike for øya, og deretter helles over full og seig ris, med forholdet mellom ingrediensene en nøkkelfaktor for å sikre ektheten av tilberedningen . Retten suppleres med en rekke sideretter og varme supper.

Det som raskt blir en verdensberømt rett, Lor Bak Png i den lokale taiwanske dialekten, lu rou fan på mandarin eller, for de fleste lesere av denne artikkelen, taiwansk braised svinekjøtt ris - et velsmakende preparat som gradvis blir løftet til status som Taiwans"Nasjonal rett", har toppet CNNs liste over "må-spise mat" når du besøker øya. Retten er laget ved å helle marinade, som stekes med lokalt svart svinekjøtt og lokalt dyrkede sjalottløk som er unike for øya, og deretter helles over full og seig ris, med forholdet mellom ingrediensene en nøkkelfaktor for å sikre ektheten av tilberedningen . Retten suppleres med en rekke sideretter og varme supper.

• Weldre kjent Formosa Chang, som tilberedte den braiserte svinekjøttrisen ved å helle det klare, myke og ømde kjøttdeigskjøttet over risen, ved å bruke en blanding av ris hvor ingen to riskorn stikker sammen, og matche den med stuet tofu i svinesuppe, en klassisk taiwansk sideoppskrift;
• Chiayi-basert Taiwan matlaging spesialitet, som kombinerte det unike hakket svinekjøttet med tradisjonelt braisinghåndverk og serverte med sine egne spesielle syltede syrlige agurker og forfriskende blomkål for å levere et næringsrikt og deilig måltid; og
• Beihai fiskeballbutikk fra Kaohsiung, som delikat kuttet kjøttet for hånd og deretter kokte det i 12 timer, etterfulgt av forsiktig å blande sluttresultatet med autentisk hjemmelaget fiskebalsuppe, slik at det som blir levert til bordet er en håndlaget kreasjon, som er preget av hvert trinn av veien og et uttrykk for dedikasjonen som restauranteieren og personalet legger bak hver bestille.

De autentiske taiwanske forberedelsene ble sendt direkte til Japan, som oppfyller forventningene til japanske spisesteder som er kjent for sin perfeksjonistiske tilnærming til mat. I løpet av salg perioden fikk de braiserte svinerisretter positive tilbakemeldinger fra den kontinuerlige strømmen av kjøpere og ble utsolgt på forhånd hver dag. Den velsmakende "nasjonale retten" har gått langt med å være en hjelp til de vennlige forholdene som Taiwan har med verden.

Titusenvis av restauranter over hele øya har stekt svinekjøttris på menyen og har servert den tradisjonelle retten til generasjoner taiwanesere. Noen restauranter fokuserer på arven, mens andre tar en mer innovativ tilnærming. Hver taiwaneser har sin egen favorittversjon.

Vi ønsker besøkende fra hele verden velkommen til å smake på de mange varianter og versjoner av denne "nasjonale retten". Gjøre Taiwan et reisemål på en av dine neste turer og bestem hvilken versjon av denne berømte retten som er din favoritt!