Ifølge kjendiskokk David Chang, programleder for det enormt populære Netflix-showet "Ugly Delicious", er dette hans toppvalg for de beste foodie-byene å besøke i 2019.
# 1: Mexico by
Chang kaller denne byen "super hot akkurat nå", og anbefaler at besøkende prøver tacos al pastor, tlacoyos (en gatemat laget av en blå mais tortilla og svinekjøtt knitring), og mezcal, som er en av Mexicos spesialiteter.
# 2: Tokyo
Neste gang tror han kjøkkenet i Tokyo og andre mindre japanske byer, som Okinawa og Kansai, venter på å bli oppdaget av turister. Mens de fleste forbinder japansk mat med sushi, er kjøkkenet så mye rikere enn det. Chang anbefaler å prøve udon nudler (som varierer fra region til region) og en alkoholholdig drink kalt awamori, som er laget av ris.
# 3: København
Hans mest overraskende valg kan være København i Danmark. Denne byen er hjemmet til en av de beste restaurantene i verden, Noma, men Chang spår at resten av regionen vil gjennomgå sin egen matrenessanse i 2019. Han anbefaler også å besøke Stockholm og Olso, hvor du kan smake på rekesmørbrød, potetdumplings, og pannestekt sild.
Alt du reiser buff og eventyrlystne spisere har nå anvisninger for det nye året: Gå videre til en ny by, kanskje en som ikke vises i hver guidebok, og prøv en tallerken du ikke finner hjemme. Tross alt har disse utnyttelsene i matturisme blitt godkjent av David Chang selv.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
