24/7 eTV BreakingNewsShow : Klikk på volumknappen (nederst til venstre på videoskjermen)
Breaking International News Culinary Kultur Luksusnyheter Blog Turisme Turisme snakk Reisehemmeligheter Travel Wire News USA Breaking News Ulike nyheter Viner og brennevin

International Sushi Day 2021: Wasabi rangert som en av USAs mest populære krydder

International Sushi Day 2021: Wasabi rangert som en av USAs mest populære krydder
Internasjonal sushi-dag 2021
Written by Harry Johnson

Totalt 43 forskjellige krydder sammen med 55 forskjellige kryddermerker ble analysert for å avdekke de mest populære (basert på søkedata) i 35 av verdens rikeste land.

Utskriftsvennlig, PDF og e-post
  • Foodies over hele verden kan smake på California-ruller, nigiri og sashimi på International Sushi Day.
  • Beboere i både Ungarn og Sør-Korea er klare krydderelskere, med klassisk sushi-akkompagnement wasabi som viser seg å være det mest populære i hvert land.
  • Japansk pepperrot kom ut som favorittkrydder i 13 av de 50 amerikanske statene.

Fredag ​​18. juni markeres den internasjonale sushidagen, og når matelskere rundt om i verden smutter i ruller, nigiri og sashimi i California, avslører den nyeste forskningen det aller beste akkompagnementet for å heve det japanske kjøkkenet til et nytt nivå.

En ny studie har sett på verdens mest populære krydder for å avsløre hvilke smaker som foretrekker i forskjellige land. Totalt 43 forskjellige krydder sammen med 55 forskjellige kryddermerker ble analysert for å avdekke de mest populære (basert på søkedata) i 35 av verdens rikeste land.

Beboere i både Ungarn og Sør-Korea er klare krydderelskere, med klassisk sushi-akkompagnement wasabi som viser seg å være det mest populære i hvert land. Den japanske pepperrot kom også ut som favorittkrydder i 13 av 50 US stater; inkludert Ohio, Kentucky, Tennessee, South Carolina og West Virginia. 

Wasabi er åpenbart en etablert favoritt blant sushielskere, men hvilke andre krydder og tilhørende sauser kan du legge til fiskerettene dine denne internasjonale sushidagen for å intensivere smakene til din favorittbestilling?

Soyasaus (45,000 månedlige amerikanske søk)

Ansett som noe av en ervervet smak av mange, produseres soyasaus tradisjonelt ved hjelp av den gjærede pastaen av soyabønner, og tilbyr sushi en karakteristisk salt umami-smak. 

Opprinnelig hentet fra Kina, har soyasaus blitt brukt i asiatisk matlaging i mer enn 1,000 år, og kom først til Europa via Holland i løpet av 1600-tallet. 

Det er forskjellige varianter av soyasaus avhengig av hvor sterke eller milde, tykke eller vannet folk foretrekker å være. Mørk soyasaus har en rødbrun farge og en skarp aroma, mens lett soyasaus er å bruke mindre hvete og har mildere duft. 

Syltet ingefær (16,000 månedlige amerikanske søk) 

Ofte funnet sammen med wasabi og soyasaus på bord i de fleste japanske restauranter, syltet ingefær, noen ganger referert til som 'gari', er en viktig del av enhver sushi-fest. 

Syltet ingefær er overraskende enkelt og billig å lage til hjemmelagde sushikvelder, alt du trenger er et halvt kilo fersk ingefær, 1 kopp us krydret riseddik, 30 g sukker, en teskje salt og kokende vann. 

Riseddik (23,000 månedlige amerikanske søk) 

Laget av gjæret ris og kommer fra Øst-Asia, er riseddik en japansk ingrediens som brukes til å søte dressinger, salater og sushi-ris. 

Japansk riseddik har en ganske mild og myk smak, som varierer i farge fra klar til lysegul. Kjøtt og fisk marineres ofte i riseddik for å minimere og sterke lukt de kan gi fra seg. 

Ponzusaus (47 XNUMX månedlige søk i USA)

En klassisk japansk krydder som blir stadig mer populær i vestlige land, ponzusaus er en sitrusbasert saus med en pittig og syrlig smak, ikke ulik en vinaigrette. 

Ingrediensene består av ponzu - sitrusjuice av sudachi, yuzu, kabosu og eddik - blandet med soyasaus og sukker. 

Et ekstremt forfriskende alternativ, ponzusaus gjør det perfekte akkompagnementet til mange sushiretter. Det gir en deilig sjømatdypsaus, som en allsidig marinade for grillet kjøtt eller grønnsaker for å gi grillen en japansk vri, eller kledd på salater og kalde nudleretter for det perfekte sommermåltidet.

Ålesaus (26,000 månedlige amerikanske søk)

Ikke la navnet forvirre deg, det er definitivt ingen ål som lurer i denne deilige sausen. Den er bare oppkalt etter retten den opprinnelig ble laget for å følge, før folk skjønte hvor deilig det kunne dryppes på alt annet!

Bestående av bare tre ingredienser - soyasaus, hvitt sukker og mirin (en japansk risvin) - ålesaus danner en mørkbrun sirupaktig tekstur som er perfekt å servere med omtrent enhver form for sushi, grillet fisk, kjøtt eller salatretter. 

Utskriftsvennlig, PDF og e-post

Om forfatteren

Harry Johnson

Harry Johnson har vært oppdragsredaktør for eTurboNews i nesten 20 år. Han bor i Honolulu, Hawaii, og er opprinnelig fra Europa. Han liker å skrive og dekke nyhetene.