24/7 eTV BreakingNewsShow : Klikk på volumknappen (nederst til venstre på videoskjermen)
Breaking International News Breaking Travel News Culinary Kultur Frankrike Breaking News Helse Nyheter Blog Turisme Populært akkurat nå Viner og brennevin

18 Utrolige nye helsemessige fordeler når du nyter fransk vin

Franske viner

Å drikke et glass fransk vin om dagen kan hjelpe mot Alzheimer, kreft, hukommelsestap, bentetthet, sunne øyne, høyt kolesterol, leversykdom, hjerneslag, depresjon, hulrom, forkjølelse. Her er hvorfor:

Utskriftsvennlig, PDF og e-post
  1. En sjekk i kjøleskapet og vinskapet og GRRRR. Flaskene er STORE!
  2. Jeg vil ha et glass vin (kanskje litt mer) - men absolutt ikke en flaske. Hva å gjøre?
  3. Bland en gin og tonic eller en scotch på steinene, eller nøy deg med en Diet Coke (aldri et levedyktig alternativ)?

I nesten to år har jeg vært låst inne i et rom som ser ut til å krympe, minutt for minutt. Klokken på datamaskinen min ser ut til å gå veldig sakte, og det tar evigheter å nå tiden for å offisielt STOPPE. Til slutt er klokken 5, et passende tidspunkt å slå av og åpne en flaske fransk vin.


Franske vinbilder

Det er mange nivåer av gleder forbundet med å tenke på fransk vin: de vakre gamle slottene, de frodige grønne vingårdene; vinstokkene som henger med druer som sprudler av potensial; frisk søt og skarp luft som er strålende med organisk befruktning; summen av bier som høster nektar for å mate sine arbeidere.

Og så er det selve vinen. Franske viner er sjelden subtile - enten elsker du det som treffer nesen, belegger tungen, henger kort i munnen og etterlater et minne som flyktig besøker og forsiktig forsvinner ... slik at du får et perfekt øyeblikk til å løfte glasset i påvente av neste slurk ... eller det gjør du ikke.

Utfordringer

I århundrer har Frankrikes viner vært en ettertraktet, verdsatt, nydelig drink rundt om i verden. Den franske oppfatningen "terroir" inkluderer alt fra områdets temperatur til surheten i jorda - alt påvirker og påvirker kvalitet, smak, lukt og smak av druene som brukes til å produsere vinen.

Gjennom historien har miljøfaktorer påvirket viner, fra global oppvarming til industrialisering og befolkningsbevegelser, til et utall andre hendelser som er serendipitøse og ikke kan kontrolleres. For tiden inkluderer utfordringene franske vinprodusenter tariffer, forsinkelser i forsendelsen, containermangel, sen ankomst, valutasvingninger og "elefanten i rommet", COVID-19. Med alle problemene den franske vinvirksomheten står overfor, en industri som sysselsetter omtrent 558,000 2017 arbeidere (XNUMX), er folk redde for at mange små familie vingårder ikke vil klare å motstå dagens utfordringer og enten stenge eller selge til større vinprodusenter.

Virkeligheten av et sjokk på det franske vinmarkedet var en overraskelse ettersom markedet for fine viner har blitt dominert av Frankrike, med henholdsvis Bordeaux og Burgund for nærmere 50 prosent og 20 prosent av handelsaktiviteten i 2019 (Live-ex. com). Heldigvis er det gode nyheter - i første halvdel av 2021 eksporterte Frankrike 7.3 millioner hektoliter vin til en verdi av 5.1 milliarder euro, noe som representerer økninger på 15 prosent i volum og 40 prosent i verdi sammenlignet med de første seks månedene av 2020, under lockdown. . Fransk vineksport overgår den under den første bølgen av COVID og går tilbake til vekstrater som overstiger forestillinger før COVID.

Det amerikanske markedet kjøper igjen fransk vin siden suspensjonen av Trump/Airbus -avgifter for stilleviner, for ikke å snakke om rekordforsendelser av musserende viner, inkludert Champagnes. I april 2021 eksporterte Frankrike 221,000 208 hektoliter vin til 90 euro, noe som tilsvarer svimlende 131 prosent volum og 2020 prosent verdiøkning sammenlignet med april XNUMX (vitisphere.com).

Fordeler med å drikke vin

Det er fantastisk betryggende å vite at det er bra for meg å drikke et glass fransk vin, siden druene er kilden til de mange fordelene. Vin leverer mangan, kalium, jern, fosfor og vitamin B6. Den inneholder også magnesium, et mineral som kan bidra til å senke blodtrykket og blodsukkernivået, og redusere risikoen for hjertesykdom, diabetes og hjerneslag. Antioksidantene i vin bekjemper celleskader i kroppen vår forårsaket av aldring og miljøfaktorer som forurensning og livsstil. Ved å forhindre og reversere denne celleskaden, kan en diett med mye antioksidanter redusere risikoen for å utvikle kroniske sykdommer, inkludert kreft.

Fransk viner er en fantastisk godbit for dieters da det bare er 121 kalorier i en 150 milliliter hvitvin og moderate slurker kan fremme nyrehelse og beskytte mot Alzheimers sykdom. Rødvin (med 127 kalorier) har høyere vitamin- og mineralinnhold og inneholder nesten 10 ganger antallet polyfenoler (planteforbindelser som har antioksidantegenskaper) som hvitvin.

Size Matters

Så - det er nyheter og gode nyheter. Franske viner er tilgjengelige i USA, og de smaker ikke bare godt, men de er også bra for helsen min.

Imidlertid har jeg fortsatt dilemmaet med flaskestørrelse. En flaske som inneholder 25 liter er nå allment akseptert som standard for vin. Nylig har mindre flasker blitt allment tilgjengelig. Virkningen av mindre flasker på forbruket er ukjent, selv om den mindre flasken har potensial til å redusere forbruket ved å øke innsatsen som kreves for å åpne og konsumere mer enn én flaske. Mindre flasker kan også øke forbruket ved å redusere barrierer og dermed øke hyppigheten av drikkepisoder. Mengden vin som holdes i mindre flasker kan oppfattes som for liten. Studier tyder på at visuell eksponering for større porsjonsstørrelser kan justere oppfatningen av hva som er en "normal" porsjon. Hvis mindre flasker oppfattes som for små, kan dette utilsiktet føre til overforbruk av vin, ettersom flere flasker åpnes og drikkes under en drikking.

Fant svaret

Den gode nyheten er at LGV -viner er tilgjengelige i slanke 6.3 gram plastsylindere (8 tommer høye, en diameter på litt mer enn 1 tomme med en skruehett), og tilbyr bare litt mer enn en gjennomsnittlig mengde som helles i et vinglass, noe som gir den perfekte slurk mens jeg sitter alene foran dataskjermen min og prøver å holde meg våken under et Zoom -møte.

Selv om denne størrelsen på en servering er et insentiv for meg å beholde et lager av røde og vin LGV-viner i vinkabinettet mitt og avkjølt i kjøleskapet, vil jeg drikke viner som er like gode eller bedre enn noe som er tilgjengelig i en større størrelse.    

Flere gode nyheter. LGV har inngått samarbeid med mange vinprodusenter ledet eller medregissert av kvinner, inkludert Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) og Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-alle knyttet til økologiske vingårder som driver bærekraftig jordbruk.

Med mindre plastflasker er vinene perfekte i størrelse, og oppmuntrer til eksperimentering og utforskning av røde, hvite og roseviner fra vinprodusenter i boutique.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. En blanding av økologiske druer som bruker Syrah (60 prosent) og Grenache (40 prosent).

Fra den sørlige delen av Frankrike (Pays d'Heralult-en del av den større Languedoc-Roussillon-regionen), er dette kjærlighet ved første lys korallrosa vin (jeg kan se for meg en sommerkjole av denne bleke skrøpelige korallen/rosa). Duften gjør nesen glad da den gir innslag av jordbær og sitrus. Smaken er fornøyd med forslag til epler, ananas og et spor av krydder. Perfekt for å nippe til ved bassenget mens solen går ned og badende trekker seg tilbake for å forberede middag.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. En blanding av Mourvèdre (80 prosent), Grenache (10 prosent) med Consault (10 prosent).

Ligger i Provence (fjellovergang, Quartier Val d'Arenc), blir eiendommen administrert av vinprodusenten Gerald Damidot (fra Burgund) som har forvandlet vingården til økologisk jordbrukspraksis (2015), og denne prosessen påvirker positivt kvaliteten på druene. Vingårdsjorda består av kalkstein, fossiler, sandmergel, marleire og sandstein berggrunn uten et plantevernmiddel eller kjemikalie noe sted; beskjæring og høsting gjøres for hånd. Bandol anses å være Frankrikes fineste rose som konsekvent er rangert høyere enn 90 poeng.

Bandol presenterer en beige rosa farge for øyet, gir vibber av hvit fersken, rosa grapefrukt, jordbær, sitron og lime til nesen, mens bær og sitrus underholder ganen. En lys og luftig syre gjør den til den perfekte BFF for salater, quiche, bouillabaisse og kalde stekte kyllingpiknik.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 prosent) 2020.

De 150 hektar vinmarkene ligger i den lille landsbyen Gondrin, i IGP-området i Cote de Gascony på gammel terroir hvor vinstokkene plantes i grunne, steinete, fossilrike jord som bare bruker organisk gjødsel. Innhøstingen er ferdig om natten eller tidlig morgen.

Øyeappellen er nesten ferskvannsklar med gylne høydepunkter. Tenk blomster og frukt (spesielt grapefrukt, epler og sitroner) som gir en vårlignende aroma til nesen. Flere blomster enn frukt belegger ganen med en overraskende avstivende og lett syrlig finish. Perfekt til vår- og sommermat med laks og kaldt vannhummerhale eller som en "frittstående".

4.            Martine og Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 prosent) 2019.

Jean Marie Nadal er femte generasjon på eiendommen som har 43 hektar beplantet med vinstokker i hjertet av Languedoc-Roussillon (fra 1826). Som eier og vinprodusent støtter Nadal bærekraftig landbruk og konverterte i 2010 driften til økologisk jordbruk. Druene høstes tidlig på morgenen og sorteres manuelt før de legges i tanken. Lagret på nye franske eikefat.

Hvis en dyp mørk lilla appellerer til synet ditt og duften av modne sorte kirsebær og vått tre (dypt inne i skogen), tørkede bjørnebær, plommer og mørkerød frukt underholder ganen din og leverer dristige tanniner ... er ideen din om en deilig vin, du vil bli en glad bobil med denne smaksopplevelsen. Bruk med sjelden roastbiff, kalvekjøtt eller pasta.

5.            Laurence og Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. En blanding av Cabernet Sauvignon (63 prosent), Merlot (37 prosent).

Crus Bourgeois er en vinklassifisering av Bordeaux, Frankrike som ble startet i 1932 og startet på nytt 20. februar 2020. Den dekker utelukkende røde viner produsert i åtte appellasjoner på venstre bredd Medoc -regionen som ikke var knyttet til 1855 -klassifiseringen av vin, men er anses for øyeblikket som "utmerket". Denne klassifiseringen fornyes hvert femte år.

De 24 mål store vingårdene ligger i Poujeaux. Granatfarger belønner øyet mens nesen er underholdt med steinfrukter, fersk toast og mildt krydder. Eiendommen produserer viner som er fransk eik lagret med klassiske solbærtoner samt innslag av vanilje, tobakk, bjørnebær, plommer og skinn. Kombiner med biff, svinekjøtt og grillet kjøtt.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikkelen om copyright, inkludert bilder, kan ikke reproduseres uten skriftlig tillatelse fra forfatteren.

Utskriftsvennlig, PDF og e-post

Om forfatteren

Dr. Elinor Garely - spesiell for eTN og sjefredaktør, vine.travel

Legg igjen en kommentar