"Jeg er stolt av å introdusere kantonesiske smaker og retter som reflekterer min moderne følsomhet og unike ingredienser," sa kokk Ho Chee Boon. "Gjennom Duck House by Boon håper jeg å bygge på arven fra kjøkkenet, samtidig som jeg samler gjester over et måltid der gjestene kan skape varige minner med venner og kjære."
Chef Boon åpnet nylig sitt første restaurantkonsept, Empress by Boon, i San Franciscos Chinatown til strålende anmeldelser og fanfare. Boon er en Michelin-stjernekokk med nærmere 30 års erfaring på flere av verdens mest anerkjente asiatiske restauranter. Chef Boon er født i Malaysia, og er den tidligere internasjonale kjøkkensjefen til Hakkasan og har åpnet flere av sine mest berømte restauranter over hele verden, inkludert Hakkasan Hanway Place i London, Yauatcha Soho London, Turandot i Moskva og Breeze i Bangkok. Han flyttet til USA i 2012 for å lansere Hakkasan New York. Hans internasjonale kulinariske ekspertise forvandler enhver restaurant og dens mat til en ekte epikurisk opplevelse.
Chef Boons tradisjonelle teknikker kombineres med ferske ingredienser for å produsere moderne retter med et nikk til tradisjonell kantonesisk mat og smaksprofiler. På hans nye restaurant i Blossom Hotel Houston, menyen vil fremtredende inneholde Boons saftige anderetter hentet fra Joe Jurgielewicz & Son LTD, en fjerde generasjons familieeid andefarm. Disse endene er spesifikt avlet for å ha en tydelig naturlig gunst og uovertruffen sprø hud med et ideelt kjøtt-til-fett-forhold. Sammen med anderettene vil restauranten servere tradisjonelle favoritter som wokde retter, dim sum og supper. Chef Ho håper å skape en atmosfære for hotellets gjester og lokalbefolkningen for å oppleve en autentisk, kantonesisk kulinarisk opplevelse med en forhøyet følelse av raffinement som matcher Blossom Hotel-merket og dets internasjonale bakgrunn.
Michelin-stjernekokk Akira Back har for tiden en global portefølje av seksten anerkjente restauranter som for tiden er åpne med ytterligere ti lokasjoner som er planlagt å åpne gjennom 2023. Backs suksess er kjent for sine innovative tolkninger av asiatisk mat med amerikansk innflytelse, og er drevet av imponerende 29 år. kulinarisk bakgrunn som har fått en rekke priser og internasjonal medieoppmerksomhet. Chef Backs restauranter skaper en kultur med service i verdensklasse i en innbydende atmosfære, og legemliggjør klassisk mat med innovative retter som inkluderer aspekter av livet hans og hans reiser rundt om i verden.
Født i Korea og oppvokst i Aspen, Colorado, tilbrakte Chef Back de første årene som profesjonell snowboardkjører og begynte sin kulinariske karriere med å jobbe på lokale restauranter for å supplere inntekten. Etter syv år på pro-snowboardkretsen, innså Back at han følte den samme begeistringen på kjøkkenet som han gjorde på brettet, og formet hans beslutning om å satse på en kulinarisk karriere på heltid som kokk.
Hos AB Sushi – en varm, behagelig plass designet for å la ingrediensene skinne – vil Chef Back tilby en meny med høykvalitets sushi, premium sashimi og japansk-inspirerte retter i den hyggelige atmosfæren som er både raffinert og upretensiøs. Med utgangspunkt i sin erfaring fra Michelin-stjernekjøkken, vil Chef Back glede kunder med en meny som setter førsteklasses på kvalitetsingredienser og er sterkt påvirket av japanske teknikker og smaker.
"AB Sushi på Blossom Hotel Houston vil tjene som et innbydende miljø for fiskeelskere på alle ganer og erfaringsnivåer," sa kokk Akira Back. "Jeg brenner for å introdusere folk til mitt kjøkken og ser frem til å bringe menyen vår til Houston."
De to kulinariske destinasjonene skal åpne på Blossom Hotel Houston tidlig i 2022. Blossom Hotel Houston ligger på 7118 Bertner Avenue, ved siden av NRG Stadium, Houston Museum District og populære attraksjoner i Houston og Texas Medical Center. For bestillinger og mer informasjon om Blossom Hotel Houston, vennligst besøk BlossomHouston.com.
Om Blossom Hotel Houston
Blossom Hotel Houston, en innovativ internasjonal opplevelse forankret dypt i Space City som nylig ble åpnet og setter gjestene bare noen skritt unna Houstons førsteklasses bedrifter og underholdningssteder, og som det nærmeste luksushotellet til NRG Stadium, er det også minutter unna Houston Museum Distrikt og populære attraksjoner i Houston. Enten du reiser for medisinske behov, forretninger eller fornøyelser, kan gjestene nyte mangfoldet i Houston, som også gjenspeiles i hotellets elegante nikk til byens romfartsrøtter, mens de drar nytte av hotellets detaljhandel, to kokkfokuserte restauranter, uovertruffen fasiliteter. og tjenester, luksuriøse gjesterom og en mengde arrangement- og møteplasser. For mer informasjon, vennligst besøk BlossomHouston.com, Eller følg oss på Facebook og Instagram.