Utbrudd av norovirus og gastrointestinale sykdommer knyttet til rå østers

A HOLD FreeRelease 5 | eTurboNews | eTN
Avatar av Linda Hohnholz
Written by Linda Hohnholz

Public Health Agency of Canada samarbeidet med føderale og provinsielle folkehelsepartnere, United States Centers for Disease Control and Prevention (US CDC), og US Food and Drug Administration for å undersøke et utbrudd av norovirus og gastrointestinale sykdommer som involverte fem provinser: britiske Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba og Ontario. Utbruddet ser ut til å være over, og etterforskningen av utbruddet er avsluttet.

Undersøkelsesfunn identifiserte forbruk av rå østers fra British Columbia som kilden til utbruddet. Som et resultat ble noen østersfangstområder i British Columbia som var assosiert med utbruddet stengt som en del av etterforskningen.

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) utstedte flere tilbakekallinger av mat gjennom februar, mars og april. Lenker til hver mattilbakekalling knyttet til denne undersøkelsen finner du på slutten av denne folkehelsemeldingen.

Utbruddsundersøkelsen er en viktig påminnelse til kanadiere og bedrifter om at rå østers kan bære skadelige bakterier som kan føre til matbårne sykdommer hvis de ikke håndteres og tilberedes på riktig måte før de spises.

Sammendrag av undersøkelser

Totalt ble 339 bekreftede tilfeller av norovirus og gastrointestinale sykdommer rapportert i følgende provinser: British Columbia (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) og Ontario (19). Enkeltpersoner ble syke mellom midten av januar og begynnelsen av april 2022, og ingen dødsfall ble rapportert.

Noen østersfangstområder i British Columbia som var assosiert med sykdommer i utbruddet ble stengt som en del av etterforskningen. CFIA utstedte flere tilbakekallinger av mat gjennom februar, mars og april. For mer informasjon om de tilbakekalte produktene, vennligst se regjeringen i Canadas nettsted for tilbakekallinger og sikkerhetsvarsler.

US CDC undersøkte også et multistats norovirusutbrudd knyttet til rå østers fra British Columbia.

Hvem er mest utsatt

Akutte gastrointestinale sykdommer som norovirussykdom er vanlige i Nord-Amerika og er svært smittsomme, og rammer alle aldersgrupper. Imidlertid er gravide kvinner, personer med nedsatt immunforsvar, små barn og eldre i fare for å utvikle mer alvorlige komplikasjoner, som dehydrering.

Hva du bør gjøre for å beskytte helsen din

Rå østers forurenset med norovirus kan se, lukte og smake normalt. Følgende trygge mathåndteringsmetoder vil redusere risikoen for å bli syk:

• Ikke spis, bruk, selg eller server tilbakekalte østers.

• Unngå å spise rå eller underkokte østers. Kok østers til en indre temperatur på 90 ° Celsius (194 ° Fahrenheit) i minimum 90 sekunder før du spiser.

• Kast eventuelle østers som ikke åpnet seg under tilberedningen.

• Spis østers med en gang etter koking og kjøl rester.

• Hold alltid rå og kokte østers adskilt for å unngå krysskontaminering.

• Ikke bruk samme tallerken eller redskaper til rå og kokte skalldyr, og vask benker og redskaper med såpe og varmt vann etter tilberedning.

• Vask hendene godt med såpe før og etter håndtering av mat. Sørg for å rengjøre og desinfisere skjærebrett, benker, kniver og andre redskaper etter å ha tilberedt rå mat.

Norovirus kan overføres av syke individer og er i stand til å overleve relativt høye nivåer av klor og varierende temperaturer. Rengjøring og desinfisering er nøkkelen til å forhindre ytterligere sykdommer i hjemmet ditt.

• Rengjør forurensede overflater grundig og desinfiser med klorblekemiddel, spesielt etter en sykdomsepisode.

• Etter oppkast eller diaré, fjern og vask umiddelbart klær eller sengetøy som kan være forurenset med viruset (bruk varmt vann og såpe).

• Hvis du har blitt diagnostisert med norovirussykdom eller andre gastrointestinale sykdommer, må du ikke tilberede mat eller drikke til andre mens du har symptomer, og de første 48 timene etter at du er frisk.

Symptomer

Personer med norovirussykdom utvikler vanligvis symptomer på gastroenteritt innen 24 til 48 timer, men symptomene kan starte så tidlig som 12 timer etter eksponering. Sykdommen begynner ofte plutselig. Selv etter at du har hatt sykdommen, kan du fortsatt bli re-infisert av norovirus.

De viktigste symptomene på norovirussykdom er:

• diaré

• oppkast (barn opplever vanligvis mer oppkast enn voksne)

• kvalme

• magekramper

Andre symptomer kan omfatte:

• lavgradig feber

• hodepine

• frysninger

• muskelsmerter

• tretthet (en generell følelse av tretthet)

De fleste føler seg bedre i løpet av én eller to dager, med symptomene som går over av seg selv, og opplever ingen langsiktige helseeffekter. Som med enhver sykdom som forårsaker diaré eller oppkast, bør personer som er syke drikke mye væske for å erstatte tapte kroppsvæsker og forhindre dehydrering. I alvorlige tilfeller kan pasienter måtte legges inn på sykehus og gis væske intravenøst. Hvis du har alvorlige symptomer på norovirus, kontakt helsepersonell.

Hva regjeringen i Canada gjør

Canadas regjering er forpliktet til mattrygghet. Folkehelsebyrået i Canada leder etterforskningen av menneskers helse av et utbrudd og er i regelmessig kontakt med sine føderale og provinsielle partnere for å overvåke og samarbeide for å håndtere utbrudd.

Health Canada tilbyr matrelaterte helserisikovurderinger for å avgjøre om tilstedeværelsen av et bestemt stoff eller mikroorganisme utgjør en helserisiko for forbrukere.

CFIA gjennomfører mattrygghetsundersøkelser av den mulige matkilden til et utbrudd. CFIA overvåker også for biotoksiner i skalldyr i fangstområder og er ansvarlig for registrering og inspeksjon av fiske- og skalldyrforedlingsanlegg. CFIA kan anbefale at berørte områder eller områder åpnes eller lukkes basert på epidemiologisk informasjon, prøveresultater og/eller relevant informasjon om høstingsområde.

Fisheries and Oceans Canada er ansvarlig for å åpne og lukke områder med skalldyrfangst, og håndheve stenginger under myndighet av fiskeriloven og forvaltningen av forurensede fiskeforskrifter.

Under Canadian Shellfish Sanitation Program overvåker Environment and Climate Change Canada forurensningskilder og sanitære forhold i vann som vokser skalldyr.

Canadas regjering vil fortsette å oppdatere kanadiere etter hvert som ny informasjon relatert til denne etterforskningen blir tilgjengelig.

Om forfatteren

Avatar av Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Ansvarlig redaktør for eTurboNews basert i eTN HQ.

Bli medlem!
Varsle om
gjest
0 Kommentar
Inline tilbakemeldinger
Se alle kommentarer
0
Vil elske tankene dine, vennligst kommenter.x
()
x
Del til...