Ny dekan ved Chaplin School of Hospitality & Tourism Management ved Florida International University

michael sh cheng phd che 1
Michael SH Cheng Ny dekan for Chaplin School of Hospitality & Tourism Management ved Florida International University

Florida International University har utnevnt Michael Cheng til dekan for Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Provost og konserndirektør Kenneth G. Furton gjorde kunngjøringen.

”På litt over to år som midlertidig dekan, har Michael vist energisk lederskap for å definere Chaplin School of Hospitality and Tourism Managements identitet, visjon og strategi; en evne til å bygge og øke forholdet til våre industripartnere; og nysgjerrighet og kreativitet for å utvikle nye læringsmetoder og tilnærminger til fordel for studentene våre, ”sa Ken Furton. "Dean Cheng løfter Chaplin School til å registrere ytelsesnivåer for våre elever, hotell- og hotellbransjepartnere, hjemme og i utlandet."

“Det er en ære for meg å ha muligheten til å lede og samarbeide med den aller beste gruppen av talentfulle fakultet, ansatte, alumner, hotell-, mat- og drikke- og gjestfrihetspartnere som Marriott og Carnival Corporation for å bidra til å utvikle Amerikas neste generasjon av gjestfrihetsledere ”Sa Cheng. "Chaplin Schools kombinasjon av klasserom, online og erfaringsmessige læringsprogrammer tilbyr de mest dynamiske og gjennomførte læreplanene som er tilgjengelige - slik at studentene våre kan delta i verdenskjente gjestfrihetsarrangementer, som South Beach Wine and Food Festival."

Cheng bringer til sin nye stilling mer enn 20 års ledelseserfaring innen kulinarisk, hotell- og gjestfrihetsadministrasjon. Han var tidligere midlertidig dekan for Chaplin School, en stilling der han opplevde betydelig suksess og hadde siden 2017. Han har tidligere hatt stillingen som førsteamanuensis og direktør, mat- og drikkevareprogram ved FIUs Chaplin School.

FIUs Chaplin School of Hospitality and Tourism Management har opplevd dramatisk suksess på flere områder under Chengs ledelse. Fireårsgraden for studenter steg til 52 prosent mot et landsgjennomsnitt på 30-40 prosent. Lønning for kandidater fra Chaplin har også økt i løpet av den tiden, mens den gjennomsnittlige estimerte kostnaden for studentoppmøte falt fra $ 13,000 til $ 8,000. I løpet av de siste to årene tok Cheng innovative og opplevelsesrike klasser kalt PODS (Program on Demand) til gjestfrihetsskolen og økte alumniengasjement globalt. Han bidro til å heve Chaplin Schools omdømme og rangering, med Chaplin School som nå er rangert som en av de 50 beste Hospitality & Tourism Management-programmene i QS World Rankings 2019. Det er også rangert som nr. 1 for sin Bachelor of Science i Hospitality and Tourism Management grad i det sørøstlige USA og har opprettholdt en rangering nr. 1 for sine online programmer. Mens han som midlertidig dekan, har Cheng også vært en vellykket innsamling for Chaplin School, som oversteg et mål på 4 millioner dollar de første seks månedene, 5.6 millioner dollar i sitt andre år, og er godt på vei til årets 9 millioner dollar mål.

Cheng er også ansvarlig for å øke skolens tilstedeværelse på det verdenskjente Food Network og Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), noe som bidrar til å øke studentdeltakelsen på universitetsnivå. Han smedet aktivt forhold til gjestfrihets- og reiselivspartnere, inkludert Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott og Carnival Corporation, blant andre.

I 1991 kom Cheng til USA som en internasjonal student fra hjemlandet Malaysia og mottok sin bachelorgrad i matadministrasjon og en mastergrad i ernæringsvitenskap og diett ved Nebraska-Lincoln University. Han fikk sin doktorgrad. grad i hospitality management fra Iowa State University. I 2001 opprettet Cheng den eneste læreplanen som blander kulinarisk kunst og matvitenskap, Culinology®, og har siden lansert tre Culinology®-programmer over hele verden og fortsetter å spille en aktiv rolle som leder av komiteen for høyere utdanning for Research Chefs Association.

Cheng startet ved FIU som Chaplin Schools lektor og direktør for mat- og drikkeprogrammer. Han var også med på å etablere FIUs første matinkubator, StartUP FIU FOOD. Før han begynte i FIU, tjente Cheng som gjesteprofessor og tidligere som ekstern sensor for School of Culinary Arts and Food Studies ved Taylor's University of Malaysia. Før dette var han grunnlegger avdelingsleder og direktør for Southwest Minnesota State University's Department of Culinary and Hospitality Management. Cheng og hans familie er bosatt i Nord-Miami, Florida.

Om forfatteren

Avatar av Syndicated Content Editor

Syndikert innholdsredigerer

Del til...