Kimchi-krisen griper Sør-Korea ettersom kålprisene dobles

Kimchi-krisen griper Sør-Korea ettersom kålprisene dobles
Kimchi-krisen griper Sør-Korea ettersom kålprisene dobles
Avatar av Harry Johnson
Written by Harry Johnson

Sørkoreanere, som spiser tradisjonelle, skarpe retter syv ganger i uken i gjennomsnitt, står overfor den alvorligste kimchi-krisen i moderne historie.

Kimchi er en tradisjonell koreansk siderett av saltede og fermenterte grønnsaker, som napakål og koreansk reddik, og en stiftmat i det koreanske kjøkkenet, spist som tilbehør til nesten hvert koreansk måltid.

Nå er innbyggerne i Sør-Korea, hvis appetitt på retten er legendarisk og som spiser den skarpe retten syv ganger i uken i gjennomsnitt, står overfor den alvorligste kimchi-krisen i moderne historie.

De skyhøye kostnadene for kimchi, med forbrukerprisen på Napa-kål som steg denne måneden til 11,200 7.81 won ($5,960) stykket, sammenlignet med et årlig gjennomsnitt på rundt 4.17 XNUMX won ($XNUMX), sammen med ekstrem varme, regn og flom som utsletter mye av landets kålavling, er syltretten langt dyrere å lage og stadig vanskeligere å kjøpe.

Prisene for hvit reddik, brukt i en annen populær type kimchi, har også steget det siste året, med 146 %, til mer enn 2,850 won ($2.00).

Nå er sørkoreanere, som allerede lider av historisk høy inflasjon, på vei inn i tradisjonell kimchi-produksjonssesong i november, når familier vanligvis produserer lagre av syltede grønnsaker for å spise i vintermånedene.

Men i år gjør de uoverkommelige kostnadene til de grunnleggende ingrediensene en hjemmelaget kimchi til et ganske vanskelig og kostbart forslag.

Mange koreanske forbrukere omtaler nå på spøk til kimchi som "geumchi", noe som tyder på at det koster like mye som gull.

Med kostnadene ved å lage den ikoniske stiften hjemme går gjennom taket, søker sørkoreanere febrilsk etter å kjøpe fabrikkprodusert kimchi.

Forsendelser av produktet til matbutikkene har imidlertid gått ned med ca. 50 % fra normale nivåer, og forsyninger har «helt forsvunnet» fra nettbutikker.

Store kimchi-produsenter, som f.eks Daesang og CheilJedang, har kunngjort økningen i sine priser med 10-11 %, og sagt at flere økninger mest sannsynlig vil følge.

Sør-Koreas matvarepriser har steget kraftig i år, og har vært 8 % høyere enn året før i to måneder på rad.

Prisene for noen populære matvarer stiger i enda mye raskere tempo.

Prisen på stekt kylling steg med 11.4 % på året i juli.

Gjennomsnittsprisen på gimbop, en populær risrett rullet i tangpapir, hoppet med 11.5 %, og oversteg 3,000 won ($2.10) for første gang. Gimbop solgte for så lite som 1,000 won ($0.70) på noen spisesteder i Seoul for bare et par år siden.

En bolle med jajangmyeon, eller sorte bønnenudler, koster nå 6,300 won ($4.41), i gjennomsnitt – opp 15.3 % i forhold til året.

Om forfatteren

Avatar av Harry Johnson

Harry Johnson

Harry Johnson har vært oppdragsredaktør for eTurboNews i mer enn 20 år. Han bor i Honolulu, Hawaii, og er opprinnelig fra Europa. Han liker å skrive og dekke nyheter.

Bli medlem!
Varsle om
gjest
0 Kommentar
Inline tilbakemeldinger
Se alle kommentarer
0
Vil elske tankene dine, vennligst kommenter.x
()
x
Del til...