En av de mange interessante aspektene ved vinindustrien er at du aldri vet alt. Uansett hvor mange viner som oppleves, bøker leses eller eksperter intervjues, er det alltid noe nytt og interessant å lære. For å øke kunnskapen min ble jeg med i en gruppe estiske Barton & Guestier (B&G) vinselgere og deres kunder ved Barton & Guestier Food and Wine Academy på Chateau Magnol i Blanquefort, Haut-Medoc, Frankrike.
Akademiet ledes av Solange Galan, utdanningssjefen for Chateau Magnol, en eiendom fra 19-tallet som ligger på over 42 hektar, med soverom, en Grand Salon, spisestue, musikkrom og Thomas Barton Club-rom med bar, biljardbord og dart. Alle rommene har eget bad og smakfullt innredet med antikke møbler.
Chateau-gjester opplever fransk gourmetmat tilberedt av en kokk på stedet, viner fra B&G-porteføljen, klasseromsbaserte utdanningsprogrammer som fokuserer på å øke vinkunnskapen til gjester fra vinindustrien (fra ønologer, sommelierer, vinselgere og industrikjøpere til vinjournalister og undervisere) og besøk på stedet til kjente vinsamfunn og lokale vinprodusenter. Utdanningsprogrammet inkluderer vinens historie, B&G-historien, lukte- og smaketeknikker med vekt på mat- og vinkombinasjoner.
Barton kobler til Bordeaux
Chateau Magnol dateres tilbake til 1842, da Monsieur Delisse, en agronom, konsoliderte sine vingårder rundt det tidligere Chateau du Dehez. I 1969 ble vingårdene kjøpt opp av Barton & Guestier og deres store økonomiske investering muliggjorde en oppdatering av vingårdene og kjellerne. I 1979 ble vinen klassifisert som "Cru Bourgeois", og selskapet kjøpte Chateau og konsoliderte vingårdene under Chateau Magnol-navnet.
Les hele artikkelen på viner.reise.
