Klikk her for å vise DINE bannere på denne siden og kun betale for suksess

Breaking Travel News Culinary Kultur Frankrike Serveringsbransjen Nyheter Turisme Travel Wire News Trender Viner og brennevin

Bordeaux-viner: Startet med slaveri

bilde med tillatelse av Jean Cont

Da jeg besøkte Bordeaux, lurte jeg på den praktfulle 18-tallsarkitekturen komplett med herskapshus og offentlige bygninger som gjør dette til en veldig vakker og arkitektonisk by. Hva var kilden til pengene som bygde denne byen – de kom absolutt ikke fra de tidlige stadiene av vinindustrien. Å lure bak disse praktfulle fasadene er en uhyggelig arv.

Slavehandel

Slaveri spilte en viktig rolle i utviklingen av Bordeauxs økonomi mellom 16- og 19-tallet. Det var en lukrativ forretning med franske skip som flyttet nesten 2 millioner afrikanere til den nye verden via transatlantisk handel, og gjennomførte over 500 slaveekspedisjoner.

På midten av 17-tallet designet Jean-Baptiste Colbert, finansminister til Ludvig XIV, Code Noir og den definerte betingelsene for slaveri i det franske koloniriket, inkludert:

1. Rømte slaver fraværende i en måned ville bli merket og ørene kuttet av.

2. Straff for 2 måneders fravær var kutting av hamstrings.

3. Et tredje fravær resulterer i dødsfall.

4. Eiere kunne lenke og slå slaver, men ikke torturere eller lemleste dem.

Code Noir ble ansett som blant de mest omfattende offisielle dokumenter om rase, slaveri og frihet som noen gang er utarbeidet i Europa.

Slaveri ble avskaffet i 1794 på grunn av både den haitiske og franske revolusjonen. Da Napoleon Bonaparte kom til makten med det formål å skape det franske imperiet, var en av endringene hans at slaveri igjen var lovlig (1804). Det ville ta ytterligere 40 år før slaveriet ville bli avskaffet, selv om det fortsatte i hemmelighet, til etter den amerikanske borgerkrigen. Det franske parlamentet erklærte slaveri som en forbrytelse mot menneskeheten i 2001

Pivot

Franske forretningsmenn var veldig effektive og kodifiserte regler for å drive en jevn og vellykket slavehandel. På begynnelsen av 19-tallet mistet Frankrike sin viktigste koloni, St. Domingue (nåværende Haiti), og ettersom avskaffelsesbevegelsen ekspanderte i Europa, ble slavehandlerne i Bordeaux (et av de større handelsdepotene for slavehandel i verden), møtte press for å skifte fra kolonihandel som involverer handel med slaver, til å handle noe annet og vin kom inn i bildet.

Gjennom dette skiftet fortsatte kjøpmannsfamiliene å trives og akkumulere rikdom (17 av de 25 rikeste familiene handlet på begge felt). Grunnleggerne av vinhandelen var så dyktige at i dag, århundrer senere, fortsetter mange av disse kjøpmannsfamiliene å ha ledende posisjoner i god vin og relaterte industrier med mange gater i byen oppkalt etter dem, inkludert (dvs. David Gradis, 1665- 1751, gate som eide 10 slaveskip; Saige Street; Place des Quinconces, det største torget i Bordeaux, paraderte slaver for offentlig visning).

Forretningsprotokoller resirkulert

Forretningspraksisen utviklet innen menneskehandel dannet grunnlaget for vinhandelen. Konseptene som gjenbrukes inkluderer:

1. Høyverdi bedervelige produkter transportert i mer enn et århundre.

2. Bordeaux-standarder definerte "kvaliteten" til slavebundne mennesker med vekt på opprinnelseskilden (ulike regioner i det vestlige Afrika) og etablerte fire grunnleggende kvalitetsklasser.

3. Prismekanismer ble brukt til å sette opp en grunnpris for høyeste kvalitet med lavere prosentandeler for hver lavere kvalitetsklasse.

4. Ideen om et mikroklima (jord, nedbør, etc.) knyttet til et unikt lite territorium var grunnleggende for definisjonen av kvalitet.

Ved å bruke slavehandelssystemet som mal, definerte det velkjente vinklassifiseringssystemet kvalitetsvin i 1855, og reglene fastsatte fem kvalitetsklasser fra Quincoces Premier Cru til Cinquie me Cru – et system som fortsatt er på plass.

Kjøpmannsfamilier investerte i vinproduksjon, kjøp av gamle vingårder, drenering av kummer og planting av nye vinstokker. Ved å bruke ressursene fra å selge slaver, bygde de slott i middelalderstil og gjorde produksjon og salg av vin mer effektiv og i større skala.

De fleste av de gamle store eiendomseierne fikk sine eiendommer nasjonalisert under revolusjonen, og i tiden etter revolusjonen var disse vingårdene og slottene ute for salg, noe som gjorde det enkelt for velstående kjøpmenn å gå inn i denne virksomheten. Kjøpmennene dannet også banker og forsikringsselskaper for å organisere og beskytte handelen deres.

Turisme

bilde med tillatelse av Karfa Diallo

Besøkende som er interessert i historien til slavehandelen i Bordeaux bør kontakte, Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), grunnlegger av Memoires et Partage (kampanjer rundt minne om transatlantisk slaveri i Frankrike og Senegal) og grunnlegger av Bordeauxs Black History Month.

I 2009 etablerte Museum of Aquitaine en permanent utstilling som beskriver Bordeauxs rolle i Frankrikes slaveribaserte handel. Bystyret plasserte en plakett på en brygge langs elven for å minne om slaveriets historie. I tillegg ble en statue av Modeste Testas, en slavebundet kvinne som ble kjøpt av to Bordeaux-brødre, reist på elvebredden. I tillegg har byen satt opp plaketter på fem boliggater oppkalt etter fremtredende lokale menn som var involvert i den transatlantiske slavehandelen.

Dette er en serie med fokus på vinene fra Bordeaux.

Hold deg oppdatert for mer.

© Dr. Elinor Garely. Denne artikkelen om copyright, inkludert bilder, kan ikke reproduseres uten skriftlig tillatelse fra forfatteren.

#vin #bordeaux

Om forfatteren

Dr. Elinor Garely - spesiell for eTN og sjefredaktør, vine.travel

Legg igjen en kommentar

1 Kommentar

Del til...