“Taste the Dream - Wine and Dine at Sea”, signaturens kulinariske ekstravaganza fra Drømmecruise, kommer tilbake i år med lanseringen av "A Taste of the Palace", med kongelige menyer av to internasjonalt anerkjente kjendiskokker, kokk Darren McGrady og kokk Ivan Li. Å debutere på det prisbelønte Genting drøm og cruiseskip World Dream, var kokk Darren McGrady den tidligere britiske kongelige familiekokken til dronning Elizabeth II, Diana, prinsessen av Wales, samt prinsene William og Harry; mens kokk Ivan Li fra Family Li Imperial Cuisine kommer fra en familie av keiserlige høyesterettsembetere som tjente domstolene i Qing-dynastiet i Kina.
Mr. Michael Goh, president for Dream Cruises og leder for internasjonalt salg, Genting Cruise Lines, sa: "Taste the Dream - Wine and Dine at Sea er det signaturkulinariske programmet til Dream Cruises som omdefinerer haute cuisine til sjøs med det beste fra Østen og vest. Programmet debuterte i fjor med vårt hav og seilinspirerte tematiske samarbeid med regionens beste kjendiskokker, som ble godt mottatt av kresne gjester. I år er vi glade for å presentere "A Taste of the Palace", hvor våre gjester vil unne seg en oppslukende opplevelse av kongelig gastronomi til sjøs, bestående av vinsmakingmenyer, berikelsessamtaler, interaktive workshops og mer. "
Fra oktober 2019 til januar 2020 vil gjestene på Palace som bestiller reisepakken "Taste the Dream - Wine and Dine at Sea" om bord på Genting Dream og World Dream nyte en rekke spesielle gratis tilbud, inkludert den fulle opplevelsen av "A Taste of The Palace ”eksklusive kongelige menyer kuratert av kokk Darren McGrady og kokk Ivan Li, samt opptak til temaforestillinger og aktiviteter, som opera i Peking, britisk hage-teselskap, fascinerende workshop, hyllestkonsert til The Beatles og mer. All-inclusive, all suite luksus privat enklave av The Palace - det karakteristiske luksuriøse konseptet "skip innen skip" Dream Cruises, har over 140 suiter, europeisk butlerservice, altomfattende privilegier og mer.
Under denne spesielle seilingen vil alle cruisegjester på Genting Dream og World Dream få sjansen til å smake på et utvalg av kongelige oppskrifter av kokken McGrady og kokken Li, som serveres i de inkluderende restaurantene om bord. Gjestene kan også nyte drikkevarer som favoriseres av dronning Elizabeth II i Bar City på begge cruiseskip, samt møte-og-hilse-økter med kokk McGrady og kokk Li, som vil dele historier om mat og drikke i de keiserlige domstolene i Øst og vest.
The Queen's Feast av kokk Darren McGrady
Under kokk Darren McGradys periode på Buckingham Palace og Kensington Palace i femten år, lagde han mat til dronningen og hertugen av Edinburgh og deres gjester med jevne mellomrom, og serverte banketter for utenlandske statsoverhoder, inkludert presidentene Bush, Clinton, Reagan og Ford. Kokk McGrady reiste også med den kongelige familien til Windsor Castle, Sandringham House og Balmoral Castle, samt på Royal Yacht Britannia på kongelige turer rundt om i verden.
Nå basert i Texas, er Chef McGrady en dyktig forfatter, kulinarisk konsulent, arrangementplanlegger, offentlig foredragsholder, samt eier av en privat cateringtjeneste for god mat. Kokk McGrady vil debutere i Hong Kong og Singapore med Dream Cruises, hvor han legger ut på Genting Dream fra Singapore for et 3-netters cruise 11. - 13. november, etterfulgt av to back-to-back-seilinger av World Dream 29. desember til 3. januar, med avganger fra dobbelthavnene i Hong Kong og Guangzhou.
Som gjestekokk for “A Taste of The Palace” vil kokk McGrady presentere to sesongbaserte degustasjonsmenyer, en vegetarisk meny og en à la carte-meny, med noen av den kongelige familiens favorittretter, for eksempel noen av prinsesse Dianas favorittretter: tomat og dillmus, fylt aubergine med en stekt rosmarin paprika-saus, samt kokk McGradys brød og smørpudding, som prinsessen ravet til vennene som de beste i verden; Gaelic steaks, som er noen av dronning Elizabeth IIs favorittretter; i tillegg til engelsk treacle terte, favorittdesserten til prinsene William og Harry.
Den forbudte banketten av kokk Ivan Li
Family Li Imperial Cuisine ble grunnlagt av avdøde professor Li Shan Lin, hvis bestefar, Li Zi Jia, var en høyt rangert embetsmann for keiserinne Dowager Cixi i Qing-dynastiet og hadde tilsyn med det keiserlige kjøkkenet i Den forbudte by. Ved pensjonisttilværelsen registrerte Li hva han kunne huske på det keiserlige kjøkkenets ingredienser og tilberedningsmetoder, som ble gitt videre til hans etterkommere. I 1985 grunnla professor Li den første Family Li Imperial Cuisine, som siden har vært catering til en prestisjetung gjesteliste over kjendiser, inkludert Jackie Chan, Robert Rubin, tidligere USAs finansminister og Edward Heath, tidligere britisk statsminister. Som fakkelbærer av familiens arv er kokk Ivan Li nå andre generasjonseier av Family Li Imperial Cuisine, samt vinneren av 2014 Diner's Club Lifetime Achievement Award.
Kokken Ivan Li setter seil på World Dream i oktober for å presentere tre smaksmenyer fra Family Li Imperial Cuisine. Fra 13. til 20. oktober vil gjester som legger ut på cruise på 5 og 2 netter med avgang fra Hong Kong og Guangzhou, bli behandlet med noen av de mest ikoniske rettene i retten til Qing-dynastiet, som Tofu of Jade, en grønn ertemos laget spesielt for Empress Cixi som har en særegen nyanse av jadegrønt; så vel som Leopard-korallfiskkonfekt, kinesisk stil, et langsomt tilberedt fiskeløp tilberedt til perfeksjon og favorisert av keiserne i Qing-dynastiet.
Vegetariske alternativer er tilgjengelige for både Dronningens fest og Den forbudte banketten.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- From October 2019 to January 2020, The Palace guests booking the “Taste the Dream – Wine and Dine at Sea” voyage package on board Genting Dream and World Dream will enjoy a series of special complimentary offerings, including the full experience of “A Taste of The Palace” exclusive regal menus curated by Chef Darren McGrady and Chef Ivan Li, as well as admission to thematic performances and activities, such as Peking opera, British garden tea party, fascinator-making workshop, tribute concert to The Beatles and more.
- As guest chef of “A Taste of The Palace”, Chef McGrady will present two seasonal degustation menus, a vegetarian menu and an a la carte menu, featuring some of the regal family's favorite dishes, such as some of Princess Diana's favorite courses.
- Michael Goh, President of Dream Cruises and Head of International Sales, Genting Cruise Lines said, “Taste the Dream – Wine and Dine at Sea is the signature culinary program of Dream Cruises that redefines haute cuisine at sea with the best of the East and West.
