Hvis du bor i New York, jobber i New York eller driver forretninger i New York – er det bare én passende drink å bestille...viner fra staten New York.

New York State of Wine

New Yorks drue-, druejuice- og vinindustri genererer mer enn 4.8 milliarder dollar i økonomiske fordeler årlig for staten New York. Det er 1,631 400 familievingårder, over 175,000,000 vingårder, som produserer 408 2012 19.8 flasker vin, og genererer XNUMX millioner dollar i statlige og lokale skatter (www.newyorkwines.org). New Yorks vinprodusenter bidrar også til New York State sin eksport og i XNUMX ble XNUMX % av vinen produsert i staten eksportert.

Vinprodusenter og satellittoperasjoner tiltrakk seg mer enn 5.9 millioner turistbesøk i 2012, og brukte 401+ millioner dollar. Reiselivsnæringen (inkludert vinprodusenter, hoteller, restauranter, detaljhandel, transport) bidrar med over 6400 arbeidsplasser til staten, for totalt $213+ millioner i lønn. Turisten er spesielt viktig for gårdsvinprodusentene, med salg direkte til forbrukere som representerer omtrent 60 prosent av det totale vinsalgsvolumet.

Vinindustrien sysselsetter direkte omtrent 62,450 14,359 personer og genererer ytterligere XNUMX XNUMX arbeidsplasser i leverandør- og tilleggsnæringer som leverer varer og tjenester til industrien og hvis salg avhenger av vinindustriens økonomiske vitalitet.

I overkant av 101,806 51,100 jobber kan knyttes til vinindustrien og disse stillingene i gjennomsnitt $5.2 XNUMX i årlig lønn og fordeler. Den totale lønnen generert av direkte, indirekte og indusert økonomisk aktivitet drevet av vinindustrien – XNUMX milliarder dollar.

New York State viner og vingårder (kuratert)

På et nylig Rockefeller Center/Rainbow Room vinarrangement sponset av Wine & Grape Foundation, uttalte Sam Filler, administrerende direktør for organisasjonen, "New York er hjemsted for den første bonded winery i USA, noe som gjør vår delstat til en av de eldste vinregioner i landet." Målet med NY Drinks NY Grand Tasting, "...er å vise frem mangfoldet, kunstnerskapet og tilgjengeligheten til New Yorks vin- og matlandskap."

Den åttende årlige NY Drinks NY Grand Tasting tilbød tilgang til over 8 viner fra omtrent 200 vinprodusenter over hele staten.

Keuka Lake Vineyard. 2017. Tyrkialøp. Vignoles (Finger Lakes)

Denne vingården, som ligger i skråningene over den sørlige enden av Keuka Lake, viser frem unge viniferaer og gamle hybridplantinger som spenner fra 3 år (som representerer Cabernet Franc og Vignoles), til vinstokker over 50 år gamle (representerer Leon Millot og Delaware vinstokker) .

Takket være Finger Lakes produserer vingården utmerket frukt. Sommervarmen beholdes av innsjøene og modererer de ekstreme kuldetemperaturene i vingårdene om vinteren. Når våren nærmer seg, modererer det iskalde vannet de varmende lufttemperaturene og fungerer som en forsinkelse for knoppbrudd og reduserer risikoen for frostskader.

Terroiret er en isbreblanding av islagde bergarter, sand, silt og leire som har blitt avsatt i de nedre skråningene over Keuka-sjøen, og sørger for vanndrenering som er avgjørende for balanse og helse av vinstokker.

Staci Nugent

Eieren er Mel Goldman og vinmakeren er Staci Nugent. Nugent gikk på Cornell og utførte doktorgradsarbeid i California i genetikk. Etter å ha byttet karriere meldte hun seg på vinprogrammet ved University of California i Davis, og fikk en mastergrad i vindyrking og enologi. Nugent har jobbet med høyt ansett vinprodusenter som inkluderer Ornellaia, Italia; Hardy's Tintara Winery, Sør-Australia; og William Selyem, Sonoma, California. Før hun begynte i Keuka Lake Vineyards (2008), var hun vinmaker ved Lamoreux Landing Wine Cellars.

Bærekraftig oppdrettspraksis bringer Vignoles til vår oppmerksomhet. Druen er laget ved å krysse Seible og Pinot de Corton, er assosiert med Finger Lakes og vokser godt i grusjorda (glacial till).

Beskjeder: Keuka Lake Vineyards. 2017 Tyrkia Run Vignoles

Lys lys blond for øyet, nesen belønnes med sitroner, honning, grønne druer og søte appelsiner, (sitroner og appelsiner) mens ganen nyter sitrus og andre frukter med sødmen temperert av en lett syre. Kombiner med sjømatkarri, Buffalo kyllingvinger, pepper og sveitserost.

Røde Newt-kjellere. 2006. Arv. Niagara Cream Sherry (Hector, New York)

Vingården, som ligger på østsiden av Seneca Lake (Hector, NY) i Finger Lakes-regionen, startet i 1998 av David og Debra Whiting og 1998-årgangen produserte 1200 kasser Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. De første hvitvinene ble sluppet i juli 1999.

Whiting regnes for å være en av de beste vinprodusentene i Finger Lakes-regionen. Nåværende produksjon av Red Newt Cellars er på omtrent 20,000 XNUMX kasser med hvitvinsfokus på aromatiske varianter: Riesling, Gewurztraminer og Pinot Gris. CIRCLE Rielsing er den mest populære og utbredte vinen, laget i en klassisk Finger Lakes-stil, med hint av mandarin og kaprifol, sitrus og fersken på smak.

Kelby Russell

Kelby Russell er sjefsvinmaker hos Red Newt og regnes som en ekspert i kunsten med hvite viner fra kaldt klima. Takket være det varierende klimaet på østkysten, erkjenner han at søket etter den "perfekte vinen" er et "falsk idol", og finner ut at vinmakerens rolle er å "...kunstnerisk lede det som kommer inn i vingården til det beste ting og årets mest ærlige uttrykk som du mulig kan."

Ved Harvard (Klasse 2009) tok Russell hovedfag i regjering og underfag i økonomi, var medlem av Glee Club og trodde karrieren hans ville følge en vei som ville føre til orkesterledelse. Under et utenlandsopphold i Toscana oppdaget han kunsten og vitenskapen med å lage vin.

Etter endt utdanning, da en jobb med Jazz ved Lincoln Center ikke ble noe av, besøkte han Fox Run Vineyards og trodde han hadde et intervju. Personalet var opptatt med innhøstingen, så han fikk utlevert en spade og tilbød muligheten til å hjelpe til på «knusingsputen». Dette var begynnelsen på hans ubetalte praksisplasser, og han fikk tilbringe vintre i New Zealand og Australia og høster i Finger Lakes som praktikant.

Hans første lønnede stilling i 2012 var hos Red Newt som assisterende vinmaker. David Whiting, medgründeren og vinmakeren, forfremmet Russell til sjef for vinmaker, og resten er historie. Han leder for tiden Red Newt-husstilene og -reservene og utvikler sin egen Kelby James Russell-etikett med fokus på små batchviner, fra tørrrose til tørr riesling i australsk stil.

Merknader: Red Newt Cellars. 2006 Legacy. Niagara Cream Sherry (Niagara druer)

Niagara-druen utvikler seg til en langmodnet solera-sherry, og skaper en kompleks ganeopplevelse.

Lys gylden gul for øyet (tenk påskeliljer) med nesen som fanger opp hint av honning, rosiner, appelsiner, aprikoser, gule epler og krydder. Avslutningen til helt deilig, leverer honning, sitroner og krydder. Perfekt som dessertretter eller sammen med blåmuggost og pate.

Damiani Wine Cellars (DWC)

DWC ble startet av Lou Damiani, en Cornell-ingeniør som spesialiserer seg på energisparing, og Phil Davis. Damiani hadde en interesse for vinproduksjon og utdannelsen hans startet innen matvitenskap før han gikk over til ingeniørfag. På 1990-tallet kom han tilbake for å studere vinproduksjon og veiledet under Phil Hazlitt.

I 1996 ønsket Damiani å plante Cabernet Franc og Merlot og besøkte en gammel venn og høyskolevenn, Phil Davis, som også var vindyrker. De startet prosjektet og i 1997 trakk Hazlitt ut en hybridvingård og plantet Cabernet Sauvignon, Pinot Noir og Merlot. Da deres vingårder begynte å produsere i 2003 var neste skritt å lage røde viner i verdensklasse.

Damiani var hovedvinmaker fra 2003 – 2011, og han trente Phil Arras til å fortsette og forbedre DWC-tradisjonen. I 2007 begynte Glenn Allen som forretningskonsulent og ble senere partner i bedriften. I dag har DWC fire hovedvingårdssteder med omtrent 40 dekar land under vintreet og et nytt smaksrom som arrangerer arrangementer og er utsalgsstedet.

Phil Arras, opprinnelig fra Philadelphia, flyttet til Finger Lakes i 2003 for å gå på Cornell University og tok hovedfag i filosofi og statsvitenskap. Inspirert av en klasse om verdsettelse av vin, endret Arrras karrierefokuset til vinproduksjon. Han ble ansatt av Damiani Wine Cellars i 2009 som assisterende vinmaker og begynte å trene "på jobben". I 2012 ble Arras hovedvinmaker.

Merknader: Damiani Wine Cellars. NV Marechal Foch "Vino Rosso" Finger Lakes. (Sort kan være en krysning mellom Goldriesling og en Vitis riparia/Vitis rupestris eller en krysning mellom Gamay Noir og Vitis riparia – Oberlin 595).

Dyp rubinfarge for øyet, en undertone av tomater går sammen med noter av plommer og aprikoser, og tanninene er så myke at de blir uklare. Sammenkoblinger kan inkludere pasta, grill og røkt goudaost.

Thirsty Owl Wine Company. 2017. Traminette

Ted Cupp kjøpte 150 hektar med fasade på Cayuga Lake fra Robert og Mary Plan, banebrytere som startet Cayuga Wine Trail i 2001. I løpet av 2001 og 2002 begynte han byggingen av vinproduksjonsanlegget og smaksrommet for Thirsty Owl. I 2002, i samarbeid med Shawn Kime, plantet han Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir og Malbec. Da dørene til vingården åpnet i 2002, hadde Thirsty Owl produsert 1200 kasser.

Jon Cupp, president

I dag er Thirsty Owl synonymt med prisvinnende viner, inkludert Governor's Cup og John Rose-prisen for Rieslings. Pinot Noir hadde den høyest rangerte nordamerikanske Pinoten i Taster's Guild International Competition. Thirsty Owl produserer Malbec og Syrah samt blandinger, røde, hvite og isvin.

Shawn Kime

Vinmakeren og vingårdsmesteren, Shawn Kime, er opprinnelig fra Romulus, New York og gikk på Morrisville College og Cornell University. Kime begynte å jobbe i landbruket i en alder av 14 og begynte å lage vin etter å ha brukt 2 år på å jobbe med en av de tidligste Finger Lake Vinifera-dyrkerne.

Målet til den tørste ugle er å "...gjøre endringer i vingården og vinproduksjon basert på året for å produsere viner som ikke bare gjenspeiler regionen vår, men også vekstsesongen... Som innfødt i Finger Lakes er jeg stolt av det faktum at vi produserer kuleklimavarianter som er på nivå med alle regioner i verden.»

Merknader: Thirsty Owl Wine Company. 2017 Traminette (kryss mellom Gewurztraminer og Joannes Seyve 23.416).

For øyet, høydepunkter av gylden gul. Nesen finner aprikoser, fersken, pærer, honning og friske sitroner samt blomster (spesielt roser og tulipaner) og litt krydder. Ganen er underholdt med sitrus og sitroner, appelsiner og litt jord. Finishen gir lett syre som gjør den til en interessant dessertvin.

Kombiner med krydret/søt og sur saus på kylling, svin og kalv og Cheddar, Fontina og Gruyere ost.

Benmarl vingård. 2015 Baco Noir. Hudson River Valley

Benmarl (skiferbakke) Winery ligger i Marlboro, NY og dekker 37 hektar og regnes for å være den eldste vingården i Amerika (den har New York Farm Winery-lisens nr. 1). Det var eid av magasinillustratøren som ble vintner Mark Miller fra 1957 -2003. I 2006 kjøpte Victor Spaccarelli vingården og Matthew Spaccarelli er for tiden vinmakeren

På 17-tallet ble det laget vin av de franske hugenottene i New Paltz, New York. Andrew Jackson Caywood startet sin vingård tidlig på 1800-tallet. Samfunnet ble innlemmet som Village of Marlborough, en klynge med druer skåret i seglet til minne om dens viktigste avling (1788).

Caywood ble en viktig vindyrker og ledende autoritet i utviklingen av nye druesorter. Miller-familien kjøpte Caywood-eiendommen i 1957 og omdøpte den til Benmarl. Den ble kjøpt i 2006 av Spaccarelli-familien. De gjenplantet mange forlatte vingårder, pusset opp eiendommen og fortsetter tradisjonen med eksperimentering, og plantet nye hybridvarianter som Traminette så vel som Old World vinifera.

Merknader: Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. Hudson River Valley

Baco Noir, laget av godsdyrket frukt, bringer mørke plommefarger til øyet, og leverer aromaer av mørke plommer, sedertre og salvie til nesen. På smak er det smaker av bjørnebær med hint av krydder. Tanniner gir den en struktur som er deilig og finishen gir krydder og sorte bærfrukter. Benmarl har produsert Baco Noir i 50 år. Sett sammen med svinestek, pasta med kjøttsaus, biffburgere med blåmuggost.

NY Drinks NY Event

Det elegante Rainbow Room @ Rockefeller Center var arenaen for New York Drinks New York-arrangementet. Som en viktig vinhandelsarrangement, samlet mange hundre vinkjøpere, selgere, sommelierer, vinpedagoger og forfattere seg for å oppleve en vinserie med kvalitetsviner produsert i delstaten New York.

Utmerkede viner inkluderer:

Brotherhood Winery

Brotherhood Winery er den eldste kontinuerlig opererende vingården i Amerika, og har produsert vin i 180 år i Hudson Valley. Den har et av de mest moderne tappeanleggene for vin på østkysten, med en kapasitet på 1.5 millioner kasser per år. En vinstrøm som er omtalt fokuserer på lite kalorier (omtrent 90 kalorier per glass).

Glenora vinkjellere

Glenora Wine Cellars produserer prisbelønte Finger Lakes-viner i over 40 år med fokus på musserende vin og Riesling, og henter druer fra 13 dyrkere over fire av Finger Lakes. Glenora åpnet den første vingården på Seneca Lake (1977).

Saltfuglkjellere

Robin McCarthy er eier og vinmaker ved Saltbird Cellars som startet i 2014 og, basert på det unike maritime terroiret, utviklet Stainless Steel Sauvignon Blanc, Migratus Barrel Fermented Sauvignon Blanc og Stainless-Steel Chardonnay.

Hosmer vingård

Hosmer Winery ligger ved Cayuga Lake i Finger Lakes. Grapevineplantinger dateres tilbake til 1970-tallet og tidlige eksperimenter med planting av klassiske Vinifera startet i 1985. Den 70 mål store eiendommen inkluderer Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs samt fransk-amerikanske hybridvarianter.