King David Hotel Executive Chef kåret til Israels kokk for året

Dan Hotels' David "Dudu" Biton, sjefskokken til det ikoniske King David Hotel i Jerusalem, ble kåret til Israels "Årets kokk" av den ettertraktede franske matguiden Gault & Millau. La Regence, hotellets gourmetrestaurant ledet av kokken Biton, ble tildelt den høyeste poengsummen blant restauranter i hele landet.

Søndag 24. november feiret Gault & Millau Israels spirende kulinariske bevegelse med en seremoni i Tel Aviv; arrangementet hedret Israels fremste restauranter og ledere av dens kulinariske scene. Mottakelsen anerkjente Israels mest anerkjente kokker og feiret lanseringen av Gault & Millaus «Culinary Guide to Tel Aviv», som inkluderer 147 av de beste restaurantene i Tel Aviv og ytterligere 57 anbefalte gaterestauranter.

Etter en streng 14 måneder lang prosess der anonyme kritikere besøkte en rekke spisesteder over hele landet, vurderte og rangerte den prestisjetunge franske kulinariske organisasjonen Israels beste restauranter. La Regence på King David Hotel, Jerusalem fikk den høyeste poengsummen blant restaurantene (sammen med OCD og Elena) og fikk totalt 16 poeng (av 20).

Kokken Biton har drevet La Regence de siste 12 årene. Under hans ledelse har restauranten blitt synonymt med haute cuisine som tilbyr en femstjerners kulinarisk opplevelse i hjertet av Jerusalem. Før han begynte i Dan Hotels-teamet, jobbet kokk Biton tidligere på den verdenskjente restauranten Noma i København.

Kokken Biton og teamet hans på La Regence er stolte av å bruke de fineste råvarene, de mest innovative metodene og en rekke smaker, teksturer, farger og former, for å gi gjestene en enestående kulinarisk opplevelse.

The King David Hotel, Jerusalem er flaggskipet til Dan Hotels, Israel og er medlem av The Leading Hotels of the World.