Klikk her for å vise DINE bannere på denne siden og kun betale for suksess

Breaking Travel News Culinary Kultur Frankrike gourmet Serveringsbransjen Nyheter Shopping Turisme Travel Wire News Trender Viner og brennevin

Les Crus Bourgeois du Medoc: Gjøre vinkjøp enklere?

bilde med tillatelse av E.Garely

Detaljhandel Muddle

Hvis du synes det er en forvirrende oppgave å gå inn i en vinbutikk for å kjøpe noen flasker vin til middag eller en gave, er du ikke alene. Jeg har kommet til den konklusjon at detaljhandelssiden av vinindustrien ligger fast i fortiden. Det ser ut til å være en inderlig tro på at vinbutikkene og vindelene i supermarkeder for tiden tilbyr den beste handleopplevelsen – noensinne – og å tukle med forbrukernes vinkjøpsopplevelse ville være helligbrøde.

Lammelse

Mens vinforhandlere henger på fortiden, leter vinprodusenter etter veier som vil gjøre det mulig for forbrukere å kjøpe mer vin. Vinmarkedsforskere har bestemt det Forbrukerlammelse skjer fordi vinkjøpere blir konfrontert med et vell av alternativer – kanskje for mange valgmuligheter. I tillegg mangler det konsistens fra land til land om hvordan viner navngis og klassifiseres. Import og distribusjon påvirker hvilke typer viner som er tilgjengelige i lokale vinbutikker og restauranter. Merker og varianter i én butikk eller bar er kanskje ikke tilgjengelig på tvers av arenaer på grunn av begrensede distribusjonskanaler eller andre markedsføringsstrategier. Selv vinetiketter er ikke forbrukervennlige, da de er skrevet for å tilfredsstille myndighetenes krav og inneholder kanskje ikke informasjon som er nyttig for forbrukerne.   

fragmenter

Vinindustrien er mer fragmentert enn noe annet forbrukerprodukt. I 2019 konsumerte USA 370 millioner kasser vin, til 12 flasker per boks, som tilsvarer omtrent 4.4 milliarder flasker vin på ett år. Omtrent halvparten av det amerikanske vinmarkedet domineres av tre milliarder dollar konglomerater inkludert E&J Gallo (dvs. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia og Barefoot), Constellation Brands (dvs. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi og Lingua Franca), og Wine Group (dvs. Almaden, 13 Celsious og Benziger). Disse selskapene produserer, sender og distribuerer tusenvis av flasker vin hvert år rundt om i verden, og mange produseres på samme måte som Coca Cola er laget – for å smake det samme år etter år og tilgjengelig i enorme mengder.

Den andre halvdelen av vinmarkedet består av tusenvis av små til mellomstore produsenter og kan ses på som forskjellen mellom landbruks- og bondemarkeder.

Smak

Den kanskje beste måten å forstå vin på er å drikke mye av den og ta seg tid til å smake på forskjellene.

Fransk Prøv å bygge bro over gapet

I århundrer har den franske vinindustrien prøvd å finne måter å selge mer vin på. De møtes med hverandre, koordinerer med hverandre, samarbeider med hverandre og konkurrerer med hverandre – for å prøve å forenkle kompleksiteten som ligger i vinindustrien. Når markedsføringsopplegget deres er vellykket, kjøper folk mer av vinene deres – noe som gjør alle fornøyde.

En gruppe vinprodusenter som har prøvd å skyve bort spindelvevene som henger over aldrende vinfat og forenkler vinkjøpsopplevelsen, er kjent som Les Crus Bourgeois Du Medoc. Ikke alle vingårder har lov til å være medlem eller til og med bli vurdert for medlemskap.

Kriteriene inkluderer:

  • Plassering. Vinprodusentene som har tillatelse til å tenke på å bli med i denne gruppen, må være fra følgende AOC:
    • Medoc
      • Haut Medoc
        • Listrac-Medoc
        • Moulis-en-Medoc
        • Margaux
        • Saint Julien
        • Pauillac og Saint Estephe
  • Dømmekraft. Vinprodusentene er bedømt på:
  • Kvaliteten på vinen bestemmes av blindsmaking og konsistens
  • Sporbarhet og autentisering for hver årgang
  • Smakskontroller – før tapping over en femårsperiode av klassifiseringen (minst to sjekker per eiendom)
  • Miljøvennlig til det punktet å oppnå sertifisering i miljømessig og bærekraftig dyrkingspraksis.

Bedømmelsesteamet på 6 personer er også opptatt av kampanjer, kvaliteten på mottaket for profesjonelle besøkende og allmennheten på vingården, distribusjonskanaler pluss nasjonal og internasjonal markedsføringstiltak.

  • Klistremerker

Alle flasker med Crus Bourgeois du Medoc har et unikt sikkert visuell gjenkjenningssystem innebygd i et klistremerke. Det tilbys som en garanti for kvalitet, sikkerhet og autentisitet.

For tiden er mer enn 25 prosent av all vin som produseres, tappes og selges fra Medoc klassifisert som Cru Bourgeois og inkluderer 4100 hektar med vinstokker, som produserer over 29 millioner flasker Bordeaux-viner hvert år

Vinene Les Crus Bourgeois

På en nylig begivenhet på Manhattan, hadde jeg så heldig å utforske noen av vinene som er klassifisert som Crus Bourgeois du Medoc.

Mine favoritter

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Appellasjon: Medoc; Terroir: Kalkstein med leire og leire-kalkstein; Varianter: 67 prosent Merlot, 30 prosent Cabernet Sauvignon, 3 prosent Cabernet Franc, 2 prosent Petit Verdot; Gjennomsnittlig alder på vinstokker. 40 år; alderen 10-14 måneder; 80 prosent i fat (1/3 ny), 20 prosent i betongkar.

Chateau ligger i Begadan (nordlige Medoc) og 58 hektar med vingårder er spredt gjennom Begadan og Saint-Christoly du Medoc. Chateau ligger 10 kilometer fra elvemunningen til Gironde og 30 kilometer fra Atlanterhavet.

De første eierne av Chateau var etterkommere av greven av Armagnac, Chevaliers d'Aux og familien kan spores tilbake til 1632. Eiendommen ble beslaglagt under revolusjonen og endret til en scenevognpost – kjent som Pataches. Vinene var cru bourgeois i 1932.

Merknader:

For øyet antyder dype lilla nyanser en dybde av smak, mens nesen finner frukt av sorte kirsebær og krydder sammen med mineraliteten til våte steiner. Ganen er underholdt med smidige blandede tanniner forsterket av eik som fører til en elegant og lys finish.

  1.                  Chateau De Malleret (2018). Appellasjon: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Varianter: 83.5 prosent Merlot, 16.5 prosent Cabernet Sauvignon; Lagring: Temperaturkontrollerte ståltanker i 3-4 uker før vinen legges på fat i 12 måneder (1/3 ny). Druene dyrkes i tre vinstokker på 20 hektar i Haut-Medoc og er 25-30 år gamle.

Chateau de Malleret har sine røtter i det 17. århundre. Pierre de Malleret ble slått til ridder for sin utmerkede tjeneste til kong Ludvig XIV. Eiendommen ble solgt til Philiipe Frederic Clossman og familien hans fortsetter å være engasjert i driften av vingården.

Merknader:

Mørk lilla i glasset, nesen oppdager sorte kirsebær og ristet eik. Ganeopplevelsen inneholder mørk svart frukt sammen med toasty vanilje side-by-side med en følelse av jord. Finishen er myk, fruktig og elegant. Åpne i god tid før du drikker da den åpner seg vakkert over tid.

  1.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Betegnelse: Listrac-Medoc; Terroir: leire-kalkstein; Varianter: 58 prosent Merlot, 39 prosent Cabernet Sauvignon, 3 prosent Petit Verdot; Gjennomsnittsalder på vinstokker: 30 år; Lagring: 12 måneder på fat (60 prosent ny).

Chateau Cap Leon Veyrin har vært i samme familie fra begynnelsen av 19th århundre da de opprinnelige eiendommene, Chateau Cap Leon og Veyrin ble slått sammen. Navnet er avledet fra beliggenheten, på det høyeste punktet eller "hodet" av Listrac Medoc som gir vingården naturlig drenering og sol. Godset forvaltes av sjette generasjon i familien, Nathalie og Julien Meyre.

Merknader:

Øyet gleder seg over mørket til modne røde kirsebær, mens bjørnebær og modne mørke kirsebær gir en deilig aroma til nesen forsterket av lukten av våte steiner og mørk fuktig jord. Ganen finner silkemyke, vedvarende tanniner som legger bakhistorien til de mørke kirsebærene som dominerer smaksopplevelsen. Velstrukturert med konsentrert frukt forventes det at denne vinen vil eldes godt.

Vinexpo-arrangementet

Dette er en serie med fokus på Bordeaux-vin.

Les del 1 her:  Bordeaux-viner: Startet med slaveri

Les del 2 her:  Bordeauxvin: Pivot fra mennesker til jorda

Les del 3 her:  Bordeaux og vinene forandrer seg ... sakte

Les del 4 her:  Styring og sammenslutninger av Bordeaux Wineries: Ved lov og etter valg

© Dr. Elinor Garely. Denne artikkelen om copyright, inkludert bilder, kan ikke reproduseres uten skriftlig tillatelse fra forfatteren.

#vin

Om forfatteren

Dr. Elinor Garely - spesiell for eTN og sjefredaktør, vine.travel

Legg igjen en kommentar

Del til...