Mexico har sin første helt egen restaurant som serverer reunion-retter

Ladi'Lafe Concept er navnet på den første typiske Creole Reunion-restauranten som har åpnet i Mexico, sør for Cancun. Farid, en kokk opprinnelig fra Réunion, er en av opphavsmennene.

Restauranten som serverer Reunion-retter åpnet i juli 2013. Ladi'Lafe Concept lokker midt i store 5ta Avenida de Playa del Carmen, takket være smakene på øya, i et fredelig tilfluktssted og grønne omgivelser midt i byen senter.

Farid, en kokk opprinnelig fra Réunion, kom til Mexico ledsaget av to venner; alle tre kom på ideen om å tilby deilig og krydret Reunion-mat ved det meksikanske bordet. Uten midler til å åpne en restaurant, fikk de ved lykkelig tilfeldighet muligheten til å åpne en restaurant på et hotell eid av et fransk par, i Playa del Carmen.

“Meksikanerne har ferske, gode, vakre råvarer, men de lager det ikke som vi gjør i Réunion. Selv om krydder er tilgjengelige, er de til retter som er typiske for dette området; blandinger og tilpasninger er enkle å lage. ”

Farid benytter seg av å besøke familie eller venner for å ta med seg produkter som er funnet spesielt i Réunion når de besøker. Reunion-kjøkken er åpenbart høyt verdsatt av meksikanere som har kalt det "comida fusion" - blandet mat. Besøkende franskmenn er også fulle av ros for restauranten, deilige smaker, mottatt velkomst, innstillingen, for å nevne noen få elementer ... Samosas, Camaron karriretter, tunfisk masala og andre kosedyr i Mexico, hvem hadde trodd? Likevel er det gjort!