Restaurantsjef i Samle 55, Molly Reynolds, sa for kunder som ikke kan betale minimum $2 for måltidet, "kan de være frivillige i en halvtime. Og når du ikke kan gjøre noen av disse, leverer vi en måltidskupong.» Omtrent 60 % av måltidene i løpet av dagen er rabatterte eller gratis. Om kvelden forvandler teamet spisesalen til en eksklusiv restaurant med en roterende meny kuratert av lokale kokker, som dekker kostnadene for programmet deres på dagtid.
Samle 55 er et initiativ fra Hands On Hartford, en ideell organisasjon som har tjent de mest økonomisk utfordret innen mat, bolig og helse i mer enn 50 år. Det er også en av 25 amerikanske grantees av årets Støtter stipendprogrammet for historiske små restauranter, et program fra American Express og National Trust for Historic Preservation.
I sitt tredje år tildeler programmet hver mottaker 40,000 1 dollar – til sammen XNUMX million dollar i tilskuddsmidler – for å hjelpe dem med å forbedre virksomhetens fysiske plass og støtte kritiske driftskostnader med mål om å hjelpe restauranter ha en enda større positiv innvirkning på lokalsamfunnene deres. Tilskuddsmottakere spenner over 20 stater og District of Columbia, og det er historiske restauranter som mottar dette tilskuddet i 11 av disse statene for første gang.
"Enten du kommer til oss som spisested eller som en doer, som er frivillig, ønsker vi deg velkommen."
Molly Reynolds la til: "Vi trenger også giverne våre. De lager denne modellen for å hjelpe andre med å jobbe!» Kokken Tyler Anderson, kåret til årets kokk i Connecticut og finalist i sesong 15 av Top Chef, er den primære kulinariske rådgiveren.
Akkurat som American Express jobber for å støtte sine kolleger, kunder og lokalsamfunn, sier ledelsen av Gather 55, en unik betal-hva-du-kan-restaurant i Hartford, Connecticut, at de på samme måte er fokusert på fellesskapet deres av "matgjester, givere" , og gjørere.»
“Restauranter som Gather55 har en positiv ringvirkning på lokalsamfunnet deres. Det er grunnen til at vi brenner for å støtte små bedrifter og etablerte flere «Backing Small»-stipendprogrammer for å hjelpe dem med å vokse og utvide deres innflytelse,» sa Madge Thomas, president for American Express Foundation og leder for Corporate Sustainability, American Express.
Gather 55-teamet vil at deres gamle lagerbygning skal se mer ut som en tradisjonell restaurant, og tilskuddspengene vil hjelpe dem med å oppnå den visjonen. «Vi er en ideell organisasjon som tilbyr mye mer enn bare måltidstjenester. Å ha en organisasjon som American Express, som virkelig er forpliktet til å støtte samfunnet, som en partner i dette arbeidet, gjør alt mulig, sier Kate Shafer, direktør for partnerskap og støtte, Hands On Hartford.
