QT Hotels & Resorts, designerhotellsamlingen i Australia og New Zealand, vil snart debutere sitt nyeste hotell i Newcastle, den kommende byen som ligger to timer nord for Sydney på Stillehavskysten i Australia og en inngangsport til vinregionen Hunter Valley. Åpning 9. juni 2022, vil det etterlengtede QT Newcastle også inneholde den karakteristiske Jana-restauranten og Rooftop på QT-baren.
Under ledelse av den anerkjente kokken Massimo Speroni, som kommer fra den prisbelønte Bacchus i Brisbane, vil QT Newcastles signaturrestaurant Jana tilby en forhøyet bar og grillmeny, som viser frem ferske, lokale råvarer, kjøtt og sjømat i regionen. Grillens førsteklasses biffutvalg er hentet utelukkende fra New South Wales – inkludert 2GR, Riverine, Jack's Creek og Rangers Valley – mens lammet kommer fra Pukara Estate, kun 40 minutter fra hotellet. Designet av QT-designsamarbeidspartner Nic Graham og utsmykket med iøynefallende kunstverk, vil Jana ha et åpent kjøkken, tørrlagret kjøttskap og en fantastisk privat spisestue. Vinmenyen vil bli kuratert i samarbeid med Tyrell's, hotellets offisielle vinpartner og "forvaltere av Australias eldste vinregion, Hunter Valley," ifølge QTs direktør for drikke, Chris Morrison.
"Tro mot QT-filosofien vil QT Newcastle tilby en svært oppfinnsom mat- og drikkeopplevelse, som fremhever lokal herkomst," sier kokk Speroni. "QT er en forkjemper for å gi ekstraordinære opplevelser med et snev av luksus og finurlighet, fra design til signaturservice. Jeg er spent på å vise frem og forkjempe den vakre Hunter Valley og omliggende regioner.»
Juvelen i kronen på QT Newcastle, Rooftop på QT kan skryte av uforstyrret utsikt over havnen, et innovativt cocktailprogram og lokal vinliste, og en izakaya-inspirert meny med småretter. Den omfattende brennevinssamlingen vil inneholde sake, umeshu og Newcastles største bibliotek med japansk whisky. Matmenyen komplementerer kreative cocktailer som Harajuku Highball og Tomasu Margarita, og inneholder høydepunkter som laksesashimi, yakitori-kylling og miso-aubergine robata-spyd.
For mer informasjon om QT Newcastle, besøk qtnewcastle.com.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- Resorts, the designer hotel collection in Australia and New Zealand, will soon debut its newest hotel in Newcastle, the up-and-coming city located two hours north of Sydney on the Pacific Coast of Australia and a gateway to the Hunter Valley wine region.
- Under the direction of acclaimed Chef Massimo Speroni, who comes from the award-winning Bacchus in Brisbane, QT Newcastle's signature restaurant Jana will offer an elevated bar and grill menu, showcasing the fresh, local produce, meats and seafood of the region.
- ”The jewel in the crown of QT Newcastle, the Rooftop at QT boasts uninterrupted views across the harbor, an innovative cocktail program and local wine list, and an izakaya-inspired menu of light bites.
