Skjulte perler på Malta

Malta ligger i hjertet av Middelhavet og har etablert seg som en blomstrende vinscene. Maltesiske årganger er ikke like kjent for vinproduksjon som naboene i Middelhavet, men holder mer enn sitt ved internasjonale konkurranser, og vinner flere utmerkelser i Frankrike, Italia og lenger unna.

Internasjonale druesorter dyrket på Malta inkluderer Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc og Moscato. Urfolksvarianter inkluderer: Gellewza (en rødhudet variant for røde og rosenrøde) og Girgentina (for produksjon av hvitvin), produserer noen gode viner med tydelig kropp og smak.

Malta og søsterøya Gozo, en skjærgård i Middelhavet med solskinn året rundt, gjør det til det perfekte klimaet for å produsere eksepsjonelle viner. Mangelen på regnfall på de maltesiske øyene motveies av et system med vanning. Druene dyrkes med eksepsjonelle tanniner og en fast syrestruktur på grunn av jordens høye PH-nivå. Dette resulterer i hvite og røde viner som begge har høyt aldringspotensial.

Historien om de innfødte maltesiske hvite olivenene

Fra 1530 til 1798, da ridderne av St. John-ordenen hadde kontroll over Malta, var disse hvite oliven kjent som perlina maltesisk (Maltesiske perler) over hele Europa. Bajada-trær forbedret hagene til velstående riddere, og frukten ble brukt i en av landets signaturoppskrifter - kaninstuing. De har historisk blitt verdsatt dekorativt og til og med religiøst.

Varianter av maltesiske oliven, som bajada og bidni, hadde nesten forsvunnet etter å ha blomstret i flere tusen år på øyene. I 2010 var antall trær nede i bare tre. Et parti med 120 nye oliventrær ble plantet på Malta som en del av et initiativ fra Mediterranean Culinary Academy for å produsere olivenolje fra oliven som er hjemmehørende i de maltesiske øyene. Bidni-oliven, som også gir navnet til den resulterende olivenoljen, finnes bare på Malta.

Forskere som har studert den hvite oliven sier at den unike bleke fargen rett og slett er en særegen natur. Olje fra hvite oliven ligner på sorte og grønne oliven, men den har kort holdbarhet på grunn av lave nivåer av bittersmakende antioksidanter som også gir et naturlig konserveringsmiddel. Derfor er den søtere smaken av hvite oliven.

Turer og smaker

Turer og smaksprøver kan ordnes på utvalgte vingårder. Avhengig av sesong dekker turene hele produksjonen fra den første gjæringen til aldringsprosessen. De inkluderer også vinhistoriske museer og muligheter for å smake og kjøpe en rekke årganger. Vinsmaking og vingårdsturer organiseres også av spesialiserte lokale agenter som Merill Eco Tours.

Vinkjellere på Malta © Malta Tourism Authority

Må-se vingårder 

Meridiana

• Meridiana ligger sentralt i Malta, og vinkjellerne deres er fire meter under havnivå.
• De produserer internasjonalt anerkjente viner laget av vindruer utelukkende dyrket i maltesisk jord.
• Vingårdsturer etterfulgt av vinsmaking på en av de naturskjønne terrassene arrangeres etter avtale enten via e-post [e-postbeskyttet]  eller ved å ringe eiendommen på 356 21415301.

Marsovin 

• Vinkjellerne ligger i en bygning fra St. John-ordenen, hvor over 220 eikefat brukes til førsteklasses aldring av rødvin. Marsovins gods og kjellere er et vitnesbyrd om Marsovins forpliktelse til vinkulturen.
• Marsovin-kjellerne representerer fire generasjoner vinprodusenter og ekspertise på 90 år.
• Vinen eldes på importerte fat med fransk eller amerikansk eik, som gir spesielle kvaliteter til vinens natur og aroma.

Delicata 

• I over 100 år har Delicata forblitt familieeid i Delicata-familien.
• Delicatas portefølje av viner har scoret med over et århundre med internasjonale priser, inkludert gull-, sølv- og bronsemedaljer i Bordeaux, Burgund og London.
• Smaksprøver holdes kun etter avtale for medlemmer av vinhandelen og mat- og vinjournalister.
• Deres Vines for Wine Project lansert i 1994 for å oppmuntre grunneiere til å dyrke kvalitetsdruer til vingården. Delicatas team av vinodlingseksperter har hjulpet oppdrettssamfunnet med å plante hundrevis av vingårder over hele Malta og Gozo med dette prosjektet.

Tal-Massar 

• En liten vingård i Gharb på de maltesiske øyene, men den eneste som produserer høykvalitetsviner laget av druer dyrket uten bruk av ugressmidler.
• Arrangementer organiseres på forespørsel ved bestilling og er begrenset til grupper på mellom 8 personer og opptil 18 personer. Alle måltider tilberedes på stedet av en privat kokk, og under måltidet presenterer vinmakeren hver vin og forklarer hvordan du best kan sette pris på dem. For mer informasjon, e-post  [e-postbeskyttet]

Ta 'Mena Estate 

• Gården ligger i den pittoreske Marsalforn-dalen mellom Victoria og Marsalforn Bay. Den inkluderer en frukthage, en olivenlund med ca 1500 oliventrær, en appelsinlund og over 10 hektar vingårder. Det har panoramautsikt over Gozo Citadel og de omkringliggende åsene og landsbyene.
•  På Ta 'Mena Estate organiserer de forskjellige aktiviteter som guidede turer rundt på eiendommen etterfulgt av vinsmaking og matsmaking, lunsjer og middager, grilling, snacks, matlagingstimer, hel- / halvdagsaktiviteter etc. De tilbyr også landbruksopplevelser inkludert frukt plukking, vinfremstilling, pressing av olivenolje og mer.

Vingård på Malta © Malta Tourism Authority

Om Malta

De solfylte øyene Malta, midt i Middelhavet, er hjemmet til en mest bemerkelsesverdig konsentrasjon av intakt bygd arv, inkludert den høyeste tettheten av UNESCOs verdensarvsteder i enhver nasjonalstat hvor som helst. Valletta bygget av de stolte ridderne av St. John er en av UNESCOs severdigheter og den europeiske kulturhovedstaden for 2018. Maltas patrimonium i stein spenner fra den eldste frittstående steinarkitekturen i verden, til en av det britiske imperiets mest formidable defensive systemer, og inkluderer en rik blanding av innenlandsk, religiøs og militær arkitektur fra den gamle, middelalderlige og tidlig moderne perioden. Med fantastisk solfylt vær, attraktive strender, et blomstrende natteliv og 7,000 år med spennende historie, er det mye å se og gjøre. For mer informasjon om Malta, besøk www.visitmalta.com.

Flere nyheter om Malta

#rebuildingtravel