I 2020, den globale soppmarkedet var 14.35 millioner tonn. På en CAGR-rate på 6.74 %, markedet vil vokse fra 15.25 millioner tonn inn 2021 til 24.05 millioner tonn i 2028. Globalt var virkningen av COVID-19 enestående og dramatisk. Soppen har hatt en positiv effekt på etterspørselen i alle regioner. Vår analyse avslørte at det globale markedet opplevde en 6.3% vekst i 2020 sammenlignet med den årlige gjennomsnittlige veksten mellom 2017 og 2019. Dette markedets vekst og etterspørsel, som vil gå tilbake til pre-pandeminivåer etter at pandemien er over, er ansvarlig for økningen i CAGR.
Prognoseperioden vil øke etterspørselen og veksten i soppmarkedet betydelig. Dette skyldes økt kommersielt forbruk i restauranter, kafeteriaer og supermarkeder. Den fremtidige veksten i soppmarkedet forventes også å være drevet av forbrukernes preferanser for vegansk mat og økt etterspørsel etter kjøtterstatninger. Knapp- og shiitake-sopp, for eksempel, er høy i protein, noe som gjør dem tiltalende alternativer til kjøtt. Dette er de viktigste trendene i soppmarkedene.
Se hvordan rapportmetodikken fungerer for rapporten | be om prøverapport: https://market.us/report/mushroom-market/request-sample/
Drivfaktorer
Global etterspørsel etter mat som er lav i fett og kolesterol og rik på næringsstoffer vil drive markedsveksten. Den inneholder fiber og fordøyelsesproteiner som støtter tarmhelsen. Dette skyldes den raske veksten i food service-industrien, som har økt etterspørselen på restauranter, hoteller og kafeteriaer. Å spise spiselig sopppulver i smoothies eller sauser kan ha mange helsemessige og ernæringsmessige fordeler.
Markedet vil fortsette å vokse de neste årene på grunn av økende bruk som erstatning for kjøtt. Den rike umami-smaken gjør den til en ideell kjøtterstatning. Det er økende etterspørsel etter bearbeidede sopp, spesielt i vestlige land. Dette har skapt eksportmuligheter for mange store asiatiske produserende land. I løpet av de neste årene vil markedsveksten støttes av det høye medisinske potensialet til spiselig sopp og den økende bevisstheten om produktet blant forbrukerne.
Begrensende faktorer
Soppproduksjon krever et høyt nivå av ledelsesinnsats og ferdigheter. For konsekvent høykvalitetsutbytte krever de spesiell omsorg. De påvirkes av temperatur, fuktighet, lys og varme. Å dyrke avlinger kan være vanskelig på grunn av skadedyr, som insekt- og dyreangrep.
Skadedyrbekjempelse blir enda viktigere fordi mange insekter, inkludert soppfeil, kan formere seg under lignende forhold. Dette fører til økte produksjonskostnader. Innhøstingsvinduene er også kortere på grunn av de korte produksjonssyklusene. I tillegg vil markedsveksten bli påvirket av allergiske reaksjoner på østersvarianter.
Viktige markedstrender
Asia-Stillehavsregionen er det raskest voksende markedet på grunn av sin vekt på økologisk mat og helse. Sør-Korea, Kina, India og Japan står for størstedelen av regionens markedsandel. Det høye antallet sørkoreanske produsenter gjør at innenlandske priser ofte er svært lave. Dette får produsentene til å se på internasjonale markeder. Europa er også en stor produsent, med Frankrike, Italia og Polen som har de største produksjonsandelene. Frankrikes produksjon har blitt påvirket av nylig tørkeforhold og begrenset nedbør. Når det gjelder tilbud og pris er det italienske soppmarkedet stabilt.
Nyere utvikling
Oktober 2021 - Big Mountain Foods (en Vancouver-basert matprodusent) kunngjorde sitt partnerskap med Sprouts Farmers Market, en leder for tarm-sunn mat. Dette partnerskapet vil tillate dem å lansere Nord-Amerikas første Lion's Mane-produktlinje.
Oktober 2021: Beatnic, New York Citys mest anerkjente veganske restaurant, annonserte et samarbeid med Fable Food Co (et australsk-basert merke) for å lansere sitt første amerikansklagde kjøttfulle soppprodukt. Kjøttalternativet er laget av ekte og naturlige shiitake-varianter og vil være tilgjengelig på alle Beatnics lokasjoner.
Nøkkelfirmaer
- Banken Champignoner
- Agro Dutch
- Drinkwater
- The Mushroom Company
- Weikfield
- Moderne soppfarmer
- Hughes
- Scelta sopp
- Monterey
- bonduelle
- Monaghan
- CNC Grondstoffen bv
- Okechamp
- SCELTA
- Costa Group
- Phillips Mushroom Farms
- Shanghai Finc Bio-Tech
- Yuguan
- Lutece Holdings
segmentering
typen
- Button
- shiitake
- Østers
Søknad
- Fersk
- Bearbeidet
Vanlige spørsmål om denne rapporten
- Hva er størrelsen på soppmarkedet?
- Hva er soppvekst?
- Hvilket markedssegment hadde størst andel av soppmarkedet?
- Hvem er de største aktørene i soppindustrien?
- Hva er de drivende faktorene til soppmarkedet?
- Hva vil størrelsen på soppmarkedet være mellom 2021 og 2027?
- Hva er CAGR for soppmarkedet?
- Hvordan får jeg en prøverapport om soppmarkedet?
- Hvilken region var den dominerende i den globale soppindustrien?
- Hva er de forskjellige segmentene av soppmarkedet?
- Hvilke selskaper er ledende i markedsandelen for sopp?
- Hva er de viktigste trendene i rapporten om soppmarkedet?
- Hva vil COVID-19-pandemien gjøre med soppmarkedet i 2020?
Utforsk vår relaterte rapport:
- Globalt Morel Mushroom Market 2022 : Forretningsutsikter, kommende utviklinger og fremtidige investeringer til 2031
- Globalt marked for Chaga-soppekstrakt 2022 Outlook, Business Strategies, Challenges and COVID-19 Impact Analysis 2031
- Global Button Mushroom Market Status, ledende nøkkelspillere, vekstmuligheter og fremtidsprognoser til 2031
- Globalt soppfermenteringsmarked 2022 teknologisk vekst, industristatus, trender, etterspørsel og prognose til 2031
- Globalt hermetisert soppmarked 2022 Analyse etter topp ledende spiller, nøkkelregioner, fremtidig etterspørsel og prognose frem til 2031
- Globalt Enoki-soppmarked Produsentdata, mulighet, importeksportscenario, applikasjon og prognose til 2031
- Globalt salgsmarked for frossen sopp Forskningsstatus, forretningsvekstanalyse etter topplanddata og segmentinnsikt til 2031
- Globalt marked for fersk sopp Utviklingsstatus for 2022, trendteknologier, konkurranseanalyse, type og applikasjon innen 2031
Om Market.us
Market.US (Powered by Prudour Private Limited) spesialiserer seg på dyptgående markedsundersøkelser og analyser og har bevist sin evne til å være et konsulent- og tilpasset markedsundersøkelsesselskap, bortsett fra å være et ettertraktet syndikert markedsundersøkelsesfirma.
Kontaktinformasjon:
Globalt forretningsutviklingsteam – Market.us
Adresse: 420 Lexington Avenue, Suite 300 New York City, NY 10170, USA
Telefon: +1 718 618 4351 (internasjonalt), telefon: +91 78878 22626 (Asia)
E-post: [e-postbeskyttet]