Sør-Australia, inngangsporten til verdenskjente vinregioner og restauranter, eksepsjonelt dyreliv og kupert utmark, ønsker velkommen tilbake til den legendariske kulinariske festivalen, Tasting Australia, landets fremste spise- og drikkefestival, 5.–14. april 2019, som bringer enestående muligheter for mat-, vin-, øl- og spritelskere å utforske og oppleve Sør-Australia over 10 dager.
I år inkluderer programmet en epikurisk flotilje på Murray River, en surfesafari og sjømatfest på Yorke-halvøya og charterfly til Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, Barossa Valley og Flinders Ranges.
Høydepunkter fra Tasting Australia 2019 inkluderer:
• Smak på Australia Flotilla – bli med mannskapet ombord på den historiske PS Marion eller bestill din egen husbåt for å cruise når det passer deg; alle måltider inkludert, 3-dager/2-natt
• Surf Food Safari – et 3-dagers/2-netters eventyr gjennom Innes nasjonalpark med personlige instruktører som veileder surfere i jevn bølge og kokkene Darren Robertson (Three Blue Ducks) og Simon Burr (Olfactory Inn) som gir deilig mat i høysesongen av kreps
• Tasting Australia Airlines – tilbakekomsten av heltearrangementet i 2018, gjester kan nyte charterfly til Coffin Bay for en helg eller dagstur, pluss dagsturer til Kangaroo Island, Mayura Station, Flinders Ranges og Barossa Valley med charterfly
• Due Volte på Yalumba – en italiensk fest på Yalumba i den stemningsfulle tanken 11 og 12
• Masterclasses – kuratert av Nick Stock og East End Cellars som viser frem Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, bland din egen Torbreck Run Rig-shiraz og mer
Festivalsjefkokken Simon Bryant (The Cook and The Chef), programmeringssjefen Jock Zonfrillo (Restaurant Orana) og drikkevaresjefen Nick Stock har søkt etter friske ideer og det hotteste talentet for å bringe Tasting Australia til live.
"Tasting Australia kan være en av landets originale mat- og drikkefestivaler, men det har alltid tatt en maverick-tilnærming til å vise frem kvalitet, herkomst og personlighet uten å følge trender," sier festivalsjef Simon Bryant. "Sør-Australia er et flott møtepunkt for industrien på grunn av sin etablerte historie og innbydende tilnærming, og er også en oase for mat- og drikkeelskere å trekke seg tilbake til når de vil ha tid til å utforske og slappe av."
Festivalen vil inneholde toppkokker fra hele verden, inkludert Alex Atala fra DOM i Brasil – nummer 30 i verdens 50 beste restauranter, thai-elskeren David Thompson og Peter Gilmore fra Årets gourmetreisendes restaurant, Quay. Ved siden av dem vil det være en rekke etablerte og nye talenter, inkludert Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokyo) og Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasil).
Kjente lokale kokker fra Sør-Australia som deltar på festivalen inkluderer Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) og Stephen Pannell (SC Pannell).
