Druer ankommer

Det var i denne perioden de etablerte byen Gadir (dagens Cadiz) på den pittoreske sørvestkysten av den iberiske halvøy. Da de våget seg videre inn i denne regionen, tok fønikerne med seg amforaer, leirkrukker som ble brukt til å transportere og lagre ulike varer, bl.a. vin.

Det som trakk fønikerne til denne delen av verden var den slående likheten mellom jordsmonnet, klimaet og geografien på den iberiske halvøy og deres hjemland i Midtøsten. Det var en oppdagelse som ga store løfter, for de så potensialet for å dyrke druer og produsere vin lokalt fordi deres avhengighet av amforaer for transport av vin hadde sine ulemper; disse containerne var utsatt for lekkasje og brudd under de ofte forræderske sjøreisene.

For å overvinne de logistiske utfordringene til amforaene, bestemte fønikerne seg for å plante vinranker i de fruktbare og solfylte landene rundt Gadir, og markerte starten på lokal vinproduksjon i regionen. Etter hvert som vingårdene blomstret, begynte de å gi søte druer med hardt skall som var svært ettertraktet for vinproduksjon i den epoken. Over tid har denne regionens vindyrking utviklet seg og modnet, og til slutt fødte det vi nå kjenner som Sherry-vinregionen. De unike egenskapene til druene dyrket i Gadir, kombinert med vinfremstillingsteknikker som utviklet seg gjennom århundrene, bidro til de særegne smakene og kvalitetene knyttet til sherryviner.

Flere vinstokker levert

Etter fønikernes fotspor, ankom karthagerne den iberiske halvøy med Cartagena som den bemerkelsesverdige byen de grunnla. Deres tilstedeværelse beriket ytterligere dyrking av druer og vinproduksjon i regionen. Rundt 1000 f.Kr. utvidet romerne sitt herredømme til å omfatte en betydelig del av Spania, og de plantet vinstokker for viner for å opprettholde sine soldater og deres bosetninger. De uthulet til og med steintrau for å gjære vinen og forbedret kvaliteten på amforaene. Denne utvidelsen førte med seg den utbredte plantingen av vinranker og innføringen av avanserte vindyrkingsmetoder og vinproduksjon sentrert i to provinser, Baetica (tilsvarende dagens Andalusia) og Tarraconensis (nå Tarragona).

Muslimer vurderer drueproduksjon

Maurerne, muslimske innbyggere i Nord-Afrika, etablerte en betydelig tilstedeværelse på den iberiske halvøy (dagens Spania og Portugal) etter den islamske erobringen av 711 e.Kr. Den islamske kulturen og loven hadde en betydelig innflytelse på regionen i denne perioden, inkludert kostholds- og drikkevaner; deres tilnærming til vin og alkohol var imidlertid nyansert. Islamske kostholdslover, som skissert i Koranen, forbyr generelt inntak av alkoholholdige drikker, inkludert vin. Forbudet er basert på religiøs tro og prinsipper, noe som resulterer i restriksjoner på produksjon, salg og forbruk av alkoholholdige drikkevarer, inkludert vin.

Mens Koranen eksplisitt forbyr inntak av vin og rusmidler, kan anvendelsen av disse forbudene variere mellom muslimske samfunn. Under maurernes styre på den iberiske halvøy var det ikke noe universelt eller konsekvent forbud mot vinproduksjon. Omfanget og strengheten av forbud mot vin og alkohol varierte, basert på lokale herskere, tolkningen av islamsk lov og den spesifikke historiske konteksten.

Francos innflytelse på vin

Fra 1936-1939 (den spanske borgerkrigen) og årene etter general Francisco Francos styre var vinproduksjon sterkt regulert og ofte ble produksjon og distribusjon kontrollert av staten. Regjeringen kontrollerte industrien slik at den tjente regimets interesser ved å etablere forskrifter og kontroller, inkludert opprettelsen av det spanske vininstituttet (Instituto Nacional de Denominaciones de Origen/ INDO) i 1934. Oppdraget var å regulere vinkvaliteten og beskytte regionale opprinnelsesbetegnelser (Denomininacion de Origen) som fortsatt er på plass i dag. Vinprodusenter måtte følge strenge standarder og kunne ikke produsere vin som ikke oppfylte disse forskriftene.

Phylloxera-epidemien

På slutten av 19-tallet møtte Spania, som mange andre vinproduserende regioner rundt om i verden, en ødeleggende vingårdsskade kjent som phylloxera. For å bekjempe dette insektet, som truet selve eksistensen av vinranker, tyr noen regioner til å rykke opp vingårder og midlertidig avbryte vinproduksjonen. Dette var ikke et spørsmål om lovlighet, men snarere et svar på en naturkatastrofe som påvirket vinindustrien.

Til slutt, 1970-tallet

Siden 1970-tallet har Spania gjennomgått betydelige endringer og har gått fra å være først og fremst kjent for å produsere bulk- og lavkvalitetsviner til å bli et av verdens ledende vinproduksjons- og eksportland støttet av investeringer i moderne vinfremstillingsteknikker og bruk av bedre druer. voksende praksiser.

Denominacion de Origen (DO)-systemet startet på 1930-tallet og fikk betydning da det definerte spesifikke vinregioner med unike egenskaper, druesorter og produksjonsstandarder – alt viktig for å fremme kvaliteten og ektheten til viner fra Spania. Forbedret teknologi inkluderer temperaturkontrollert gjæring og bedre utstyr.

Mens vinprodusenter også har eksperimentert med internasjonale druesorter, inkludert Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, har det vært en oppblomstring i innfødte druesorter som Tempranillo, Garnacha og Alberino.

Økonomisk innvirkning

Spania er en stor aktør i det globale vinmarkedet og har en sterk tilstedeværelse i Europa, USA og Asia. Spania har den største strekningen med vingårder med en bemerkelsesverdig ekspansjon de siste fem årene, hvor mer enn 950,000 816.18 hektar har blitt dedikert til vindyrking. Denne suksessen har tiltrukket betydelige utenlandske investeringer med sektoren som har mottatt 92 millioner euro fra internasjonale kilder det siste tiåret. Hong Kong skiller seg ut som hovedinvestor, og bidro med 2019 prosent av investeringene i sektoren i XNUMX.

Spania har utmerkelsen som verdens tredje største vinprodusent med en omfattende tilstedeværelse i 60 særegne regioner og opprinnelsesbetegnelser (DO). Spesielt er Rioja og Priorat de eneste spanske regionene som kvalifiserer som DOCa, noe som betyr den høyeste kvalitetsstandarden innenfor en DO.

I 2020 nådde Spanias vinproduksjon anslagsvis 43.8 millioner hektoliter (International Organization of Vine and Wine/OIV). Verdien av spansk vineksport utgjorde omtrent 2.68 milliarder euro (spansk vinmarkedsobservatorium).

I 2021 fortsatte det spanske vinmarkedet å trives med en verdi på 10.7 milliarder dollar og anslått vekst med en sammensatt årlig vekstrate (CAGR) på over 7 prosent. Blant de ulike vinkategoriene forble stillevin den største, mens musserende vin var klar til å registrere den raskeste veksten i verdi. Nødbutikken har den største andelen og glassemballasje er fortsatt det mest brukte materialet. Madrid dukket opp som det største vinmarkedet i landet.

Druene

Rioja

Rioja-opprinnelsesbetegnelsen (DO) inkluderer 54,000 XNUMX hektar med vingårder i de nordlige regionene i Spania, som strekker seg over La Rioja, Baskerland og Navarra. Regionen feires som et av Spanias mest ikoniske vinproduserende områder. I hjertet av regionen ligger Tempranillo-druen som er nøye pleiet og lagret på eikefat som produserer noen av de mest elegant sofistikerte og internasjonalt anerkjente vinene i hele Europa

Priory

Vinregionen Priorat ligger i Catalonia, et senter for lavavkastende vindyrking der vingårdene klamrer seg til bratte, steinete åssider, plassert 100-700 meter over havet. Under disse ekstreme forholdene sliter vinstokkene med å trives, og produserer druer med bemerkelsesverdig intensitet og konsentrasjon. Vinene som produseres er fyldige røde som gir dybde og karakter.

Reguleringsendringer

Den spanske vinindustrien har introdusert nye klassifiseringer og forskrifter for å tilpasse seg skiftende trender og for å imøtekomme et bredere utvalg av viner. Vino de la Terra og Vine de Mesa tilbyr fleksibilitet i kategorisering av viner basert på geografiske og kvalitetsmessige hensyn, mens Vinicola de Espana-klassifiseringen gir mulighet for anerkjennelse av høykvalitetsviner som ikke passer inn i de tradisjonelle DO-systemene, og fremmer derved fortreffelighet innen spansk vinproduksjon. .

Etter min mening

Evan Goldstein presenterte nylig viner på Foods and Wines from Spain-arrangementet i New York City:

Mazas Garnacha Tinta 2020.

Vin laget av Tinto de Toro, en unik spansk klone av Tempranillo, supplert med 10 prosent Garnacha; hedret med den prestisjetunge Decanter World Wine Award, Best in Show (2022).

Bodegas Mazas er dedikert til jakten på å lage innovative og førsteklasses viner. De oppnår målet sitt gjennom dyktig bruk av moderne teknologi i vingården deres som ligger i Morales de Toro. Alle druene som brukes i deres vinfremstillingsprosess er hentet fra deres vingårder i Toro-opprinnelsesbetegnelsen (DO). Eiendommen har fire distinkte vingårder spredt over Toro-regionen i Castilla y Leon. To av disse vingårdene er mer enn 80 år gamle mens de to andre er over 50 år. Totalt omfatter vinmarkene 140 hektar; Bodegas Mazas velger imidlertid druer fra et begrenset antall av de fineste gamle vinparsellene for å lage sine viner.

Regionens klimatiske forhold er preget av lite nedbør og de konstante utfordringene som infertil jord og ekstreme temperatursvingninger utgjør. Disse forholdene gir viner med intens farge og fruktsmak.

Merknader:

Mazas Garna Tinta 2020 presenterer et fortryllende utseende, med sin dype, burgunderrøde nyanse som gradvis går over til en delikat rosa kant. Buketten er en levende blanding av saftige modne kirsebær, supplert med en symfoni av smaker, inkludert florale hint, saftige svarte plommer, modne jordbær og delikate kryddernyanser harmonisk sammenvevd med jordnære undertoner. Vinen gir en luksuriøs og fløyelsmyk tekstur som vedvarer til en finish prydet med en behagelig jordaktig essens.

2. Coral de Penascal Etisk Rose.

100 prosent Tempranillo. Castilla y Leon, Spania. Vegansk, sertifisert økologisk. Bærekraftig. Hver flaske bidrar til restaurering av korallrev som representerer 25 prosent av biologisk mangfold.

Hijos de Antonio Barcelo er en prestisjefylt bodega med en arv som startet i 1876. Den rike arven kombinert med moderne praksis resulterer i en vin som er både tidløs og nyskapende. Vingården er karbonnøytral, noe som reduserer karbonavtrykket og miljøpåvirkningen. Vinen er pakket i materialer som er skånsomme mot jorden og den ultralette flasken minimerer det økologiske fotavtrykket.

Merknader:

Coral de Penascal Ethical Rose er en vin som fengsler sansene. Det krystallklare utseendet avslører en delikat korallfarge som er like fristende som den er innbydende. Buketten er en symfoni av dufter, der levende røde rips og bringebær står i sentrum, harmonisk sammenflettet med de saftige notene av steinfrukter, som minner om modne ferskener. Disse frukt-forward-duftene er elegant supplert med et subtilt bakteppe av hvite blomster.

Når du nipper til denne utsøkte rosen, blir ganen behandlet med en blanding av smaker som gjenspeiler det aromatiske løftet. Sødmen til aprikoser og fersken danser på smaksløkene, og skaper en herlig blanding av fruktige opplevelser. Akkurat når du tror du har opplevd alt, dukker det opp et subtilt hint av rosa grapefrukt, som gir en forfriskende og pikant vri til denne eteriske vinen.

3. Verdeal. 20 de abril økologisk Verdejo 2022

I 2007 omfavnet Eduardo Poza Verdejo-druen, og la ut på en reise som fødte VERDEAL, et moderne merke som finner sin essens i DO Rueda-regionen og presenterer sin egen unike sortsidentitet og DNA.

Verdejo-druen viser en levende og forfriskende hvitvin, preget av toner av grønt eple og saftig sitrus, supplert med nyanser av fersken, aprikos og delikate blomster, som kulminerer i en balsamicofinish med hint av fennikel og anis.

Vingårdene som gir druene til denne eksepsjonelle vinen er 13 år gamle og økologisk dyrket. Med produksjonsutbytte fra 6,000 til 8,000 kg per hektar, oppnår denne vinen en økt konsentrasjon av druekomponenter, noe som resulterer i en utsøkt vinopplevelse av topp kvalitet.

Merknader:

Denne elegante vinen har en lys-gul nyanse med middels intensitet og lokker sansene til en feiring av Verdejo. Ved første innpust oppdages en fristende bukett som innkapsler essensen av tropiske frukter og frisk lime, og gir vinen en revitaliserende sprøhet. Dypere dypere, hint av urter og grønne grønnsaker dukker opp, og legger et komplekst lag til den aromatiske opplevelsen. Vinen opprettholder en likevekt som avslører en frisk og varig finish med hint av urter, og etterlater et deilig avtrykk på ganen.