Juli vil være en deilig tid å reise til Singapore. Singapore Food Festival (SFF) gir sin årlige avkastning igjen fra 13. til 29. juli 2018, med en overdådig medley på over 20 gastronomiske opplevelser med tradisjonelle og moderne smaker av Singapore. I forbindelse med SFFs 25th jubileum, vil det være en serie kulinariske tilbud som er sjarmerende lunefull, oppfinnsomme og likevel kjente, ettersom festivalen fortsetter å være tro mot sine røtter ved å sette søkelyset på autentiske lokale smaker og kulinariske talenter som står i sentrum i denne perioden.
Ms Ranita Sundramoorthy, direktør for detaljhandel og servering, Singapore Tourism Board (STB), sa: “Det har vært en fantastisk 25-årig reise for Singapore Food Festival. Gjennom årene har SFF sementert sin plass som markeringsarrangementet i vår lokale matkalender, da det ønsker lokale og utenlandske besøkende som er sultne på en smak av Singapore, velkommen. Dette arrangementet er en feiring av vår multikulturelle arv, da det er det eneste arrangementet i Singapore dedikert til å vise frem lokal mat. Ved å destillere essensen av hva det virkelig betyr å være singaporeaner, tror vi SFF vil fortsette å tiltrekke besøkende med sine autentiske, engasjerende og overbevisende kulinariske opplevelser hvert år. ”
Tema “Nyt Singapore i hver bit”, Understreker ikke bare festivalen kjente smaker og retter fra Singapore. Med partnerarrangementer holdt over tre helger, tar SFF også sikte på å presentere Singapores rike kultur og historie gjennom kreative tilbud som håndverkverksteder, matlagingsdemoer og teateropplevelser.
STREAT - SFF 2018s signaturarrangement
STBs ankerarrangement for SFF 2018, STREAT - et to dager langt utendørsarrangement - er tilbake for sin fjerde utgave. Årets STREAT er den største ennå, med flere spennende programmer, et større sted på Empress Lawn og utvidede timer (STREAT opererer fredag 13. juli fra 5 til 10.30 og lørdag 14. juli i en hel dag fra kl. 12-10.30). Arrangementets høydepunkt vil inneholde kokk Emmanuel Stroobant (av en Michelin-stjerne Saint Pierre) og kokk Haikal Johari (av en Michelin-stjerne Alma). De vil for første gang slå hendene for å styre en popup-restaurant, med en meny med forrykende retter som varme kanadiske kamskjell med kokosnøtt, gurkemeie og Laksa bladolje; og biff kort ribbe med sort pepper, ingefær og buah keluak. Besøkende kan nyte en early bird-pris på S $ 55 netto (UP S $ 60 netto) for popup-restaurantens 5-retters meny, ved å bestille online før 9. juli 2018 på https://tickets.igo.events/streatpopup.
Som et supplement til popup-vinduet er det en spennende oppstilling av etablissementer, inkludert Old Bibik Peranakan Kitchen, Morsels, Venue av Sebastian, Gayatri Restaurant og Sinar Pagi Nasi Padang - alt oppdager lokale favoritter og moderne tolkninger av singaporeanske klassikere.
For første gang vil det være en egen bar på STREAT, med tipp med tillatelse fra Manhattan Bar, kåret til Asias beste bar 2018 for andre år på rad. I feiringen av festivalens 25th jubileum, et annet høydepunkt er den begrensede utgaven av SFF-merket øl og vann - produsert i samarbeid med det lokale håndverksbryggeriet, Trouble Brewing - som eksklusivt vil bli lansert på SFF og også gjort tilgjengelig på andre utvalgte SFF-arrangementer1.
Utover F & B-alternativene, kan besøkende også delta i en spesiallaget oppstilling av kulinariske workshops og mesterklasser, kjøpe lokale matrelaterte suvenirer på STREATs pop-up for detaljhandel og nyte en rekke lokale underholdningshandlinger om kvelden. For de tidligfuglene som bestiller en workshop online før 12. juli 2018 på https://ticketing.igo.events/o/52, vil de stå for å motta S $ 15 studiepoeng å bruke på STREAT.
Nyt SFF og dets begivenheter gjennom mangesidede søyler
Guidende besøkende gjennom SFF i år er fire søyler som eksemplifiserer de omfattende begivenhetene som utgjør festivalen.
1. Den modernitet pilar fremhever singaporeanere som rister på matscenen med sin oppfinnsomme innstilling på lokale favoritter.
2. Den Kultur pillar undersøker Singapores lokale spisekultur og vaner.
3. Den Kunst søyle hedrer hjemmelagde kulinariske håndverkere og deres tolkninger av kunst.
4. Under Tradisjon søyle, blir vår lokale arv gjenoppdaget gjennom tidskrevne tilberedningsmetoder og ingredienser.
Disse fire søylene representerer stort sett de forskjellige fasettene i Singapore - moderne, kulturelle, kunstneriske og tradisjonelle - som besøkende kan oppdage gjennom det vanlige mediet for mat, samt gjennom de forskjellige spisesteder, workshops og aktiviteter som SFF tilbyr.
www.singaporefoodfestival.com.
