Ekspertkommentar
Hvilke tips kan du gi til matelskere på et stramt budsjett?
“Lag mat hjemme - det er mye moro og er generelt billigere enn å spise ute… Når det er sagt, hvis du foretrekker å spise ute, se etter ektheten. De lokale restaurantene lager utmerkede oppskrifter. Dette er sannsynligvis små, uavhengige operatører som har mer fleksibilitet med hensyn til menyer, noe som betyr flere alternativer til forskjellige prispunkter. Å dele en hovedrett med noen er en annen måte å kutte kostnader på. Alkohol kan være et betydelig tillegg til en restaurantsjekk, så hvis du kan unngå alkoholen og bare fokusere på maten, vil det hjelpe med kostnadene. ”
Carl Behnke, ph.d. - Førsteamanuensis, Purdue University West Lafayette
“Før COVID-19 hadde happy hours noen steder blitt uinspirerende og var ofte ikke et godt kjøp. Etter COVID-19 ser det ut til at noen restauranter prøver å trekke kundene tilbake ved å tilby betydelige og velsmakende happy hour-valg til ekte rimelige priser. Foodies med et stramt budsjett bør sjekke ut happy hour -menyene på noen av deres favorittrestauranter. ”
Nancy E. Brune - Seniorstipendiat, William S. Boyd School of Law - University of Nevada, Las Vegas
Hva er spisetrendene for 2021, og hvordan har pandemien påvirket amerikanernes spisevaner?
“Vi ... ser en økning i komfortmat: klassisk pizza, burger uten sprø pålegg, grillmat. Enhver type mat for å gi kundene mer normal følelse og en påminnelse om hva ting pleide å være. Det har vært en økning i vegetarisk og vegansk befolkning. Så vi ser flere vegetariske og veganske alternativer på menyen. På grunn av pandemien og folk som velger å ikke spise ute på en restaurant så mye, ser vi flere alternativer for "å gå" mat og kreativitet (kjøttpålegg, BYO omelett, gourmetpiknik, Netflix binge night) Det er også en økning i markedsføringen av "å gå" mat "karantene -sett, desserter som tar distanse, holde seg hjemme hors d'Oeuvres, tilbake til normale nuggets, etc."
Tracey Brigman, EdD, MS, RDN, LD - Clinical Assistant Professor, University of Georgia
"Drevet av vaklende pandemiske retningslinjer, har flere virksomheter også flyttet til uteområder, som inkluderer mindre, mer intime omgivelser og kontaktløs bestilling ... Fra og med 2020 er restaurant- og kommersielle måltidssett mindre populære nå ettersom spisemuligheter fortsatt er åpne. Pandemien forårsaket opprinnelig en stor sving i folk som spiste flere måltider hjemme, og kanskje spiste flere måltider regelmessig. For noen heldige individer ble dette en mulighet til å lære mer om matlaging og tilberedning av næringsrike måltider. For andre, og av forskjellige årsaker, innebar dette å bruke ofte bearbeidede og pakkede måltider kombinert med liten eller ingen trening. Etter hvert som den offentlige serveringen fortsetter å åpne, flytter folk tilbake til å spise ute mer regelmessig, selv om valgene av mat fremdeles ikke er de mest helsebevisste. ”
A. Elizabeth Goodson - adjunktinstruktør, American University
