Verdens turistorganisasjon (UNWTO), Japan Travel and Tourism Association (JTTA) og Gurunavi har gitt ut den nye UNWTO Rapport om Gastronomy Tourism: The Case of Japan.
For tiden er begrepet gastronomiturisme i Japan relativt nytt. Imidlertid, som denne rapporten viser, har gastronomiturisme i Japan hatt sterk vekst de siste årene, og har gitt økonomiske fordeler og fungert som et verktøy for utvikling og sosial inkludering.
"Som flere og flere reisende søker etter de unike opplevelsene av lokal gastronomi, har promoteringen av gastronomiturisme beveget seg mot en sentral posisjon i turismeutvikling og dets potensielle bidrag til bærekraftsmålene," sier Zurab Pololikashvili, UNWTO Generalsekretær.
"Gjennom forskjellige vellykkede eksempler på gastronomiturisme i Japan viser denne rapporten hvordan landet har oppnådd å gjøre gastronomiturisme til et verktøy for utvikling, inkludering og regional integrering."
Forskning utført for rapporten fant at 38% av Japans prefekturer inkluderer eller planlegger å inkludere gastronomiturisme i sine fremtidige planer, mens 42% av kommunene rapporterte at de allerede har eksempler på gastronomituristiske aktiviteter. Rapporten fremhever også det høye nivået av offentlig-privat samarbeid innen gastronomiturisme.
