Rundt 600 deltakere fra 52 land samlet seg på den 4 UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism (Bangkok, Thailand, 30. mai til 1. juni 2018). Organisert av World Tourism Organization (UNWTO) og Thailands regjering, i samarbeid med Basque Culinary Center, tok deltakerne opp temaer som spenner fra teknologiens rolle i å oppnå bærekraftig utvikling, til å knytte hele turismens verdikjede til gastronomi.
Samarbeid med teknologileverandører er blant UNWTOsine hovedprioriteringer. På dette bakteppet var det å skape og dele kunnskap og politiske leksjoner om den digitale transformasjonen blant de sentrale aspektene ved årets utgave, som inkluderte deltakelse av teknologistartups i vertslandet (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike og Trawell).
Startupene presenterte workshops for alle deltakerne med fokus på gastronomi-turismetilbudet i Thailand, hvordan man bruker teknologi for å nå bedre ut til turister og viser frem deres initiativer.
"Gastronomi er en viktig drivkraft for turister når de velger en destinasjon, til tross for at potensialet til gastronomiturisme fortsatt må gripes som en immateriell kulturarv. Gastronomiturisme handler om å utnytte teknologi for å fortelle en historie om mennesker og steder for å bevare og fremme autentisitet i lokalsamfunn", la til UNWTO Generalsekretær, Zurab Pololikashvili.
Ministeren for turisme og sport i Thailand, Weerasak Kowsurat, understreket hvordan "lokalsamfunn kan styrke seg selv og føle seg stolte av sin kultur gjennom gastronomisk turisme". Med henvisning til den overordnede økonomiske effekten la han til at "landbruk og turisme er betydelige jobbskapere over hele landet, og thailandsk mat hjelper oss med å øke turismeutgiftene".
De UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism har som mål å fremme innovative ideer som kan hjelpe utviklingen av gastronomiturisme over hele verden. Ideene som ble fremsatt under de tidligere utgavene av dette forumet er alltid tuftet på bærekraftig utvikling og utvikling av nye produkter innen gastronomiturisme.
I anledning, UNWTO lanserte rapporten om Gastronomy Tourism: The Case of Japan.
2019 utgaven av UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism vil finne sted i San Sebastian, Spania etterfulgt av Flandres, Belgia, i 2020.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- Organisert av World Tourism Organization (UNWTO) og Thailands regjering, i samarbeid med Basque Culinary Center, tok deltakerne opp temaer som spenner fra teknologiens rolle i å oppnå bærekraftig utvikling, til å knytte hele turismens verdikjede til gastronomi.
- “Gastronomy is a major driver for tourists when choosing a destination, inspite of which the potential of gastronomy tourism has still to be seized as an intangible cultural heritage.
- Startupene presenterte workshops for alle deltakerne med fokus på gastronomi-turismetilbudet i Thailand, hvordan man bruker teknologi for å nå bedre ut til turister og viser frem deres initiativer.
