Virgin America introduserer nye menyer for foodie-flyers

SAN FRANCISCO – Virgin America, det California-baserte flyselskapet kjent for sitt prisbelønte kjøkken, introduserer i dag nye menyer for det nye året for gjester i First Class, Main Cabin Select og Main Cabin service. Flyselskapet oppdaterer menyen sin kvartalsvis for å tilby mer sesongbasert og lokalt hentet mat. Den siste oppdateringen til Virgin Americas meny inkluderer smakfulle tillegg i Main Cabin og Main Cabin Select, inkludert en karrikyllingsalatsmørbrød, en gresk kyllinghåndrull og en håndverksfrukt- og ostetallerken. First Class flyers vil også finne et spennende utvalg av nye måltider, som trøffel av villsopp og potetpave og tequila- og limeglasert oksefilet.

De nye Main Cabin og Main Cabin Select-menyene er tilgjengelige "on-demand" for flyers fra Virgin America via flyselskapets innovative berøringsskjerm-underholdningsplattform for seterygg. Red ™ In-Flight Entertainment-systemet lar reisende bestille en rekke cocktailer, snacks og måltider rett fra berøringsskjermen for seteryggen når som helst under en flytur. Virgin America er det eneste flyselskapet i USA med en berøringsskjerm meny for seteryggen som gjør det mulig å bestille "når som helst" under en flytur. I juli lanserte Virgin America oppgraderinger til Red-plattformen, inkludert en ekstra foreslått «parings»-meny og en «open tab»-funksjon som lar gjestene sveipe kortet sitt bare én gang og holde fanen åpen for kontinuerlig bestilling under flyturen.

Siden lanseringen i 2007 har Virgin America vunnet en liste over priser i reisebransjen, inkludert "Beste innenriksflyselskap for mat" i Travel + Leisure 2009 Verdens beste priser og "Best Total Passenger Experience" i 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Amerikas menyer er laget med et utvalg av bærekraftige og ferske ingredienser, inkludert lokal frukt og grønnsaker, førsteklasses kjøtt og håndverksbrød.

Den nyeste menyen er tilgjengelig til og med mars 2011. Utvalgene vil variere etter rute, men inkluderer:

Førsteklasses frokost (alle førsteklasses måltider er gratis)

Tropisk frukt med yoghurt og granola i gresk stil: Fersk ananas, mango, appelsiner, papaya, bringebær, bjørnebær, kiwi, jordbær og røde druer.

Kremet gresk yoghurt, fersk sprø granola bakt med ristede pekannøtter, mandler, solsikkefrø og honning.

Eggerøre på scallion kjeks: Hjemmestil scallion kjeks med sautert babyspinat og fersk burfri eggerøre toppet med en røykfylt hollandaisesaus. Landskinke og ristede tomater.

Chilaquiles: Ferske maistortillas lagdelt med søtpoteter, mais, rød pepper, grillet chayote squash, poblano chili, tomatillos, rømme og jack cheese. Grillet squash, paprika og asparges, Gremolata av hakkede pekannøtter, sitron, cotijaost og friske urter. Poblano krem ​​og chipotle olje.

Stekt kalkun panini med jordbær panzanella salat: Panini grillet soltørket tomat flatt brød lagt på lag med ovnsstekt kalkun, babyspinat, ristede tomater, kremet basilikumpesto. Jordbærpanzanellasalat med marinerte jordbær, blåbær, müsli, rosiner og mandler.

Frisk mango og litchi: Moden mango og litchi-frukt slengt med ingefærsirup. Ristet kokos, kandisert ingefær og fersk mynte.

Fruktparfait med posjerte pærer: Posjerte pærer og kirsebær kastet i appelsinblomsthonning og toppet med kremet tapioka, sprø rustikk granola og fersk mynte.

Frokost bagatell med rabarbra

Nybakt kanel streusel brød

Frukt- og ostetallerken

Førsteklasses forretter og hovedretter:

Sørvestkyllingwrap med chipotle-aioli: Grillet kylling, krydret chipotle-pepperaioli, stekt mais, svarte bønner, løk og koriander, salat og Monterey jack-ost rullet i en sørvestlig tortillawrap.

Tamarindglasert kyllingbryst: Stekt tamarind, jalapeno og hvitløkskylling. Karri blomkålsløk og gylne rosiner. Kokos, ingefær og lime basmatiris, sitrus sambal nage saus.

Aubergine, zucchini og stekt rød paprika-rullade: Grillet zucchini, stekt rød pepper og grillet aubergine fylt med ricottaost. Risotto og mozzarellakrokett, krydret babygulrøtter. Kardemomme og gulrotjus.

Kyllingbryst fylt med Boursin & chipotle søtpotet: Stekt kyllingbryst fylt med boursinost. Krydret chipotle søtpotetpuré, ristede rødbeter, pastinakk, butternut squash og fersk salvie. Appelsin og granateplesaus.

Bakt aubergine med zucchini, tomat, basilikum og mozzarella: Sprø sautert aubergine, lagvis med grillet zucchini, gul squash, modne tomater, smeltet mozzarella og parmesanost. Rik tomat- og basilikumsaus, basilikumolje og ristet franskbrød til dypping.

Røkt kalkunsmørbrød med pepret bacon, brie og chutney: Nybakt hvetebærbrød med høye piller med barbert røkt kalkunbryst, sprø svart pepperbacon, kremet brieost og en syltynn tranebær-oransje chutney. Serveres med en mini tropisk fruktfat.

Gresk kyllinghåndrull: Kylling marinert i en gresk vinaigrette, kalamataoliven, sprø agurker, fetaost, grønt blad og frisésalat, pepperoncini paprika og modne tomater rullet i agurkflatbrød og servert med en mini frukt- og ostetallerken.

Tequila & lime glasert oksefilet: Grillet oksefilet glasert med tequila og lime, Cotija fylte poteter, svarte bønner, franske grønne bønner. Søtmais og spisskummen coulis og varm fruktsalsa.

Trøffel villsopp og potetpave: Lag med tynne skivede poteter, sautert shitake, østers, crimini og tamsopp med friske urter og trøfler. Tomatcoulis, grønnsaksbånd, urteolje og stekt basilikum.

Baby iceberg wedge salat: Baby iceberg salat, ristede kandiserte pekannøtter, røde og gule tomater, barbert parmesanost. Rød paprika vinaigrette.

Olivenoljeposjerte fingerlingpoteter og aspargessalat: Babyrussiske fingerlingpoteter posjert i extra virgin olivenolje og servert med grønn asparges, geitost, mikrogrønt og sennepsvinaigrette

Førsteklasses desserter:

Stekt plantain og kokos søt ris "sushi": Søt modnet stekt plantain i kokosnøtt infundert klebrig ris. Avsluttet med hakkede pistasjnøtter, ingefærkrem Anglaise og friske bær.

Sjokolade macadamianøttekake: Rik sjokolade macadamianøttekake. Appelsin- og kokosnøtt-emulsjon, sjokoladesaus og macadamianøttesprø.

Nye førsteklasses viner:

Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008

Los Cardos Malbec 2008

I Main Cabin og Main Cabin Select kan gjestene velge måltider og snacks ved å trykke på en knapp ved å bruke Red-systemets interaktive seteryggunderholdningsplattform når som helst under flyturen. On-demand bestillingssystemet tilbys kun av Virgin America og er en del av flyselskapets standard, prisvinnende servicemodell. Prisene for de nye sesongbaserte hovedhyttene varierer fra $8 – $9, og er gratis i Main Cabin Select.

Disse inkluderer:

Estragon eggesalat sandwich: Flerkorns flatbrød fylt med estragon eggesalat og sprø salat. Serveres med yoghurt og frisk tropisk frukt.

Artisan ost og frukt: Et brett med røkt gouda, camembert, cheddar og pepper jack, sammen med røde druer, ristede valnøtter, tørkede epler, tranebær, aprikoser og crostini fra Rustic Bakery.

Håndverksdyppebrett: Avokadodip i hvite bønne, auberginecaponata, glutenfrie flerkornskjeks og grønnsaker perfekt til å dyppe, med ferske agurker, druetomater, reddiker, gulrøtter, blomkål, brokkoli, paprika, jicama og kalamataoliven.

Lavosh grønnsakswrap: Stekt rødbeter og aubergine slynget med smuldret geitost og brønnkarse, rullet i et tynt lavosh flatbrød. Serveres med en Toblerone sjokolade til dessert.

Curry chicken salat sandwich: En kyllingsalat med en vri, inkludert stekt kylling slynget med karri, tranebær, aprikoser, mandler, løk, honning, yoghurt og majo på ni-korns brød. Serveres med majo ved siden av og en Toblerone-sjokolade.

Røkt kalkun og briesmørbrød: Røkt kalkun, bacon og brie på hvetebrød med tyttebærchutney. Serveres med majo ved siden av og en Toblerone-sjokolade.

Pepperbiffsandwich: Roastbiff, stekte tomater, ruccola, blåmuggost på ciabattarull. Serveres med en Toblerone-sjokolade.

Gresk kyllinghåndrull: Agurkflatbrødwrap med marinert kylling, kalamataoliven, agurk, feta, friske grønnsaker, pepperoncinis og tomater.

Serveres med Orzo-pasta og en Toblerone-sjokolade.

I tillegg til de ferske tilbudene ombord, tilbyr Virgin America-flyvninger tilberedte måltidsbokser i tre varianter:

Komfort (vegetarisk): Motts eplemaus, Madi Ks blanding av mandler, rosiner og sjokolade, berømte Amos-sjokoladekjeks, en Clif Organic Energy Bar, solsmør, slutten av juli Organic Crackers og Dickensons jordbærkonserver.

Mettende: Gammel Wisconsin-biffsalami, organiske kjeks fra slutten av juli, Oakfield Farms cheddarost, Snyders minikringler, Welchs fruktsnacks og tynne vanedannende tranebærmandelkaker.

Protein: Bumble Bee sitron pepper tunfisk, Athenos hel hvete bagel chips, Wild Garden soltørket tomat hummus, Partners kjeks, Fisher blandede nøtter, Ocean Spray Craisins og en Toblerone sjokolade.

Hver måltidsboks er tilgjengelig for $7.

Virgin America tilbyr også et bredt utvalg av cocktailer og snacks på forespørsel, inkludert et spesielt utvalg "Cocktails with Altitude" som ble laget av Virgin Americas lagkamerater ombord. Andre nye drikkemenytilskudd inkluderer San Franciscos helt egen Ghirardelli Hot Chocolate, Alice Springs Chardonnay og Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.