Elementary
Vinregionen Bordeaux i det sørvestlige Frankrike produserer noen av de mest ønskede vinene og årgangene i verden. En gang ansett som et senter for tradisjonell vindyrking, endrer Bordeaux stille, men effektivt, oppdrettsprosedyrene og omfavner organisk og / eller biodynamisk landbrukspraksis. Ja, utfordringene fortsetter (fuktig klima, store eiendommer, risikovillige eiere); disse problemene blir imidlertid overvunnet "biodynamisk", og vineiendomseiere / -forvaltere er glade for resultatene.
Historie
Begrepet biodynamikk startet i 1924 da filosof og forsker, Dr. Rudolf Steiner foreleste for bønder om måter å integrere vitenskap med åndene i naturen. Mens konseptet har utviklet seg gjennom arbeid fra bønder og forskere, er virkeligheten at tusenvis av hager, gårder, vingårder, gårder og frukthager, etter å ha vedtatt dette programmet, blomstrer.
sertifisering
Vinmarkene som kvalifiserer som biodynamiske får anerkjennelse gjennom sertifiseringsprogrammet Demeter Biodynamic Standard, etablert i 1928 og administrert over hele verden av Demeter International. I overkant av 5000 gårder, som representerer over 400,000 60 dekar, er sertifisert biodynamisk i XNUMX land. Biodynamisk sertifisering i USA administreres av Demeter USA og bruker USDA organisk standard som grunnlag - med tilleggskrav:
- Demeter Biodynamic Farm Standard krever at hele gården, og ikke bare en bestemt avling, skal være sertifisert og
- Avlinger og husdyr er integrert og dyr behandles menneskelig
- Importert fruktbarhet holdes på et minimum
- Biodynamiske preparater brukes regelmessig
- Minst 50 prosent av husdyrfôret må dyrkes på gården
- Minst 10 prosent av det totale gårdsarealet må settes av til biologisk mangfold
- Organismer (GMO) brukes ikke
- Bare visse organiske preparater brukes til å bekjempe insekter / plantesykdommer
- Kjemisk og kunstgjødsel, herbicider, plantevernmidler, veksthormoner og genetisk modifiserte er ikke tillatt
- Gården må oppfylle standarder for samfunnsansvar
Grønt er bra
I Bordeaux er det for tiden 30+ vingårder som driver økologisk og / eller biodynamisk oppdrett og inkluderer nesten 8000+ ha (2017). Den største konsentrasjonen av biodynamiske vingårder ligger på den høyre bredden av Garonne, stedet for de mindre, familiedrevne eiendommene hvor slotteeierne mener den kosmiske bevegelsen påvirker vingårdene sine positivt og tilpasser sitt arbeid til månekalenderen.
Les hele artikkelen på viner. reise.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
