Corinthia Hotel Prague deltar igjen på den årlige Grand Restaurant Festival i Praha som varer fra nå til 28. februar 2018.
En kulinarisk fest for foodies, og festivalen lar alle som er interessert i gourmetmat besøke de beste og dyreste restaurantene, men til spesielle festivalpriser.
Festivaltemaet for 2018 er Superfoods og Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac har laget en deilig tre-retters superfood-meny, til en rekke priser: enretter til 250 CZK (ca.US $ 12.22), to retter på 500 CZK (ca.US $ 24.42) og tre kurs til 600 CZK (ca.US $ 29.32).
"Superfood-fenomenet blir stadig viktigere over hele verden," sier kokk Jean-Paul. ”I dag ønsker folk å leve sunnere, å ta vare på sjelen og kroppen sin, å eksperimentere. Derfor inspirerte Grand Restaurant Festival 2018 kokkene til å tilberede festivalens degustasjonsmeny. ”
Kjøkkensjef Jean-Paul Georges Manzac med konditor Vladimir Krofta
For å kvalifisere måtte minst ett av kursene inneholde supermat. Gjestene kan smake på Corinthia Prags gourmetmeny på The Grill restaurant, som vanligvis spesialiserer seg på kjøtt- og fiskeretter tilberedt over en åpen kullgrill.
Den treretters gourmetmenyen er som følger:
· Ceviche av sjøskjell med gurkemeie, avokado og barbert fennikel, sardiner med ingefær, koriander og artisjokker
· Stekt viltkjøtt med amarantskorpe, espuma av spinat og østerssopp, søtpotetfries
· Glutenfri mørk sjokoladekake med acai-bær, honning og kokoskremskum
Kokk Jean-Paul, en fransk statsborger, ble utnevnt til hotellet i oktober i fjor. En av Tsjekkias kjendiskokker, han er mest kjent i Praha for sitt franske moderne brasserie, Brasserie M, som ble tildelt Michelin Bib Gourmand tre år på rad, og senere for den kombinerte franske bistrot- og slakterbutikken La Boucherie & Bistrot M.
HVA SKAL TA BORT FRA DENNE ARTIKKELEN:
- En av Tsjekkias kjendiskokker, han er mest kjent i Praha for sitt franske moderne brasserie, Brasserie M, som ble tildelt Michelin Bib Gourmand tre år på rad, og senere for den kombinerte franske bistro- og slakterbutikken La Boucherie &.
- Festivaltemaet for 2018 er Superfoods og Corinthia Hotel Prague Executive Chef Jean-Paul Georges Manzac har laget en deilig tre-retters supermatmeny, til en rekke priser.
- En kulinarisk fest for foodies, og festivalen lar alle som er interessert i gourmetmat besøke de beste og dyreste restaurantene, men til spesielle festivalpriser.
