Bronte, en by ved foten av Etna i provinsen Catania på Sicilia, er rik på kulturelle, monumentale og kunstneriske skatter, spesielt kirker, hvorav noen gikk tapt på grunn av jordskjelv. Fortsatt til stede er kirken S. Blandano, kirken for det hellige hjerte, Casa Radice og Collegio Capizzi, et av de viktigste kultur- og turistsentrene på hele øya.
Tretten kilometer fra Bronte ligger "Lord Horatio Nelsons slott", mottatt som gave fra Ferdinand I, kongen av Napoli, i 1798, som et takknemlig tegn til den britiske admiralen for hans hjelp til å rømme de revolusjonære i Den napolitanske republikk under Bourbon-tiden. I tillegg til slottet ble Nelson tildelt tittelen som den første hertugen av Bronte. Komplekset, som ble eiendommen til Bronte kommune i 1981 og har blitt renovert, har blitt omgjort til delvis museum og delvis senter for studier og konferanser.
Brontes forbindelse med det britiske kongeriket
Navnet på den sicilianske byen ble uløselig knyttet til det britiske kongedømmet på grunn av den irske pastoren Patrick Prunty (eller Brunty)s beundring for Nelson i løpet av den tiden Bronte også fungerte som sete for den britiske admiralens hertugdømme. Byen fikk navnet til admiralen som etternavn, det samme som døtrene Charlotte, Emily og Anne, som levde i viktoriansk tid på 19-tallet, kjent som Brontë-søstrene, forfattere av romaner anerkjent som "evige mesterverk av Engelsk litteratur." Som overlevert av historien.
Pistasj, kjent som det "grønne gullet" ved foten av Etna
Hvis romanene til Brontë-søstrene fortsetter å inspirere lesernes drømmer og følelser over hele verden, og har inspirert anerkjente italienske og engelske regissører til å holde destinasjonen Bronte i live gjennom filmene sine, har to forkjempere sluttet seg til å promotere Bronte-regionen globalt gjennom dyrking og produksjon av søtsaker med pistasjenøtter.
Møte Nino Marino i den landlige bygningen til den omfattende Bronte-eiendommen eksklusivt dyrket med pistasjtrær, sittende under en vinrankepergola med utsikt over Etnas konstante aktivitet signalisert av en svak røyksøyle, og frokost ble servert. Stimulert av spørsmål om hvordan han skapte "Pisti"-konfektyrindustrien, forteller Nino (som medgründer sammen med vennen Vincenzo Longhitano) stolt at han begav seg ut i det som virket som et umulig oppdrag i en alder av tjue i 2003. Ukjent med konditorikunsten , våget de å lage pistasjsøtsaker og presenterte dem på Cibus-messen i Parma (gastronomisalong).
"Vi hadde et lite bord, inneklemt blant de enorme plassene til matgigantene."
"Allikevel var det en enorm suksess: vi kom hjem med dusinvis av kontakter. Blant dem viktige kunder, inkludert supermarkeder som vi fortsatt betjener i dag. Vi forsto da at drømmen vår kunne gå i oppfyllelse.
Kjøpere ringte oss, men vi hadde ikke en fungerende base. Vi kjøpte bygningen til et karosseriverksted. I dag har den bygningen blitt en industri ... "Jeg foretrekker å kalle det et stort laboratorium med lokal arbeidskraft, håndverksproduksjon i henhold til eldgamle tradisjoner, med veldig nøye oppmerksomhet på valg av råmaterialer, 'den høykvalitets pistasj fra Bronte', og produksjonsprosessene til produktene." «Vi er håndverkere, fra landsbygda til ferdig produkt. Med pistasjnøtter kan vi gjøre ting som store multinasjonale selskaper ikke kunne, avslutter Nino.
Nå i førtiårene leder Nino og Vincenzo et selskap, "Pistì", som nærmer seg 30 millioner euro i omsetning, med 110 ansatte, eksporterer til over førti land, og, viktigst av alt, et selskap som produserer et komplett utvalg av produkter fra fabrikken til hyllen.
Bronte er universelt anerkjent som pistasjenøtters by. I det fiendtlige tørre terrenget henter planten på mirakuløst vis næring fra vulkansk stein, og, befruktet av asken som kontinuerlig drives ut av vulkanen, produserer den pistasjenøtter av beste kvalitet. Pistasjen er en stor og langlivet plante, som tilpasser seg godt til tørr og grunn jord, vokser veldig sakte og tar minst 5-6 år før den bærer frukt. Langvarig kulde på slutten av våren kan kompromittere produksjonen.
Fra babylonerne til brontesene
Pistasjen, en frukt med gammel historie kjent for babylonerne, assyrerne, jordanerne, grekerne, nevnt i 6. Mosebok og registrert på obelisken reist av kongen av Assyria rundt 300-tallet f.Kr., er et landbruksmatprodukt som har bidratt til å forme middelhavsfolkenes kultur-gastronomiske arv. Planten, hvis levetid kan nå 20 år, tilhører Anacardiaceae-familien, Pistacia-slekten. I Italia ble den importert av romerne i 8 e.Kr., men det var først mellom 9- og XNUMX-tallet at dyrkingen spredte seg til Sicilia, takket være arabisk herredømme. Av denne dyrebare frukten representerer Bronte, byen ved foten av Etna, den italienske hovedstaden. DOP (Protected Designation of Origin) Bronte grønn pistasj er nå kjent over hele verden. DOP garanterer sin opprinnelse i et spesifikt avgrenset område i Bronte (CT) og sikrer kvaliteten på produktet gjennom strenge kontroller fra konsortiet for å beskytte sluttforbrukeren. DOP-pistasjen kalles også "grønt gull" for sine særegenheter og dyrebare egenskaper.
