Den første globale startup-konkurransen for gastronomi startet

World Tourism Organization and Basque Culinary Center (BCC), har lansert et banebrytende initiativ for den gastronomiske turistsektoren, med en global oppfordring til startups eller selskaper, modne eller nye, teknologiske og ikke-teknologiske, med innovative ideer som er i stand til å revolusjonere og integrere gastronomi i turisme og inspirerende turister med nye måter og grunner til å reise.

Den gastronomiske reiselivssektoren beveger seg mot innovasjon og diversifisering av sine tilbud. UNWTO, i samarbeid med sitt tilknyttede medlem, Basque Culinary Center (BCC), har lansert den 1. UNWTO Gastronomy Tourism Startup Competition, det første og største initiativet i verden dedikert til å identifisere nye selskaper som vil lede transformasjonen av den gastronomiske reiselivssektoren.

Immateriell kulturarv har blitt den avgjørende faktoren som tiltrekker og fanger turistene. Gastronomiturisme, som en komponent og et middel for kultur og tradisjon, er en uunnværlig ressurs som gir merverdi og gir løsninger for destinasjoner som søker å skille seg ut gjennom unike produkttilbud.

Konkurransen vil gjøre det mulig å identifisere de beste løsningene og prosjektene som bidrar mest til sektoren gjennom banebrytende forslag innen implementering av nye og forstyrrende teknologier, samt nye selskaper eller oppstart. Det tar sikte på å identifisere utfordringer og prosjekter, og å katalysere innovasjoner som kan transformere Gastronomy Tourism-sektoren i nær fremtid.

"Innovasjon og reiselivsinvesteringer er ikke mål i seg selv, men er midler for å fremme bedre reiselivsprodukter, forbedre reiselivsstyring og utnytte dens beviste evne til å fremme bærekraft, skape arbeidsplasser og generere muligheter," sa UNWTO Generalsekretær, Zurab Pololikashvili.

«Utdanning og innovasjon er avgjørende for utviklingen av bærekraftig gastronomisk turisme. Ved Basque Culinary Center støtter vi entreprenørskap og utvikling av nye forretningsprosjekter for å sikre fremtiden til sektoren. I denne forbindelse er vi stolte over igjen å slå oss sammen med våre partnere kl UNWTO for å fortsette å fremme entreprenørskap og innovasjon knyttet til gastronomiturisme gjennom dette initiativet, sier Joxe Mari Aizega, daglig leder for Basque Culinary Center.

UNWTO og Basque Culinary Center har betrodd prosessen med å finne startups til BCC Innovation gjennom sin Culinary Action! program, som har akselerert nesten 50 startups ved å tilby innovative, bærekraftige og høyverdiløsninger til gastronomiverdikjeden.

Bærekraft og teknologi

Startups inviteres til å sette forretningsmodeller som er relatert til bærekraft, respektere verdikjeden, tilby en autentisk og sammenhengende fortelling, og tilfører verdi til kulturell og lokal arv.

Vinnerne av denne konkurransen vil få muligheten til å presentere sine prosjekter på 5. verdensforum for gastronomiturisme (2-3 mai 2019, San Sebastián, Spania), med mulighet for å motta personlig rådgivning og veiledning fra BCC-ekspertene til prosjektaccelerator Kulinarisk handling!

Full informasjon om vilkårene er tilgjengelig her..