Hotellhistorie: Menger Hotel

Menger Hotel, en av de mest ikoniske og historisk betydningsfulle bygningene i San Antonio, ble bygget på Alamo Plaza i 1859 av tyske innvandrere Mary og William Menger. Mary ankom San Antonio i 1846, og da mannen hennes døde like etter ankomsten, åpnet hun et pensjonat. Bygningen ga studioplass til den berømte skulptøren Gutzor Borglum, mest kjent for sitt arbeid på Mt. Rushmore. Etter at William Menger åpnet Menger Brewery i 1855, giftet han seg med Mary, og suksessen med Brewery-operasjonen førte til byggingen av Menger Hotel.

Den opprinnelige to-etasjers 50-romsstrukturen ble designet av San Antonios første fremtredende arkitekt, John M. Fries, som var ansvarlig for det opprinnelige City Market House og Casino Hall, begge siden revet. Han er også kreditert for å reparere Alamo i 1850 og redde den fra ødeleggelse. Menger bestilte et tre-etasjers, 40-roms tillegg i 1859 mellom hotellet og bryggeriet.

San Antonio Herald 18. januar 1859 rapporterte om hotellprosjektet:

“Menger Hotel trekker raskt mot ferdigstillelse. Hovedrommet i andre etasje er uovertruffen for skjønnhet. Etterbehandlingen av vegger og tak blir utviklet og utført av vår medborger PC Taylor. Veggene og takene forener glassets glatthet til alabastens hvithet, mens listene er unnfanget i fin smak og utført i beste kunststil. ”

Mr. Menger publiserte følgende annonse i lokale aviser:

Menger hotell

Alamo plaza          

San Antonio

Undertegnede har med stor forsiktighet og kostnad bygget og innredet et stort og næringsrikt hotell på Alamo Square som [åpnes] 1. februar 1859.

Han smigrer seg selv at etableringen hans vil være stor og godt ventilert stall, som til tider vil bli forsynt med den beste provianteren og ivaretatt av erfarne hostlers.

WA Menger

I løpet av fire år av borgerkrigen huset hotellet mange konfødererte hærsoldater, inkludert Sam Houston og Robert E. Lee. Det ga matservering for å mate offiserene og soldatene. Hotellet tilbød også sykehussenger og pleietjenester for medisinsk behandling av sårede soldater.

Etter at William Menger døde i en alder av førtifire år i 1871, fortsatte Mary og sønnen Louis William å drive bryggeriet og hotellet. I 1877 bidro nybygd jernbanetjeneste til San Antonio til den voksende suksessen til Menger. Hotellet tilbød en unik postrute i hver etasje som tillot gjestene å bare slippe post i rennen som deretter ble samlet inn, ført til postkontoret og levert til adressen på konvolutten. Snakk om fremgang!

I mange år var et annet populært trekk til hotellet mat som Mary Menger selv tilbød. Mary hadde lenge forberedt måltider for gjestene sine på pensjonatet, og hun følte at det på Menger Hotel ville styrke appellen. The Mengers kjøpte det beste biff, kylling, fersk landsmør og egg markedene hadde å tilby. De stolte seg også over å tilby sine gjester de fineste delikatessene til tiden. Mengers sendte også ut en vogn med benker som skulle kjøre rundt i sentrum av San Antonio og plukke opp forretningsmenn for å ta dem til hotellet for å spise på deilig pris. Mary utgjorde menyen for sine gjester, som inkluderte et utvalg supper, biff, pasta, kalvekjøtt og en rekke smakfulle desserter. Alt dette ville bli servert i ett møte, og hver person forlot spisesalen og følte seg ganske fornøyd. Mary var også kjent for å holde overdådige middagsfester for kjendisgjester som bare ytterligere beviste hennes kulinariske fortreffelighet. Mange av Marias oppskrifter tilbys fortsatt i dag i hotellets Colonial Dining Room.

Stanley Turkel ble utpekt som 2014 og 2015 års historiker av Historic Hotels of America, det offisielle programmet for National Trust for Historic Preservation. Turkel er den mest publiserte hotellkonsulenten i USA. Han driver sin hotellkonsulenttjeneste som ekspertvitne i hotellrelaterte saker, tilbyr kapitalforvaltning og konsultasjon av hotellfranchising. Han er sertifisert som Master Hotel Supplier Emeritus av utdanningsinstituttet til American Hotel and Lodging Association. [e-postbeskyttet] 917-628-8549

Hans nye bok "Great American Hotel Architects Volume 2" er nettopp utgitt.

Andre publiserte hotellbøker:

• Great American Hoteliers: Pioneers of the Hotel Industry (2009)
• Bygget for å vare: 100+ år gamle hoteller i New York (2011)
• Bygget for å vare: 100+ år gamle hoteller øst for Mississippi (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar of the Waldorf (2014)
• Great American Hoteliers bind 2: Pioneers of the Hotel Industry (2016)
• Bygget for å vare: 100+ år gamle hoteller vest for Mississippi (2017)
• Hotel Mavens Volum 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
• Great American Hotel Architects bind I (2019)
• Hotel Mavens: Volum 3: Bob og Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand

Alle disse bøkene kan bestilles fra AuthorHouse ved å besøke www.stanleyturkel.com og klikke på bokens tittel.