Japans kommende unge kokk tilbyr en gastronomisk opplevelse på den tidligere skolen Auberge

Auberge "eaufau" født av en tidligere barneskole og omskapt til et luksuriøst gjemmested er ikke Komatsu Citys eneste stigende stjerne, kokken er det også. 

Ligger i Kanagaso i det naturlig rike Ishikawa Prefecture, passer eiendommens elegante design vakkert sammen med det frodige landskapet utenfor. Omhyggelig renovert og redesignet, opprettholder auberge sin nostalgiske atmosfære sammen med moderne kanter, unike fysiske rom og en imponerende samling av 120 stykker skreddersydd samtidskunst av Kiichiro Ogawa, som vises over hele eiendommen for både besøkende og interne gjester å sette pris på.

Den feirede kokken Shota Itoi har sluttet seg til laget, en ung, dynamisk kraft som har slått bane i et frenetisk tempo, vunnet Grand Prix i Japans største kokkekonkurranse, Red U- i en alder av 26 og deretter trent på noen av verdens mest beundrede restauranter som Le Restaurant Greuze i Burgund og French Laundry i California før han vendte tilbake til sine røtter i Japan og tok ledelsen på Auberge "eaufeu", og gleder både gjester og lokalbefolkningen med en imponerende meny.

Den unike kanten slutter ikke der, en opplevelse i Komatsu City som omslutter eiendommen er velsignet med rike naturressurser, og lokalbefolkningen her lever et liv sentrert rundt den eldgamle tradisjonen som gjenspeiles i dens lokale kunstverk, håndverk og vell av festivaler . 

Enten det er å utforske dens dyrebare steinutskjæringshistorie som inspirerte gjenfødelsen av Japan for århundrer siden, oppdage Kutani-keramikken med sine livlige farger brent ved høy varme i steinovner og prøve deg på å prøve et design eller ta inn et fascinerende kabuki-spill, dette er en kulturell fordypning som ingen andre.

Bare en kort spasertur fra Auberge "eaufeau" er et annet høydepunkt du ikke bør gå glipp av, som er

Noguchi Naohiko Sake Research Institute. Enten du er sakeekspert eller nybegynner, er dette bryggeriet en opplevelse å se. Siden 1949 har denne bryggermesteren kurert upåklagelig sake, og banen hans utviklet seg til lanseringen av instituttet, der ambisiøse bryggere kan jobbe under hans metoder og veiledning. Besøkende her kan få tilgang til et intimt smaksrom for en uforglemmelig opplevelse kombinert med frodig utsikt over rismarker og skoger.

For mer informasjon Ishikawas turismemuligheter, vennligst besøk https://www.ishikawatravel.jp/en/  or Facebook og Instagram