Kjærlighet begynner med et glass Bordeaux

Bordeaux lenker til de unge og rastløse

I en New York Times-artikkel fra 21. mai 2010, bemerker Eric Asimov at Bordeaux ikke er så populær blant publikum under 50 år som det var, og "noen yngre vindrikkere finner Bordeaux irrelevant." For å motvirke denne forestillingen, bruker Bordeaux smart markedsføring for å motivere 21–35 singler til å tenke Bordeaux, snakke Bordeaux og bestille Bordeaux, ved å knytte vinene i regionen til enkeltstående matchmaking-arrangementer og kanskje til og med føre til god sex.

Det ser ut til at Bordeaux Wine Council har tatt den påståtte pompen og omstendigheten knyttet til Bordeaux svært alvorlig og tilbyr nå en rekke vinarrangementer for single som forbinder en spirende romantikk med deres første (og andre) slurk Bordeaux. Arrangementet er støttet av EU.

På et arrangement som nylig ble holdt på Manhattans lengste vestside (prøv 440 West 10th Street) kom noen hundre unge og (for det meste) single folk ut for å smake på vinene fra Bordeaux mens de også utforsket mulighetene for å finne kjærligheten, blant det store utvalget av interessante og rimelige viner fra Bordeaux-regionen i Frankrike.

Sammenkoblet etter preferanse

Mens de registrerer seg for å delta på et Matchmaking-arrangement (avholdt i slike store steder som NYC, Miami og Chicago), blir interesserte deltakere bedt om å oppgi sine vinpreferanser (dvs. rød eller vin, tørr eller søt, musserende eller ikke) og etter ankomst får gjestene utlevert en konvolutt som leder dem til viner som oppfyller deres førstevalg. I stedet for å stille de vanlige kjedelige barspørsmålene (dvs. kom hit ofte, kjenner jeg deg ikke fra treningstimen), her blir samtalen som gjør en bekjent til en date, litt mer sofistikert ettersom den ene ber den andre om å bestemme hvis de kan smake bjørnebær og eik i Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004.

Ideen ser ut til å virke magisk; folk som kommer alene (eller med grupper av gutter/jenter) diskuterer raskt nyansene til Merlot og Cabernet Franc eller Sauvignon Blanc og Semillon, med medlemmer av det motsatte kjønn. Vin ser ut til å raskt gjøre fremmede til nye BFF-er.

Selv om jeg ødela demografien for Bordeaux PR-folk, fant jeg noen viner som gjorde kvelden til et smakseventyr om ikke en sosial erobring. De fleste av vinene er priset under US$25 per flaske.

Zen

Når jeg nærmer meg en ny vin, foretrekker jeg å rense tankene mine for alt annet og skape en Zen-lignende sone i hodet mitt. Mitt fokus er på vinen og alt annet forsvinner. Øyeblikkets eneste betydning er vinen og måten den ser ut, lukter og smaker på.

Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010

• 55 prosent Sauvignon Blanc, 40 prosent Semillon, 5 prosent Muscadelle

Jeg lukket øynene og inhalerte dypt; søker i databasen min etter en lenke eller et minne til buketten med vinen. Da "aha"-øyeblikket kom, kunne jeg finne en lett eim av friskt grønt gress. Nå var jeg helt åpen for denne nye virtuelle opplevelsen, og så på en landlig eng med luften fylt med hint av lime, appelsiner og ville blomster. Blek gul i fargen og tørr og sprø på paletten, jeg gleder meg til å pare denne Chateau Marjosse med røkelaks på smørsmurte ristede punkter eller creme fraiche med friske bær.

Chateau Haut Pasquet, Bordeaux 2011

• 40 prosent Semillon, 40 prosent Sauvignon Blanc, 20 prosent Muscadelle

Tenk på å kjøre gjennom fjellet etter et vårregn, og åpne vinduet og puste inn den friske brisen; dette er så nært jeg kan komme til den skarpe og sitrus-nesen fra denne Bordeaux-hvite blandingen. Fargen i glasset gjenspeiler gullet fra en solrik dag. Avslutningen på tungen hint av ferske syrlige lime. Perfekt sammenkoblet med en geitostsalat (ingen tomater) og østers.

Chateau Haut Maginet, Bordeaux 2011

• 60 prosent Sauvignon Blanc, 20 prosent Muscadelle, 20 prosent Semillon

Tenk på en sitrussalat med appelsiner og pærer i skiver – pust inn nå! Fargen er et lett gull; på ganen søker en frisk sitronskall og melon opplevelse. Sammen med grillet laks, yoghurt og bananer sammen med landbrød med ferskt kremet smør, og du har laget den perfekte lette vårmiddagen.

Chateau La Gatte, Bordeaux 2011

• 60 prosent Sauvignon Gris, 40 prosent Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris-druer anses å være mindre aromatiske enn Sauvignon Blanc, og vineksperter synes at surhetsnivået er bra og de blekgullfargede vinene den produserer er fyldige. Bare 2 prosent av alle hvitvinsdruene som produseres i Bordeaux er viet til Sauvignon Gris. Druen brukes i blandinger ettersom fransk AOC-lov tilsier at vinprodusenter ikke har lov til å tappe den som en enkelt sort.

Chateau La Gatte tilbyr en rosa nyanse (takket være Sauvignon Gris), presenterer et snev av melon og gir en tørr finish. Denne blendede Bordeauxen anbefales som aperitiff, også en fryd med skinkeomelett og brioche.

Chateau La Gatte, Bordeaux Rose 2011

• 70 prosent Merlot, 30 prosent Malbec

Denne rødvinen er en blanding av den saftige Merlot-druen med den mørke skallet Malbec. Ingenting for nesen, men fabelaktig øyegodteri med sin dype rosa farge. Definitivt frukt-fremover til punktet av å være nesten godterisøt på tunga. Heldigvis byr det på en hyggelig stund; dessverre etterlater det ikke et varig minne. Passer godt med røkt kjøtt; også herlig som aperitiff.

Chateau Tour de Gilet, Bordeaux Superieur 2010

• 70 prosent Merlot, 30 prosent Cabernet Sauvignon

Bordeaux Superieur er en tittel i seg selv, som spesifikt dekker både røde og hvite viner. De røde har noe høyere alkoholinnhold enn standard Bordeaux, lagres lenger på eikefat (minimum 12 måneder) og er produsert av eldre vinstokker.

Chateau Tour de Gilet tilbyr dype svarte kirsebær (lener mot lilla) i glasset og gleder øyet og bringer frem minner om myke fløyel og operaens overdådighet. Vinen er ung til sinns, men modnet gjennom livserfaring. Se etter et snev av vanilje og krydret eik. Denne Bordeaux Superieur er som et kort kyss med en potensiell elsker. Den svært behagelige smaken med fin tannin er forførende; best å kaste forsiktighet for vinden og nyte med krydret pizza, babyback ribs eller marinert flankebiff.

Nyt Bordeaux NÅ

Nå er sannsynligvis en veldig god tid for å oppleve Bordeaux-viner. Mens mange av vingårdene fortsatt er i hendene på erfarne vinprodusenter som de har vært over hundrevis av år, er de nyeste eierne av disse legendariske franske vingårdene kinesiske. I begynnelsen av desember 2012 ble en grand cru-vingård i St. Emilion-området kjøpt av en velstående 45 år gammel kinesisk gründer. Den 20 hektar store eiendommen ble solgt for anslagsvis 1.5–2 millioner euro per hektar. For tiden har 40 slott skiftet hender og drives nå av kinesiske eiere.

Mens hvert kyss kan begynne med K, begynner mange vakre vennskap med en vin fra Bordeaux. Sjekk Bordeaux-nettstedet http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ for 2013 Matchmaking-arrangementer.