Mövenpick Hotel Saigon debuterer etter fullskala renovering

HO CHI MINH CITY, Vietnam – Den sveitsiske hotelleieren, Mövenpick, feiret den store åpningen av sitt Mövenpick Hotel Saigon i går, 16. september, etter en renovering på USD 15 millioner som inkluderte hvert eneste rom, offentlige rom, restaurant og utsalgssted plassert bak eiendommens glitrende nye modernistiske fasade.

Mövenpick Hotel Saigon ligger i det travle Phu Nhuan-distriktet, bare 5 minutter fra Ho Chi Minh-byens internasjonale flyplass, og har blitt redesignet i høy stil - den lyse, nye lobbydesignen tar form rundt fire glødende, sentrale søyler - men med forretningsreisende fast i tankene. Tjuesju nye rom er lagt til, noe som bringer eiendommens total til 278, mens et par nye kokker har pusset opp hvert spennende spisested.

"Ho Chi Minh City er den nest raskest voksende byen i utviklingsland, og det betyr at forretningsmenn og -kvinner kommer hit i hopetall, stort sett 24/7," sa Knuth Kiefer, daglig leder Vietnam for Mövenpick Hotels & Resorts. “Movenpick Hotel Saigon er ikke bare plassert i hjertet av all denne endringen, all denne fremgangen, all denne energien. Vi er en del av det. Med disse oppgraderingene har vi holdt tritt når det gjelder bekvemmeligheter og teknologi, samtidig som vi har gitt forretnings- og fritidsreisende et pusterom fra bylivet som på en gang er hipt, rolig og imøtekommende.»

Kiefer ledet den berømte renoveringen i 2008 av Mövenpicks søstereiendom, Mövenpick Hotel Hanoi, og han har brakt til Vietnams største by og forretningshovedstad en lignende blanding av det praktiske og oppfinnsomme, av det moderne og tradisjonelle, fra øst og vest.

Mövenpick Hotels & Resorts er kjent i hele Europa og Midtøsten for sin sveitsiske presisjon, gjestfrihet og eleganse. Kiefer og hans lokale designere har igjen tilført denne lydformelen en ungdommelig overflod og organisk, sofistikert vietnamesisk stil.

Det starter med rommene, hvor jordfarger har blitt fremhevet med innslag av oransje og naturlig opplyst av tak-til-gulv-vinduer. Badene er atskilt fra boligkvarteret med mer glass - heldagsvinduer med persienner - som gir privatliv med følelsen av mer åpen plass.

Det er fem kategorier overnatting i det nye hotellet: Superior, Deluxe, Premium, Family og Executive Club Room. I tillegg, i likhet med søstereiendommen i Hanoi, vil Mövenpick Hotel Saigon ha seks rom dedikert til den kvinnelige forretningsreisende, med spesialdesignede fasiliteter (myke hangarer, sminkebord, kraftige hårfønere).

“Disse rommene har blitt veldig godt mottatt i Hanoi; de er en naturlig utvekst av Mövenpick-filosofien, som alltid er ute etter å tilpasse samspillet med gjestene, sa Kiefer. «En del av vår vilje til å være bedre enn resten ligger i denne større følsomheten for gjestenes behov. Vår innsats på vegne av den kvinnelige forretningsreisende – et segment av kundebasen vår som har økt enormt – er et praktisk uttrykk for vår tilnærming til service. Vi ønsker å være bedre enn resten, men også litt annerledes.»

Denne sensibiliteten kan sees i spisestedene, hvorav noen allerede har debutert til stor anerkjennelse.

Iki er et nytt konsept, en japansk bistro hvor superfersk sushi, tempura og andre østasiatiske favoritter av topp kvalitet serveres i en desidert utradisjonell setting. Japanske restauranter gjenspeiler ofte japansk ro og tilbakeholdenhet. Det er imidlertid ingenting uklart med Iki-menyen, takket være teften til kokken Kittisukd Sujaritvetee, som ankommer Saigon fra Bangkok. På samme måte er det ikke noe formelt med Ikis innredning, med sine livlige farger, ungdommelige ansatte og modernistiske innredning.

Lotus Court vil fortsette å servere det mange mener er byens beste kinesiske mat, inkludert dim sum som opprettholder en stor og hengiven tilhengerskare blant Saigons fastboende kinesiske befolkning. Imidlertid har en ny kokk, Brendan Ng, ankommet fra Mandarin Oriental i Jakarta, og har med seg en ny meny som legger vekt på tradisjonelle favoritter, noen fusjonselementer, noen overraskelser (som laks) og en besettelse av friskhet.

"Våre restauranter, barer og lounger vil alle trekke fra en av de største vinlistene i Vietnam - mer enn 300 etiketter - og vi vil selge dem til de laveste prisene på et 5-stjerners hotell i landet," sa Kiefer. "Vår tilnærming er å tilby suveren variasjon og utvalg som er rimelig, slik at folk kan nyte førsteklasses viner uten å føle at de betaler en premie."

Café Saigon, eiendommens restaurant som er åpen hele dagen, kommer tilbake med sine signaturelementer intakte: den mest interaktive og livlige matopplevelsen i bufféstil i byen. Nytt i blandingen er Cay Da Café, et helt nytt bakeri som serverer hjemmelagde iskremer, bakverk, kaker og det beste brødet i europeisk stil i Ho Chi Minh-byen. Dette uformelle stedet har også en utendørs terrasse ved gaten.

Kiefer la til at Mövenpick Hotel Saigon er nyutstyrt med alle de tekniske bekvemmelighetene gjestene - forretningsmessig og ellers - har kommet til å forvente på 5-stjerners innkvartering i Asia. Men igjen, målet er å presentere hver enkelt med en praktisk vri:

– I stedet for et fullverdig spa, tilbyr hotellet et velværestudio som verdsetter privatliv og individuelle behandlinger over ren vidde, allestedsnærværende speil og monterte TV-er.

– Arbeidsmiljøene i hvert rom er svært komfortable takket være ergonomisk riktige stoler og sjenerøse skrivebordsplasser. Sistnevnte er delvis muliggjort av upåfallende, men omfattende kommunikasjonsporter som sitter rett ved siden av bordplaten, og etterlater arbeidsområdet ryddig.

– Det er liten fare for at Mövenpick Hotel Saigon vil gi fra seg ryktet sitt som det mest praktiske, best utstyrte forretningshotellet i HCMC. Ingen hoteller er nærmere flyplassen, og MICE-koordinatorene vil sette pris på de to store møterom, en ballsal for opptil 400 gjester og tre styrerom. Alle møterom har innebygde LCD-projektorer, motoriserte skjermer og stoffpanelvegger som absorberer lyd.