«Kjenner du et land hvor sitronene regnes som blomster? I de grønne bladene skinner gylne appelsiner, en stille vind blåser fra den blå himmelen, stille er myrten, rolig laurbær. Kjenner du det godt? Der, der, jeg vil gjerne være med deg, min kjærlighet å gå!»
Dette er et sjenerøst stykke poesi viet til Sorrento av JW von Goethe, Tysklands største brev- og diktermann som reiste omfattende Italia i 1786/87.
Hadde Hilton Sorrento Palace eksistert i de dager da den store tyske poeten skrev sitt mesterverk, ville han absolutt ha inkludert det for å markere servicen og den spesielle oppmerksomheten som ble gledet på dette praktfulle reisemålet. I en enkel forklaring: Hilton Sorrento Palace gjestfrihet er førsteklasses.
Et stykke poesi som hvis det ble skrevet i dag, ville opprettholde sitt grunnleggende konsept og inkludere høy ros for det lokale kjøkkenet.
Den sorrentiske halvøya, en middelhavs juvel
Rundt femti kilometer langs kysten sør for Napoli vises halvøya Sorrentina i sin fulle skjønnhet: en liten stripe land utstrakt mot havet med den fjerne utsikten over øya Capri. Innvirkningen med naturens farger og skjønnheten i landskapet er dramatisk, så vel som den lokale arkeologien og den klassiske kulturen. En forbløffende enkel og livlig livsstil som den internasjonale jet-set-kjenneren nyter av livsstilen, den spesielle verdien av middelhavsmat og naturlige sertifiserte produkter, verdifulle gaver fra det lokale landbruket og havet.
Den pittoreske landsbyen Meta er inngangen til kongeriket Sorrento sitronlunder som farger hele det lokale landskapet, sammen med det grønne av oliventrærne, en stolthet av Sorrentine-halvøya ekstra vergin olivenolje tildelt den prestisjetunge DPO (denominasjon av beskyttet opprinnelse) utvinnes utelukkende fra de beste olivenene, varianten minucciola, fra Sorrento-halvøya, og den er sertifisert av Southern Institute of Certification.
Fargen er grønn av stråfargede fargetoner, og smaken og parfymen minner de typiske Sorrento-plantene, som pennyroyal, rosmarin og sitron ekstra.
Sorrento, et yndet reisemål for personligheter fra fortiden som Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, bare noen få blant de mest kjente, og for våre dager turister fra hele verden, er et senter for gastronomiske delikatesser . Det sorrentinske kjøkkenet oppsummerer alle retter fra Campania-regionen, enkle og smakfulle retter laget med de grunnleggende ingrediensene fra Middelhavet, vanligvis lokalt produsert.
Middelhavskostholdet er anerkjent overalt som det mest sunne, naturlige og komplette kostholdet. Det varierer fra de typiske fiskemenyene i kystområdene til den robuste tilberedningen i de omfattende innlandsdistriktene.
Olivenolje, tomater, mozzarella, grønnsaker og krydder er de grunnleggende ingrediensene i rike retter som "cannelloni", "gnocchi", pasta og bønner, fylte paprika i stor størrelse eller delikate retter, som "caprese" salat (tomater og mozzarella) , pasta og squash, syltet ansjos, "parmigiana" av auberginer. Og mye mer!
En av hovedrettene er håndlaget pasta av alle slag, pizza, annen slags fersk eller moden ost, pølser, grønnsaker tilberedt på forskjellige måter som tilbehør til alt slags kjøtt og fisk.
Blant delikatessene er "Creel-rekene". Havet på den sorrentinske halvøya er fortsatt bebodd av "parapandalo", en deilig rosa reke som samles i stimer ved inngangen til havgrotter. De lokale fiskerne fanger den ved å bruke et fangstsystem som involverer "nasse" håndlagde myrt- og sivkurver som ikke er skadelige for det naturlige miljøet.
For å akkompagnere det smakfulle kjøkkenet, er ekte DOC (akronymet som kvalifiserer opprinnelsen)-viner for enhver smak, som passer godt til god mat, for eksempel Falerno-etiketten av gammel opprinnelse, den berømte Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; de nyere Asprinio, Falanghina og Coda di Volpe, for bare å nevne noen.
Ingen spasertur nedover hovedveien (Corso) er komplett uten en limoncellosorbet, en gelato caldo (den lokale myke isen) eller en "delizia al limone" (sitronglede).
Når det gjelder restauranter, er valget stort og mellom Sorrentine-halvøya og Capri finner du 9 av Italias beste restauranter belønnet med verdens mest prestisjefylte Michelin-stjerner.
I dag er Sorrento en moderne by, det er hjemmet til et prestisjefylt og rikt museum (Correale of Terranova), som inneholder viktige vitnesbyrd om både byens historie og den reneste håndverkstradisjonen med innlagt tre. Sorrento er vert for viktige begivenheter innen kultur (International Prize Award "City of Sorrento" for science), musikk (Sorrentine Summer Musical Festival), kino (International Film Festival), samt det ideelle utgangspunktet for å besøke de berømte turistattraksjonene av området (Capri, Ischia, Napoli, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) og mer.
Corso Italia er hovedgaten som går gjennom byen Sorrento. Butikkene og den svært lokale atmosfæren inviterer til hyggelige spaserturer når som helst på dagen og natten.
Piazza Tasso er terskelen til gamlebyen i Sorrento. Vakre bygninger, mange i den italienske varianten av jugendstil kjent som Liberty er godt bevart.. Plassen er et yr av aktivitet, med konstant trafikk og mennesker, gatekunstnere og vogner trukket av plyerte hester. I sentrum av det hele står marmorstatuen av Torquato Tasso, en nasjonalpoet født i Sorrento, som torget er oppkalt etter, .
På den nordøstlige siden av torget ligger Chiesa di Maria del Carmine, med en fantastisk rokokkofasade. Dette torget er også utgangspunktet for den lille grensen til Marina Grande og andre severdigheter.
I dette fargerike shoppingdistriktet florerer de lokale produktene og inkluderer skjønnhetsprodukter som såpe og kremer duftende med sitron eller lavendel.
Til slutt er det verdt å bruke noen ord på konfekt, som oppsto i klostrenes kjøkken i de siste århundrene og i dag er en grådig attraksjon i konditorivinduene. Et stort utvalg av spesialiteter: "sfogliatelle", mandelkaker, ekte iskrem, sitronkaker, "profiteroles", paier og, for en triumferende slutt, mange fordøyelseslikører lokalt laget: den berømte "limoncello" (et brygg av sitronskall) ), “, lakrislikør, søt fennikellikør, nøttelikøren “nocillo og mer.
Nocino er en ettermiddagslikør ekstrahert fra ferske umodne valnøtter, verdsatt både for sin tiltalende smak og aroma, og for sine egenskaper som en styrkende antioksidantaktivitet og fordøyelseshjelp. Det finnes et stort antall oppskrifter for produksjon av Nocino, og industriproduksjonen eksisterer samtidig med preparater hjemme. Produktet, hjemmelaget eller industrielt, kan nå en aldring på opptil 25 år. Valnøtt er skallfrukten det meste av tiden spises som sådan i Italia; alene, med tørre fiken, med ost eller som ingrediens i brød, sauser og kaker. I den berømte oppskriftsboken skrevet av Pellegrino Artusi "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" er valnøtt en ingrediens i flere oppskrifter: "Nocino", den berømte brennevinen inkludert.
Valnøtter er en høy kilde til essensielle umettede fettsyrer som alfa-linolsyre. Innholdet i proteiner og vitaminer er bra, spesielt i vitaminer fra B-gruppen og E, og i mineraler er K og Mg verdt å nevne. Disse og andre viktige forbindelser er involvert i mange funksjoner: homeostatisk regulering, termoregulering, nerveledning, beskyttelse mot oksidativt stress, etc.
I tillegg til de lokale gourmetspesialitetene som tilbys gjestene sine, er Hilton Sorrento Palace kjent for sitt konditori produsert daglig av husets dedikerte kokk og hans stab som baker slik gourmandise om natten for å være tilgjengelig på frokostbuffeen, ved måltider og ettermiddag. te.
I sin bok "Italian Journey" skrev Johan Wolfang von Goethe "Jeg trenger ikke lete etter noe annet enn det jeg allerede har funnet i denne verdenen"
På nettet: www.sorrento.hilton.com
