I anledning Earth Day denne søndagen, som har temaet "End Plastic Pollution", bekrefter St. Lucia's Anse Chastanet og Jade Mountain feriestedet sitt engasjement for miljøet ved å eliminere 90 prosent av engangsplastikken fra sin virksomhet. .

Nøye bygget for å sikre minimal forstyrrelse av en frodig 600 hektar stor eiendom i Soufrière-åsene i St. Lucia, Anse Chastanet og dets søstereiendom, Jade Mountain, er prisbelønte alpinanlegg dedikert til ansvarlig turisme. Med tanke på plastens innvirkning på land- og havmiljøer begynte feriestedets ledergrupper sitt interne fokus på reduksjon og eliminering av plast fra virksomheten i 2015.

Siden da har alpinanleggene gjort store fremskritt med å redusere bruken av plast og finne kreative alternativer til plast for matbeholdere, bestikk, kopper og sugerør. Dette inkluderer bruk av tre-, metall- og melaminprodukter samt maisstivelse- og sukkerrørsbagasse-baserte gjenstander, og å stoppe kjøpet av visse plastprodukter og isopor umiddelbart.

"Vi oppfordrer gjestfrihetssektoren til å undersøke deres bruk av plast nøye og delta i dialog med teamene sine," sa Nick Troubetzkoy, administrerende direktør i Anse Chastanet og Jade Mountain. "Ofte ligger de mest kreative og praktiske løsningene i teamet ditt, og det å få personalet direkte involvert i å komme med løsninger, bidrar også til å sikre innkjøp til forpliktelsessyklusen som trengs for å kunne transformeres."

På feriestedets barer ble plaststrå erstattet med sugerør laget av maisstivelse, og nå serveres drikke bare med sugerør på forespørsel - med unntak av noen få spesialdrikker. "Gjestenes respons på dette har vært fantastisk, ettersom de komfortabelt 'kjøper inn' og omfavner initiativet, 'sa Troubetzkoy.

Plastkopper er ikke lenger tilgjengelig på ferieanleggets hydratiseringsstasjoner - i stedet tar de med seg sine egne gjenbrukbare kopper eller flasker. Denne lille endringen på egenhånd utgjør eliminering av mer enn 500 engangs plastbeholdere daglig. I kantinen på personalet har metallbestikk erstattet bestikk av plast, og de ansatte tar med sine egne gjenbrukbare beholdere hvis de trenger å ta mat tilbake til pultene og stasjonene.

Terrengarbeid på den viltvoksende eiendommen på 600 hektar hadde også blitt et område som konsumerte mye plast, forklarte Troubetzkoy. For vegetativ avfallsrensing er plastposer for engangsbruk nå erstattet med tunge gjenbrukbare poser som til slutt er komposterbare på slutten av livssyklusen.

"Den virkelige meldingen her er at alle har en mulighet til å se på hvordan de kan gjøre ting annerledes," sa Troubetzkoy. “Vår erfaring er at vi for minimale eller ingen kostnader har klart å finne levedyktige alternativer til bruk av plast. Avkastningsfordelene har vært bedre teamengasjement og utvidelse av lærdommen her til samfunnene som omgir oss, ettersom teammedlemmene våre begynner å øve hjemme det de har begynt å gjøre på jobben. ”

I den videre feiringen av Earth Day 2018, oppfordrer Anse Chastanet og Jade Mountain sine gjester til å delta i en rekke interaktive miljøbevisste aktiviteter. Gjestene kan plante kakaotrær på feriestedets organiske Emerald Farm, som er kilden til mye av restaurantens ferske råvarer og inspirasjonen for deres gård-til-bord-tilnærming til servering.

På jordens dag kan besøkende også nyte en “Middagsopplevelse med lite karbon”, som bruker lite til null karbonproduserende tilberedningsmetoder, som marinering, herding og sjøvandring. Kokker vil bruke treovner og kullgriller for å redusere ferieanleggets karbonavtrykk ytterligere. Menyalternativene inkluderer en Emerald Farm Watermelon og Julie Mango Salat, Charcoal-grillet Banana Leaf Mahi Mahi og Zucchini Carpaccio.

Scuba-entusiaster kan delta i et dykk under vann, med guider fra ferieanleggets dykkoperasjon, Scuba St. Lucia, som i fjor vant PADI Green Star Award for sin forpliktelse til bevaring.

Dykkerentusiaster kan feire jordens dag på Anse Chastanet med et dykk under opprydding under vann.

Gjestene har også muligheten til å bli med på et dykk for å jakte på invasiv løvefisk arter, som ikke har naturlige rovdyr, og som er kjent for å påvirke innfødte økosystemer og lokale fiskeøkonomier dramatisk. Scuba St. Lucia svarte på oppfordringen fra regionale naturvernere om å kjempe mot arten ved å introdusere PADI “Invasive Lionfish Tracker Specialty Course”, som lærer deltakerne om å kontrollere den påtrengende populasjonen og hvordan man menneskelig fanger og avliver disse fiskene. Anse Chastanet og Jade Mountain inkluderer også løvefisk i sine kulinariske tilbud, og serverer den på en rekke måter - grillet, stuet, som sashimi og som sitrus ceviche pakket inn i en sprø tortilla.

Blant de mange bærekraftige metodene, opererer feriestedene med en "vann er liv" vannforvaltningsfilosofi, som inkluderer giftfri rengjøringsprodukter, et avløpsanlegg på stedet og en uavhengig vannforsyning for å unngå å belaste det omkringliggende samfunnet Soufrière.

Anse Chastanet og Jade Mountain får jevnlig anerkjennelse for sine bærekraftige tiltak, sist oppnådde Travelife Gold-sertifisering. I 2016 ble Jade Mountain også det første hotellet i Karibia som fikk den prestisjetunge Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) Gold-sertifiseringen.

Om Anse Chastanet

Anse Chastanet ligger midt i en frodig 600 hektar stor eiendom med to myke sandstrender og fantastisk utsikt over St. Lucias tvilling Pitons-fjell, et UNESCOs verdensarvliste. Midt i St. Lucias frodige tropiske skjønnhet spenner aktiviteter fra jungelsykling, fotturer og fugletitting til snorkling på revet innen svømmeavstand fra stranden. Det miljøvennlige, prisbelønte feriestedet består av 49 individuelt designede rom, hvorav 37 er spredt rundt en frodig åsside og 12 som ligger i en tropisk hage på strandnivå. Innovative menyer - hvorav den ene er helt vegetarisk - tilbys på fire forskjellige steder og har ferske råvarer som serveres fra feriestedets økologiske gård. Gjestene kan delta i interaktive sjokoladekurs i feriestedets sjokoladelaboratorium, og en rekke vannsport tilbys også.