Harbour Club Saint Lucia utnevner ny matdirektør

Havneklubben, som ligger ved den pittoreske Rodney Bay i Saint Lucia, har utnevnt Cristian Rebolledo som ny direktør for mat og drikke og kjøkkensjef for hotellets fire restauranter.

Cristian Rebolledo er utdannet ved det legendariske Culinary Institute of America. Rebolledos ekspertise har blomstret under veiledning av noen av verdens beste kokker, inkludert Joan Roca i Fontané og Ferran Adria. Etter å ha jobbet i Europa, Sør-Amerika, Sørøst-Asia, USA og Karibien, har det gitt Rebodellos kulinariske ferdigheter en særegen stil, slik at han enkelt kan mestre og heve enhver matstil. I 2014 ble Rebolledo nominert til den prestisjetunge James Beard Award og hadde det distinkte privilegiet å lage mat på James Beard House i New York City.

"Kokken Rebolledos mangfoldige kulinariske bakgrunn gjør ham spesielt egnet til å overvåke de fire forskjellige restaurantene vi har her på The Harbour Club, spesielt den nyåpnede 14North," sa Lester Scott, daglig leder. "Vi er glade for at gjestene våre skal oppleve finessene til Chef Rebolledos kulinariske ekspertise og de nye kulinariske kreasjonene han vil bringe til bordet."

Rebolledo begynte sin karriere i Chile og jobbet for Sheraton mens han fremdeles gikk på klasser ved INCAP Technical Institute. Han forlot Chile i 1996 for å reise til Europa hvor han sikret seg en jobb som linjekokk på El Bulli, Michelin-3-stjerners restauranten til kokk Ferran Adria. Med en smak for god mat som nå er godt inngrodd, fant Rebolledo seg snart som Executive Sous Chef ved palasset til kongen av Spania. Rebolledo var ivrig etter å bøye sine nye kulinariske ferdigheter, og vendte tilbake til hjemlandet Chile hvor han åpnet sin egen restaurant og til slutt oppnådde tittelen topprestaurant i Chile. Utmerkelsen ga ham utmerkelsen til en av de fem beste latinamerikanske kokkene av The Latin American Chef's Association i 5.

Deretter så Rebolledos karriere at han flyttet til Karibia hvor han fungerte som sjefskokk for noen av verdens ledende hotellmerker, inkludert Melia Hotels, JW Marriott og Sandals. Før han begynte i The Harbour Club, bodde Rebolledo i Providenciales som jobbet i Turks & Caicos Collection, hvor han hadde ansvaret for F&B-operasjoner for tre luksuriøse eiendommer: Beach House, Alexandra og Blue Haven.

Som direktør for mat og drikke og kjøkkensjef for The Harbour Club overvåker Rebolledo driften på hotellets fire restauranter: 14North, Julia's, Sushi Deck og Dockside Pizzeria