Nedtellingen begynner for det 5. verdensforumet for gastronomiturisme som arrangeres 2. og 3. mai i Donostia-San Sebastián, organisert av World Tourism Organization (UNWTO) og Basque Culinary Center (BCC). Internasjonale eksperter vil analysere og diskutere gastronomiturismens innflytelse og kapasitet til å skape sysselsetting og fremme entreprenørskap og hvordan man kan øke potensialet i fremtiden. Registrering for å delta på forumet er fortsatt åpen her.
Stimulering av sysselsetting
Forumet skal utforske hvordan de mest gunstige rammene kan skapes for å stimulere til jobbskaping og entreprenørskap gjennom hele verdikjeden for gastronomisk reiseliv. I tillegg vil foredragsholderne forsøke å identifisere de mest relevante ferdighetene for denne typen reiseliv, som skal fremme synergier blant nye bedrifter, fremme inkludering av vanskeligstilte grupper og ta fullt hensyn til digitalisering. Arrangementet vil samle foredragsholdere og eksperter fra alle regioner i verden, samt internasjonalt anerkjente baskiske kokker som Elena Arzak, som er en UNWTO Ambassadør for ansvarlig turisme og felles kjøkkensjef for restauranten Arzak, og Andoni Luis Aduriz.
I tillegg vil arrangementet være vertskap for presentasjonen av UNWTO/BCC-retningslinjer for utvikling av gastronomiturisme.
Økter og oppstart
Forumet vil åpne med et høyt nivåpanel med statsråder og statssekretærer fra land som har inkludert gastronomiturisme som en del av deres strategier, som blant annet Kypros, Slovenia eller Spania. Under temaet "Offentlig politikk som sentrale ingredienser for å fremme gastronomiturisme", vil deltakerne diskutere det nødvendige politiske rammeverket for utvikling av gastronomiturisme, samt dens evne til å skape arbeidsplasser og fremme entreprenørskap.
I tillegg til å belyse kompetansen som trengs for å møte kravene fra gastronomiturister, vil øktene oppmuntre til å skape miljøer som stimulerer entreprenørskap, som forbinder nye selskaper og bedre integrerer vanskeligstilte grupper i arbeidsmarkedet. Spørsmål knyttet til lokalsamfunn eller underrepresenterte grupper, som kvinner, ungdom og personer med funksjonshemninger, vil også bli diskutert. I tillegg vil temaer som digitalisering av sektoren også analyseres for å identifisere de nye mulighetene de tilbyr bedriftene. I tillegg vil de siste fremskrittene i etableringen av det nødvendige rammeverket for å stimulere entreprenørskap presenteres, som forbinder de forskjellige økosystemene med oppstartene som er en del av verdikjeden for gastronomiturisme.
I denne sammenhengen, de fem finaliststartupene til First Global Gastronomy Tourism Startup Competition, organisert av UNWTO og BCC, vil presentere de mest innovative prosjektene i tråd med UNWTOsin strategi og bidraget fra gastronomiturisme til målene for bærekraftig utvikling.
