Ikke ta feil
Montepulciano vin er laget av Sangiovese drue sort (minimum 70 prosent), og druene må komme fra åsene rundt landsbyen.
IKKE forveksle Nobile di Montepulciano med Brunello. I sentrum av begge vinene er Sangiovese; Nobile di Montepulciano er imidlertid laget med klonen Prugnolo Gentile, og Brunello er avhengig av Sangiovese Grosso (100 prosent).
IKKE forveksle Nobile di Montepulciano med Chianti, med unike jordtyper og mikroklima, forvent mer frukt og blomsteraromaer i en Chianti, Chianti krever minimum 80 prosent Sangiovese.
Historie
Vino Nobile er en liten og særegen appellasjon som ligger omtrent 65 km sørøst for Siena. Vindyrking i regionen går mange århundrer tilbake til etruskisk tid. I løpet av det 15. århundre, den lokale vin var en favoritt blant det Sienesiske aristokratiet, og på 16-tallet ble den verdsatt av pave Paul III, som snakket om vinens utmerkede egenskaper.
Montepulciano ble først dokumentert i et manuskript fra 1350 som fremhevet markedsføring og eksport av vin. Vino Nobile ble offisielt kjent på 15-tallet da Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; italiensk poet og humanist) tok bolig i hoffet til Lorenzo dei Medici. De adelige elsket vinen og poeten Francesco Redi kalte den "kongen av alle viner" i sin bok, Bacchus av Toscana (17-tallet). Kong William III av England gjorde det til en personlig favoritt (1689-1702). Den franske forfatteren, Voltaire, nevnte Nobile di Montepulciano i sin bok, Candide (1759). Til og med USAs tredje president, Thomas Jefferson (1801-1809), sa at det var "overlegent bra."
Vinens rykte ble sikret da den i 1933 ble bestemt på å være et utmerket produkt på den første vinhandelsutstillingen i Siena.
Adamo Fanetti er kjent for å navngi vinen, Vino Nobile di Montepulciano og promotere vinen internasjonalt i årene etter første verdenskrig. I 1937 startet Fanetti Cantina Sociale med den hensikt å markedsføre vinen internasjonalt. Fanetti Vino Nobile ble tildelt en gullmedalje i 1937 ved Grand Prix de Paris. DOC-status ble gitt i 1966 og DOCG i 1980.
Vino Nobile di Montepulciano dukket opp på verdensmarkedet i 1983 som Italiasin første DOCG-import. Over tid har Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano på 70 medlemmer tatt over kontrollen over produksjonen med overholdelse av høy standard for kvalitet og identitet, og vinen er nå høyt ansett internasjonalt. Trenden i dag er å produsere lettere viner med mindre aggressive tanniner; 12 produsenter (av 74 vingårder) er for tiden sertifisert biodynamisk med en bevegelse mot fornybar energi.
Kjennetegn ved vinen
Vino Nobile di Montepulciano er en rødvin med Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) status. Den er laget med minimum 70 prosent Sangiovese og blandet med Canaiolo Nero (10-20 prosent) og små mengder av andre lokale varianter som Mammolo. Den er lagret i 2 år (minimum 1 år på eikefat); når den er 3 år gammel, er den en reserve. Lokale vinprodusenter brukte ofte store italienske botti (eikekar med større kapasitet enn en barrique med mindre overflate i forhold til volum, i stedet for de mindre franske fatene for å unngå uønskede eikekarakterer (vanilje, toast) i vinen.
Vino Nobile di Montepulciano kan kun produseres av druene høstet fra de skrånende vingårdene rundt middelalderbyen Montepulciano. Vinen er varm, sexy og myk, krydret, uttrykksfull for de individuelle terroirene, og de lokale druene uttrykker særegent den regionale kulturen. Elegant, kompleks og diskret, en forlokkende parfyme oppdages når du lener deg inn i glasset.
Når den er ung, er vinen forfriskende og lett å nyte og presenterer levende smaker av kirsebær, plommejordbær og mørke modne bær med et snev av jord og krydder. Når den modnes, presenterer den en middels fylde, milde tanniner og høy syre. I stand til å lagre i opptil 20 år slurker vekker minner om tobakk, lær og kandisert frukt. vinen presenterer rødbrun-rød for øyet og utvikler seg til en subtil murstein-oransje tinde over tid. Karakterisert av mørke kirsebær- og plommearomaer, smaker av modne jordbær og kirsebærfrukter, og en skånsom tannisk tebladavslutning.
Kuratert vinutvalg
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Gracciano-Cervognano vingård plassering. Sangiovese og andre klassiske varianter av kirkesamfunnet. Fermentert i rustfritt stål og lagret minst 18 måneder i eik. Vingården startet på begynnelsen av 19-tallet i Montepulciano. Det har produsert vin siden 1865.
For øyet, mørk rubinrød. Aromaen er en blanding av kirsebær, sorte kirsebær, rips, bringebær, jord, tre og urter som gjør den til en unik og spennende opplevelse. På smak, tørkende tanniner. Barriques tre overvelder ikke og fører til en lang tørr finish.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Valardegna og Gracciano vingård plassering. 100 prosent Sangiovese, uten gjær tilsatt. Lagret på franske eikefat i 24 måneder, etterfulgt av minimum ett år på flaske. Fruktene kommer fra Manvis økologiske vingårder. Druer dyrkes uten kjemisk gjødsel, sprøytemidler eller ugressmidler.
For øyet, en strålende granattone. Nesen er fornøyd med aromaen av jord, tørket frukt, modne plommer, tre, salvie og kardemomme. Lett, elegant og full av smak.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Vingård plassering: Montepulciano. 100 prosent Sangiovese. Druene høstes manuelt i slutten av september/begynnelsen av oktober og overføres til kjelleren for myk pressing. Lagret 24 måneder på eikefat på 20 hl. Podere Casa al Vento er en familiedrevet vingård som ligger i Toscana.
For øyet, rubinrød til rust. Nesen finner mørk rød frukt, plommer og hint av blomstertoner (tenk fioler og lavendel). Ganeopplevelsen bringer tanker om tre, våte steiner og veldig modne jordbær. De strukturerte tanninene og syren skaper en sofistikert smaksopplevelse.
© Dr. Elinor Garely. Denne artikkelen om copyright, inkludert bilder, kan ikke reproduseres uten skriftlig tillatelse fra forfatteren.
