National Restaurant Association of India (NRAI) ga ut NRAI India Food Services Report 2019 (NRAI IFSR 2019) 9. mai 2019 i New Delhi. NRAI IFSR 2019, ansett som en bibel for den indiske restaurantbransjen, er en omfattende samling av data om Indias mat tjenestesektoren samlet fra inngående interaksjoner med over 130 administrerende direktører og 3,500 forbrukere i 24 byer i India.
Det rike og varierte regionale kjøkkenet i India venter på å bli markedsført og opprettet, og restauranter kan spille en viktig rolle i å gjøre India til en større turistmakt. Disse synspunktene ble uttrykt i Delhi av Amitabh Kant, administrerende direktør i NITI Aayog, mens han snakket som sjefgjest ved lanseringen av NRAI India Food Services Report 2019.
Kant, som har tilbrakt lange år i turisme både i Kerala og ved departementet for turisme, fortalte medlemmene av National Restaurant Association of India at han ville ta opp spørsmålet om å gjøre restaurantåpninger og operere lettere med statlige myndigheter. Han hyllet rapporten på 290 sider for innholdet og produksjonskvaliteten.
Konsernsjefen sa at kokker er en viktig del av bransjen, og at restauranter vil spille en viktig rolle i veksthistorien i landet. Etter detaljhandel og forsikring er restauranter den tredje største bidragsyteren til økonomien og bidrar til å skape arbeidsplasser og har en multiplikatoreffekt.
NRAI-president Rahul Singh sa at industrien ble mye trakassert, og med mindre ting forbedres i år med åpningen av restauranter, må de kanskje erstattes av stengingen av restauranter neste år.
Samir Kuckreja, tidligere president for NRAI, ga detaljer om hvordan rapporten ble samlet, med innspill fra et stort antall mennesker.
