Overraskende nok er de ofte mindre fremtredende på vinbønders prioriteringslister sammenlignet med faktorer som terroir, vær og nedbør. Men på grunn av påvirkningen fra global oppvarming, legger vinprodusenter nå vekt på åssider og fjell når de vurderer potensielle vingårdssteder for planting av vinstokker.
Fjellhøyt
De Andes Cordillera, ofte referert til som Andesfjellene, er en enorm fjellkjede som går langs hele den vestlige kysten av Sør-Amerika. Den strekker seg over 4,000 miles, fra Colombia i nord, gjennom Ecuador, Peru, Bolivia og Argentina, hele veien til Tierra del Fuego, den sørligste spissen av kontinentet. Denne fjellkjeden er ikke bare den lengste i verden, men er også den høyeste utenfor Himalaya, noe som gjør den til et fremtredende geografisk trekk i regionen.
Andes Cordillera har en betydelig innflytelse på vin produksjon i Sør-Amerika, spesielt i land som Argentina og Chile. Her er hvordan Andes Cordillera og vin henger sammen:
1. Høyde: Andesfjellene gir en rekke høyder, fra havnivå til over 6,900 22,637 meter (omtrent XNUMX XNUMX fot). Denne enorme høydevariasjonen skaper forskjellige mikroklimaer som er gunstige for druedyrking. Spesielt høyere høyder blir stadig mer populære for vingårder fordi de tilbyr kjøligere temperaturer, som bidrar til å bevare surheten i druene og bremse modningsprosessen. Dette fører til produksjon av høykvalitetsviner med balansert syre.
2. Klima: Andesfjellene fungerer som en naturlig barriere for værmønstre, og bidrar til å skape unike klimaforhold i vinområdene langs foten av dem. Fjellene bidrar til temperaturregulering, gir kjøligere netter og mildere dagtemperaturer, noe som er fordelaktig for druemodning. Denne klimamoderasjonen resulterer i viner med bedre balanse og kompleksitet.
3. Vannkilde: Andesfjellene er en viktig ferskvannskilde for millioner av mennesker i Sør-Amerika. For vinindustrien betyr dette at tilgang til vann for vanning er lett tilgjengelig, selv i tørre og halvtørre strøk. Dette er essensielt for bærekraften til vingårder, siden vann er avgjørende for vinvekst og druekvalitet.
4. Terroir: De forskjellige jordsmonnene og høydene i Andes-regionen bidrar til konseptet terroir, som omfatter de unike miljøfaktorene som påvirker vinens egenskaper. Andes' ulike jordtyper, inkludert alluvial, sand, leire, grus og kalkstein, spiller en rolle i å forme smaken og kvaliteten på druene og følgelig vinene.
5. Vinkvalitet: Kombinasjonen av vingårder i høye høyder, varierte mikroklimaer og unike terroirer gjør Andes Cordillera til en førsteklasses beliggenhet for å produsere viner av høy kvalitet. Både Argentina og Chile har opplevd en økning i kvaliteten og anerkjennelsen av vinene deres, delvis takket være deres vingårder som ligger i skyggen av Andesfjellene.
Etter min mening
På et nylig White Wines of the Andes-arrangement i New York City, regissert av Joaquin Hidalgo, fant jeg følgende viner mest interessante:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha og Toro. Nord-Chile
Amelia-merket startet i 1993 som en hyllest til alle kvinnene som har flyttet grenser (tenk Amelia Earhart og Jane Goodall), og ble oppkalt etter vinmaker Marcel Papas kone, Amelia. Denne vinen er Chiles første Ultra-Premium Chardonnay.
Quebrada Seca Vineyard ligger 22 kilometer fra Stillehavet på den nordlige bredden av Limari-elven. Vingården er utviklet i en høyde av 190 meter over havet med leirjord som er rik på kalsiumkarbonat. Temperaturene er kalde og morgenene er overskyet, slik at frukten kan modnes sakte og produsere friske viner.
Druer høstes for hånd og druer velges på et transportbånd som tar hele klaser til pressen uten avstilking. Gjæringen skjer på franske eikefat og alkoholgjæringen varer i 8 dager. Vin lagres i 12 måneder på franske eikefat (10 prosent nye og 90 prosent andre gangs bruk). Best konsumert i løpet av de neste 8 årene.
Merknader
Ren og lys lys gul for øyet, det krystallinske utseendet motsier dens komplekse og flerlags bukett. Den er kompleks og lagdelt til nesen med aromaer av hvite blomster, pærer og mineralitet og kombinerer strukturen til den røde leiren (gir kropp) med mineraliteten til kalksteinsjorden (gir ryggraden). Lang, anspent og forfriskende med et langt inntrykk på ganen og en lang finish fremhevet med herlig saltholdighet.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Den skarpe og stramme 2022 Talinay Sauvignon Blanc er en herlig hvit fra Chile. Den tappes alltid uten eik for å beholde sortsrenheten og påvirkningen fra kalksteinsjordene og nærheten til havet. Den har 13 % alkohol og utrolige parametere – en pH på 2.96 og 8.38 gram surhet. Vinene er produsert fra vinstokker plantet i 2006 i Talinay hvor jordsmonnet har mer kalkstein og havpåvirkningen er sterkere.
Merknader
Vinen er elegant klar og gjennomsiktig i utseende, og frigjør en aroma som føles like skarp og foryngende som en vårbris. Nesen er henrykt over lukten av frodig grønt gress, våte steiner og en jordnær oppkvikkende duft. Ganen finner urteaktige toner blandet med subtile hint av sitrusfrukt forsterket av et mildt hint av havsalt, og skaper et sanseteppe som er fortryllende.
Vinreisen forsterkes av livlig syre, som tilfører hele ganen en forfriskende friskhet. I hver slurk blir smaksløkene livnet opp og denne forfriskende følelsen vedvarer lenge etter den siste dråpen.
© Dr. Elinor Garely. Denne artikkelen om copyright, inkludert bilder, kan ikke reproduseres uten skriftlig tillatelse fra forfatteren.
