VistaJet tar servering til nye høyder

Ved et bord på 45,000 XNUMX fot - høyere enn Mount Everest - er sannsynligvis det høyeste du noensinne vil spise.

Dette er den unike opplevelsen som tilbys av VistaJet, det første og eneste globale forretningsluftfartsselskapet, som lar passasjerer legge ut på en kurert reise gjennom de fineste delikatessene i verden – om bord og på destinasjonen.

Selv den største gourmand må nullstille sansene når de flyr da effekten av høyde, lavere luftfuktighet og økt støy og bevegelse vil ha en effekt, fra stoffskifte til hvordan vi oppfatter ulike smaker. Spesielt reduserer kabinluften aromaen som, sammen med smak, lager smak — opptil 80 % av det folk tror er smak er faktisk lukt. Å fly privat bidrar selvfølgelig til å minimere innvirkningen på sansene. Ved 45,000 7500 fot har et VistaJet Global 4,500-fly et tilsvarende lufttrykk på bare XNUMX fot og et kontrollert fuktighetsnivå. Men likevel kan en forskjell merkes.

Godt gjort, mat gir næring til hjerte og sjel, kropp og sinn. Hvorfor er det så ofte den glemte faktoren i luften - en nødvendighet snarere enn en nytelse? Faktorer i flukt er ingen grunn til å inngå kompromisser.

"Vi har vært på en reise for å forvandle den private middagsopplevelsen i luften - for å gjøre den til noe å nyte", sier Diego Sabino, visepresident for Private Dining i VistaJet. "Enkle ting, store smaker og de beste ingrediensene tilberedt og tilberedt til perfeksjon vil alltid reise godt. Vi har utforsket kunsten og vitenskapen om servering, slik at våre medlemmer kan sette pris på tid sammen om bord, med den rette smaken, uansett anledning.»

For å sikre at hver passasjer nyter hver bit, inkluderer VistaJets ekspertøye for å inspirere ganen:

Signatur sesongmenyer

VistaJet er fokusert på sesongvariasjoner, helse og velvære, og utvikler kontinuerlig menyene for alle – enten du reiser på forretningsreise, med familie og venner, eller feirer en milepæl – uansett hvor de flyr fra.

Oppfatningen av salt og sødme reduseres med 30 %; mens luftfuktigheten i hjemmet typisk er rundt 45 %, kan den i et fly være 20 % eller mindre, noe som gjør smaksløkene desensibiliserende. Det er grunnen til at VistaJet samarbeider med mer enn 7,000 pålitelige leverandører over hele verden: de beste produsentene og leverandørene for å finne de ferskeste ingrediensene og rettene av høyeste kvalitet. Hver rett er tilberedt for bespisning under flyging i stor høyde.

Kjente partnere

Selv toppkokker må endre måten de tenker på mat som vil bli servert om bord på et fly. Mange av våre prisbelønte partnere har omformulert sine ikoniske retter og laget eksklusive måltider for å smake perfekt i en VistaJet-kabin.

I samarbeid med over 100 av de mest ettertraktede private kokkene og Michelin-restaurantene for de spesielle øyeblikkene både i himmelen og på bakken, inkluderer våre anerkjente Private World-partnere en inngangsport til de mest opplysende rettene – den ærverdige Nobu Matsuhisa som tilbyr en ny og eksklusiv rett ombord på flyreiser fra USA; Michelin-stjerne Alex Dilling fra hans eponyme restaurant på Hotel Café Royal i London; den inspirerte Nuhma Tuazon i New York; den lekre Tosca di Angelo på The Ritz Carlton i Hong Kong; spesialisten Bon Soirée onboarding-retter fra England; den legendariske Zeffirino i Genova, Italia; Kokken Ivan Alvarez på pittoreske Ithaafushi — Den private øya, Maldivene; den betraktede Origin Grill på Shangri-La i Singapore; og et samarbeid med Taj Hotels rundt om i verden, inkludert deres Michelin-stjernekokk Sriram fra Londons Quilon, Varq på Taj Exotica Resort & Spa, The Palm Dubai, House of Ming på Taj Mahal Hotel New Delhi, Wasabi by Morimoto på Taj Mahal Palace Mumbai og Thai Pavilion ved presidenten, Mumbai.

Den lille boken om å spise på himmelen

Det er nesten umulig å gjenskape favorittrestauranten vår på himmelen, og vi bør heller ikke prøve - det er åpenbare begrensninger for plass og matlagingsmuligheter, i tillegg til hvordan maten smaker, lukter, ser ut og føles. Men dette er ingen grunn til å inngå kompromisser.

Den lille boken om å spise på himmelen utforsker kunsten og vitenskapen bak å spise godt med VistaJet. Smaksnotater, jetchef-hemmeligheter, reisevelvære, jet-kjøkkenet og serviceforslag for hvem du enn spiser med. Funderingene og ekspertrådene er alle rettet mot å hjelpe deg med å oppdage bordets gleder, i høyden.

De Prosess og service uten sidestykke

Historien bak hvordan maten kommer fra jord til bord på flukt, handler om oppmerksomhet på detaljer i hele forsyningskjeden. Det er umulig å gjenskape miljøet til et kjøkken i verdensklasse på himmelen, men vi har som mål å komme så nært som mulig.

1. Så snart flyreisen din er bestilt, vil VistaJets Private Dining-team foreslå skreddersydde menyer som du kan velge mellom.
2. Å hente spesifikke ingredienser kan ta en hel dag, mens opptil seks timer kan være nødvendig for å ta mat fra kjøkkenet til flyet. Menyer ferdigstilles minst 24 timer før avgang for å sikre standarder for innkjøp og forberedelse.
3. Den private kokken eller restauranten begynner å lage rettene. På dette tidspunktet vil eventuelle allergier, intoleranser eller andre diettbehov ha blitt sjekket flere ganger.
4. Varme retter er ferskt tilberedt for hånd og delvis tilberedt. Ingrediensene pakkes inn i over-klare beholdere, og deretter blast-kjølt for å låse i smak, tekstur og friskhet.
5. Måltidene sendes til avgangsflyplassen i kjølte kjøretøy og lastes på jetflyet rundt 90 minutter før avgang. VistaJet flyr fra 1,900 flyplasser i 187 land - omtrent 96 % av verden.
6. I luften vil VistaJet Cabin Host lage ferdig maten før den blir presentert og servert til passasjerene. Alle VistaJet Cabin Hosts er opplært av British Butler Institute, sertifisert opp til nivå 2 i vin- og brennevinstrening og er kvalifisert for matsikkerhet. De har også mottatt ekspertbeleggsveiledninger fra kokker som spesialiserer seg på forskjellige retter.